Rezept 1906 bis 1920 von 1969
 | Putenbrust mit Ananas 4 Portionen Preise: Discount: >3.40 € EU-Bio: >16.47 € Demeter: >15.47 € Das Fleisch kalt abbrausen, trockentupfen und in Würfel von 2cm schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben. Speisestärke, Sherry, Sojasauce, Ingwer, Zucker |
 | Putenbrust mit Thunfisch-Soße 4 Portionen Preise: Discount: >7.83 € EU-Bio: >8.33 € Demeter: >23.14 € Brühe aufkochen und die Putenbrust hineinlegen. 35 bis 40 Minuten darin garziehen lassen. Paprika putzen und in dünne Streifen schneiden. Öl erhitzen, Paprika |
 | Putencurry in Maasdamer-Soße 4 Portionen Preise: Discount: >9.17 € EU-Bio: >12.89 € Demeter: >25.23 € Reis 20 Minuten garen. Linsen 15 Minuten garen. Fleisch stückeln. Porree in Scheiben schneiden. Fleisch in Öl braten. Mit Salz, Pfeffer, Curry würzen, mit |
 | Putenkeule mit Mais und Spinat (Mikrowelle) 4 Portionen Preise: Discount: >3.58 € EU-Bio: >3.59 € Demeter: >3.63 € Die Haut an den Gussgelenken der Keulen einschneiden und dicke Sehnen mit einer Pinzette entfernen. Die Keulen würzen und mti Speck umwickeln (evtl. |
 | Putenpfanne ’fernöstlich’ 4 Portionen Preise: Discount: >3.80 € EU-Bio: >3.85 € Demeter: >13.73 € Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und kleinschneiden. Putenfleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. |
 | Putenragout mit Schattenmorellen 4 Portionen Preise: Discount: 5.20 € EU-Bio: 7.30 € Demeter: 22.17 € Zwiebeln schälen, feinhacken. Putenfleisch in Würfel schneiden, mit Mehl bestäuben. Öl erhitzen, Putenwürfel anbraten, warmstellen. Im verbliebenen Öl |
 | Putenroulade mit Spinat 4 Portionen Preise: Discount: >1.95 € EU-Bio: >2.58 € Demeter: >3.15 € Spinat auftauen. Schalotte abziehen, fein würfeln, in heißem Öl (1) glasig dünsten. Das Fleisch waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Spinat |
 | Putenschnitzel in Avocadosoße 4 Portionen Preise: Discount: >159.00 € EU-Bio: >153.14 € Demeter: >150.39 € Putenschnitzel salzen, pfeffern und kurz braten. Avocado halbieren, die eine Hälfte auslösen und in Spalten schneiden (zum Garnieren), die andere pürieren. |
 | Putenschnitzel in Zwiebel-Champignon-Rahm 4 Portionen Preise: Discount: >2.86 € EU-Bio: >2.81 € Demeter: >3.19 € Zwiebeln schälen, halbieren, in feine Spalten schneiden. Champignons putzen und je nach Größe, halbieren oder vierteln. Schnitzel waschen und trockentupfen. |
 | Putenspießchen mit Erdnusssauce 4 Portionen Preise: Discount: >2.24 € EU-Bio: >10.14 € Demeter: >9.54 € Das Putenfleisch von beiden Seiten mit mit Paprikapulver einreiben. In kleine, höchstens 1 cm große Würfel schneiden und auf 12 kleine, geölte Spießchen |
 | Ratatouille mit Huhn 4 Portionen Preise: Discount: >5.31 € EU-Bio: >5.61 € Demeter: >5.61 € Hähnchen in Stücke teilen, die Haut entfernen. Das Fleisch salzen und pfeffern und in heißem Keimöl braun anbraten. Wasser (1) , Hühnerbrühe und |
 | Ravioli mit Morchelsauce 4 Portionen Preise: Discount: >21.10 € EU-Bio: >20.84 € Demeter: >21.19 € Cognac und Brühe zusammen erhitzen und die getrockneten Pilze hinzufügen. Vom Herd nehmen und in der Sauce zugedeckt 30 Minuten quellen lassen. Danach die |
 | Ravioli und Agnolotti 4 Portionen Preise: Discount: >1.58 € EU-Bio: >1.85 € Demeter: >4.02 € Aus den Zutaten für den Teig einen geschmeidigen, aber nicht zu weichen, Teig zubereiten und diesen vor der Weiterverarbeitung mindestens eine Stunde ruhen |
 | Reh- oder Hirschkoteletts 4 Portionen Preise: Discount: >12.34 € EU-Bio: >12.22 € Demeter: >12.53 € Den schwarzen Tee zubereiten, ziehen lassen und durch ein Sieb über die Pflaumen und Aprikosen gießen. Quellen lassen. In einem Topf knapp 1/3 der Butter |
 | Ribollita 4 Portionen Preise: Discount: >1.90 € EU-Bio: >3.17 € Demeter: >3.49 € Kartoffeln und Gemüse würfeln. Zwiebel und 2/3 Knoblauchzehen schälen, fein würfeln und in der Hälfte des Olivenöls glasig dünsten. Kartoffeln und Gemüse |
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