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 | Hühnerleber-Pastete 1 Rezept Preise: Discount: >16.60 € EU-Bio: >16.71 € Demeter: >16.89 € Speck, Schweinefleisch, Kalbsleber und Kalbfleisch zweimal durch die feinste Scheibe des Fleischwolfs drehen und in eine Schüssel geben. Mit zerkleinerten |
 | In Tomatenragout Geschmorte Krautwickel mit Kartoffel-Sellerie-Püree 4 Portionen Preise: Discount: >7.60 € EU-Bio: >8.04 € Demeter: >11.90 € Den Strunk vom Kohl herausschneiden. Den Kohl in Salzwasser blanchieren. Nach und nach 4 gleich große Blätter ablösen und zum Abtropfen auf einem Küchentuch |
 | In Tomatenragout geschmorte Krautwickel mit Kartoffel... 4 Portionen Preise: Discount: >7.60 € EU-Bio: >8.04 € Demeter: >11.90 € Krautwickel: Den Strunk vom Kohl herausschneiden. Den Kohl in Salzwasser blanchieren. Nach und nach 4 gleich große Blätter ablösen und zum Abtropfen auf |
 | Indonesische Reistafel 4 Portionen Preise: Discount: >12.27 € EU-Bio: >15.14 € Demeter: >15.31 € Die chinesischen Trockenpilze mit kochendem Wasser übergießen und 60 Minuten darin ziehen lassen. Krabben in einer Schüssel, mit dem leicht mit |
 | Ingwer-Schweinebraten 4 Portionen Preise: Discount: 16.58 € EU-Bio: 16.76 € Demeter: 17.22 € Den Elektroofen auf 225 Grad vorheizen Die Schwarte des Schweinebratens mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen. Das Fleisch rundherum gründlich mit |
 | Ingwer-Schweinefleisch mit Limetten-Meerrettich-Sauce 4 Portionen Preise: Discount: >7.42 € EU-Bio: >7.64 € Demeter: >7.72 € Für die Sauce: alle Zutaten in einer säurebeständigen Schüssel vermischen. In einem festverschlossenen Glas über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die |
 | Ingwersuppe mit Schweinefleisch und Pilzen 4 Portionen Preise: Discount: >1.81 € EU-Bio: >1.81 € Demeter: >1.81 € Das Einweichwasser der Pilze wegschütten und grössere Pilze teilen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden (ca. 4x1cm, 5mm dick). Die Wok erhitzen, bis |
 | Jacky Donatz’s Szegediner Gulasch 4 Portionen Preise: Discount: >8.93 € EU-Bio: >8.97 € Demeter: >9.28 € Die Zwiebeln in der Hälfte der Bratbutter andünsten. Das Sauerkraut beigeben und mitdämpfen. Wenig Wasser beigeben und zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen. |
 | Jacky Donatz’s Szegediner Gulasch 1 Rezept Preise: Discount: >8.95 € EU-Bio: >9.01 € Demeter: >9.32 € Die Zwiebeln in der Hälfte der Bratbutter andünsten. Das Sauerkraut beigeben und mitdämpfen. Wenig Wasser beigeben und zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen. |
 | Jacky’s Hackbraten 4 Portionen Preise: Discount: >3.65 € EU-Bio: >3.87 € Demeter: >3.97 € Die Weggli in der Milch einweichen, gut ausdrücken und sehr fein zerstoßen. Die Kalbsmilken gut parieren - d.h. von der Haut befreien - und in kleine Würfel |
 | Jägertopf Hubertus 3 Portionen Preise: Discount: >4.43 € EU-Bio: >4.86 € Demeter: >4.86 € Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Champignons putzen und in Viertel schneiden. Zucchini putzen, waschen, schälen und in Würfel |
 | Johann Lafer’s Hackbraten 6 Portionen Preise: Discount: >10.32 € EU-Bio: >11.04 € Demeter: >22.23 € Brötchen in grobe Würfel schneiden und in heißem Wasser einweichen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin goldgelb anbraten. |
 | Johann Lafer’s Hackbraten 6 Portionen Preise: Discount: >10.15 € EU-Bio: >10.90 € Demeter: >22.03 € Brötchen in grobe Würfel schneiden und in heißem Wasser einweichen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin goldgelb anbraten. |
 | Jude Sequeira’s Schweinefleisch-Vindalho 4 Portionen Preise: Discount: >9.46 € EU-Bio: >9.46 € Demeter: >9.49 € Madhur Jaffrey schreibt, dass der Begriff Vindaloo von portugiesisch *vinho*, also Wein, und *alho*, also Knoblauch kommt. Die Goaner verwenden dafür eine |
 | Jungschweinschulter Aus Der Biermarinade 4 Portionen Preise: Discount: >10.07 € EU-Bio: >10.09 € Demeter: >10.50 € Vorbereitung: Das Fleisch säubern, trockentupfen und die Schwarte in gleichmäßige Rauten einschneiden. In ein Tongefäss geben. Zwiebel, Karotten und Lauch |
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