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 | Spargelsalat mit Schwarzen Beluga-Linsen und Rotbarben 4 Portionen Preise: Discount: >8.26 € EU-Bio: >10.75 € Demeter: >11.00 € Spargel waschen und schälen, die holzigen Enden abschneiden. Schalen und Abschnitte in ca. 400 ml Wasser mit etwas Salz und 2 TL Zucker aufkochen. 10 Minuten |
 | Spinatsalat mit Erdbeeren 4 Portionen Preise: Discount: >0.84 € EU-Bio: >1.03 € Demeter: >1.07 € Alle Zutaten für die Sauce mit dem Schwingbesen gut verrühren. Den Spinat waschen, verlesen und event. grobe Stiele entfernen. Die Erdbeeren kurz abbrausen und |
 | Spitzkohlsalat 1 Rezept Preise: Discount: >1.06 € EU-Bio: >1.26 € Demeter: >2.05 € Den Spitzkohl putzen und den harten Strunk entfernen, in feine Streifen raspeln oder schneiden. Den Ingwer schälen und mit der Küchenreibe über den Spitzkohl |
 | Steckrübenparfait mit Rote-Bete-Salat 2 Portionen Preise: Discount: >2.11 € EU-Bio: >2.35 € Demeter: >2.46 € Steckrüben schälen, grob würfeln und 120 g davon in Salzwasser ca. 15 Minuten weichkochen. Zum Abtropfen auf ein Sieb geben. Die restlichen Steckrüben in ganz |
 | Steirerkasnocken mit Krautsalat 4 Portionen Preise: Discount: >1.61 € EU-Bio: >1.78 € Demeter: >2.16 € Für den Teig: Mehl, Ei, Milch und 1 Prise Salz kurz verrühren. Teig durch ein Spätzle (bzw. "Spotzen")sieb in kochendes Salzwasser reiben und etwa 10 Minuten |
 | Stockfisch-Salat 4 Portionen Preise: Discount: >0.26 € EU-Bio: >0.57 € Demeter: >0.57 € Stockfisch häuten und entgräten, Bauchlappen, Flossenansätze abtrennen und beiseite legen. Filets in kaltes Wasser legen und Wasser im Laufe des Tages mehrmals |
 | Südstaaten Kartoffelsalat 4 Portionen Preise: Discount: >0.19 € EU-Bio: >0.19 € Demeter: >0.46 € In einem großen Topf die Kartoffeln mit Wasser bedecken und das Salz zufügen. Gerade eben weich kochen, sie dürfen nicht matschig werden. Schälen und |
 | Sulz vom Gekochten Kalbskopf 4 Portionen Preise: Discount: >1.45 € EU-Bio: >1.45 € Demeter: >1.36 € Die Kalbskopfteile in kleinere Stücke zerteilen bzw. zersägen (kann man beim Fleischer auch schon zerteilt bestellen) und in einen großen Suppentopf geben. |
 | Suppe ”See der Achtsamkeit” 4 Portionen Preise: Discount: >0.91 € EU-Bio: >0.87 € Demeter: >0.87 € Vorbereitung Die getrockneten Shiitake ca. 2 Stunden in warmem Wasser einweichen. Danach gut abtropfen lassen und die Stiele unterhalb der Kappe entfernen. Ggf. |
 | Süßsaure Aprikosensoße 1 Rezept Preise: Discount: >1.60 € EU-Bio: >2.11 € Demeter: >2.07 € Aprikosen entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln pellen, sehr fein würfeln. Alle Zutaten aufkochen, 30 - 40 Minuten unter gelegentlichem Rühren auf |
 | Süßsaure Brombeeren 1 Rezept Preise: Discount: 38.82 € EU-Bio: 42.21 € Demeter: 42.25 € Beeren vorbereiten. Essig oder Essig-Wein-Gemisch, Zucker und Gewürze aufkochen. die Beeren in den kochenden Sud geben, nur halb garen. Die Früchte herausnehmen |
 | Süßsaure Gänsekeule Dithmarscher Art 4 Portionen Preise: Discount: >1.61 € EU-Bio: >1.61 € Demeter: >1.80 € Für den Sud Wasser und Weißwein in einen Topf geben und aufkochen lassen. Inzwischen die Zwiebeln abziehen, in Scheiben schneiden und Jodsalz, Lorbeerblättern, |
 | Süß-Saure Happen Vom Döbel 1 Rezept Preise: Discount: >1.61 € EU-Bio: >2.62 € Demeter: >2.75 € Die für den Würzsud angegebenen Zutaten in den Kochtopf geben und aufkochen. Topf beiseite stellen und den Inhalt erkalten lassen. In der Zwischenzeit die Fische |
 | Süß-saure Schlehen 1 Rezept Preise: Discount: 3.27 € EU-Bio: 5.37 € Demeter: 5.37 € Die Früchte entstielen, waschen und trocknen und über Nacht in den Tiefkühler legen. Den Zucker in einer Pfanne leicht karamellisieren. Mit Wasser |
 | Tamarillo-Chutney 1 Rezept Preise: Discount: >0.80 € EU-Bio: >1.14 € Demeter: >1.31 € Feste Tamarillos mit dem Sparschäler schälen, weiche Tamarillos kurz in siedendes Wasser tauchen und die Haut abziehen. Den Stielansatz mit einem spitzen Messer |
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