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 | Gewürzrisotto mit Lammfleischbällchen (*) 4 Portionen Preise: Discount: >7.45 € EU-Bio: >12.57 € Demeter: >12.78 € (*) Nach nordafrikanischer Art. Den Backofen auf 80 Grad vorheizen. Eine Platte mitwärmen. Für die Fleischbällchen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein |
 | Gewürz-Risotto mit Mandeln und Jakobsmuscheln 1 Rezept Preise: Discount: >8.66 € EU-Bio: >9.33 € Demeter: >9.41 € Für das Risotto die Brühe erwärmen. Den Blumenkohl in ca. 1 bis 2 cm große Röschen schneiden. Von den Jakobsmuscheln den Muskel und den Darm entfernen. In |
 | Grundrezept für Risotto, Tipps&Tricks 4 Portionen Preise: Discount: 3.88 € EU-Bio: 4.17 € Demeter: 4.47 € Zwiebel in Butter (1) und Olivenöl bei mittlerer Hitze drei Minuten dünsten. Risottoreis dazustreuen, unter Rühren weiterdünsten, bis das Reiskorn rundum |
 | Grüner Reis mit Krabben 1 Rezept Preise: Discount: >6.30 € EU-Bio: >6.28 € Demeter: >6.32 € Spinat verlesen und waschen. Tropfnass in einen Topf geben und bei großer Hitze zusammenfallen lassen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, |
 | Grüner Risotto 4 Portionen Preise: Discount: >8.20 € EU-Bio: >13.02 € Demeter: >13.06 € Bouillon aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Siedend heiß halten. Zwiebeln in Öl-Butter-Gemisch glasig dünsten. Reis dazustreuen, dünsten, bis er |
 | Grüner Spargel in Risotto 4 Portionen Preise: Discount: 6.49 € EU-Bio: 8.53 € Demeter: 8.64 € Die sehr fein gehackte Zwiebel im Olivenöl glasig dünsten, dann den Reis hinzugeben und im Öl wenden. Nach und nach einen 2/3 der Gemüsebrühe zugießen. Es |
 | Gruyere-Flan im Wirzmantel auf Rüeblisauce 4 Portionen Preise: Discount: >3.46 € EU-Bio: >3.58 € Demeter: >3.74 € Wirzblätter blanchieren; kalt abschrecken, abtropfen lassen und abtrocknen. Für die Flans die Zutaten vermischen. Die Wirzblätter je in eine Tasse legen, |
 | Hahn Im Reis 2 Portionen Preise: Discount: >1.73 € EU-Bio: >1.56 € Demeter: >1.88 € Vom Hahn die Keulen abtrennen und die Brüste herausschneiden. Den Reis mit Olivenöl, den Schalotten und dem Knoblauch in einen heißen Topf geben und alles |
 | Hirschrücken an Wacholder-Gin-Sauce mit Rotkraut und Kartoffelkrapfen 4 Portionen Preise: Discount: >6.30 € EU-Bio: >6.44 € Demeter: >8.80 € 1 Stunde 15 Minuten (ohne Marinierzeiten), aufwändig Hirschrücken salzen, pfeffern und in heißem Erdnussöl anbraten. Im Rohr bei 180° C 8 Minuten rosa |
 | Hühnerbrüstchen mit Trüffelrisotto und Chicorée 4 Portionen Preise: Discount: >3.74 € EU-Bio: >4.16 € Demeter: >4.22 € 35 Minuten , einfach Hühnerbrüste salzen und im heißen Olivenöl anbraten. Im auf 180 °C vorgeheizten Rohr 8 bis 9 Minuten mit der Hautseite nach oben |
 | Ingwer-Risotto mit grünem Spargel 4 Portionen Preise: Discount: >8.89 € EU-Bio: >8.70 € Demeter: >8.76 € * 4-6 Portionen Den Spargel am unteren Ende schälen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel mit Spitzen un 6-8 cm lange Stücke schneiden. Die unteren |
 | Italien: Pfifferling-Risotto 4 Portionen Preise: Discount: >10.65 € EU-Bio: >11.37 € Demeter: >11.41 € 1. Romanesco putzen, in kleine Röschen schneiden, in Salzwasser 2-3 Minuten kochen, abschrecken, abtropfen lassen. Pilze sorgfältig putzen, eventuell halbieren. |
 | Italienischer Reiskuchen 1 Rezept Preise: Discount: >6.54 € EU-Bio: >6.39 € Demeter: >6.71 € Die Milch mit dem Salz und der Zitronenschale aufkochen. Den Reis und den Zucker (1) beifügen. Zugedeckt auf kleinstem Feuer während 30-35 Minuten ausquellen |
 | Italienisches Risotto mit Rucola 1 Rezept Preise: Discount: 4.15 € EU-Bio: 4.41 € Demeter: 4.61 € Rucola verleiht diesem Risotto seinen nussigen Geschmack. Zwiebel würfeln und die Gemüsebrühe erhitzen. Zwiebel in Butter andünsten, Risottoreis zugeben und |
 | Jakobsrisotto (Risotto Saint-Jacques) 2 Portionen Preise: Discount: >10.08 € EU-Bio: >10.22 € Demeter: >10.31 € Die sorgfältig gewaschene und gesäuberte Jakobsmuscheln mit einem Küchentuch in der rechten Hand fest packen, flache Schalenhälfte nach oben. Ein spitzes, |
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