Zutat: Salz - Jodsalz mit Fluor     
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Indische Bratkartoffeln

4 Portionen
Preise:
Discount: ~1.80 €
EU-Bio: ~1.77 €
Demeter: ~2.51 €
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer eisernen Pfanne Butterschmalz stark erhitzen. In das sehr heiße Fett eine gute Handvoll möglichst ...

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Wildschwein-Frischlingsrücken, getrüffelt

1 Rezept
Preise:
Discount: ~64.37 €
EU-Bio: ~64.31 €
Demeter: ~64.55 €
Das Fleisch dicht mit in Stifte geschnittene Trüffeln spicken, am nächsten Tag würzen mit heißer Butter übergießen und auf dem Rost bei großer Hitze etwa 1 ...

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Babettes Brotgratin

4 Portionen
Preise:
Discount: ~6.98 €
EU-Bio: ~7.33 €
Demeter: ~7.27 €
Speckwürfeli ohne Fett leicht anbraten. Milch, Eier, Salz und Muskat verquirlen. Brot, Speck, Käse und Apfel lagenweise in eine Auflaufform schichten, mit ...

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Avocadodip - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.22 €
EU-Bio: >0.34 €
Demeter: >0.38 €
Die Avocado halbieren, Stein herausnehmen, Fruchtfleisch aus der Schale schaben. Das Fruchtfleisch mit der Gabel oder im Mixer pürieren und wohl dosiert mit den ...

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Rheinhessischer Rindersaftbraten

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.52 €
EU-Bio: >3.47 €
Demeter: >3.77 €
Rindfleisch mit kleingeschnittenem Suppengrün, Zwiebelwürfeln, Lorbeerblättern, Nelken und Thymian in eine Schüssel geben, mit Rotwein übergießen, bis das ...

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Ziegenkäse-Joghurt-Terrine mit Kräutern auf Paprika-Tomaten-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.63 €
EU-Bio: >5.87 €
Demeter: >5.91 €
Für die Terrine: Knoblauch fein hacken. Oliven entkernen und fein schneiden. Frischkäse mit der Gabel fein zerdrücken und mit Joghurt, Knoblauch, Oliven, Thymian, ...

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Broccolikrapfen

18 Portionen
Preise:
Discount: >6.06 €
EU-Bio: >9.94 €
Demeter: >10.20 €
Parmesan reiben, mit Muskat würzen, zugedeckt beiseite stellen. Broccoli waschen, putzen, teilen. Dicke Stiele schälen und in Stücke schneiden. Salzwasser mit der ...

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Quarkkuchen mit Lauch

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.84 €
EU-Bio: >9.44 €
Demeter: >10.27 €
Quark mit der Milch, dem Ei und dem Öl gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Zwei Drittel der Mehlmischung langsam unterrühren. Auf die Arbeitsfläche ...

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Geklärte Kraftbrühe

1 Rezept
Preise:
Discount: >16.71 €
EU-Bio: >16.74 €
Demeter: >16.79 €
(*) Ein Rezept ergibt etwa 2 Liter Brühe. Wildfleisch, Möhren und Petersilienwurzel durch die grobe Scheibe des Fleischwolfs drehen. Den Lauch waschen, kleinschneiden ...

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Rettichsalat Ratsherren-Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.58 €
EU-Bio: >0.62 €
Demeter: >0.62 €
Rettich waschen und putzen raspeln. Schuss Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Muskat eine Marinade mischen. Schmand und süße Sahne unterheben. Rettich mit der ...

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