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 | Eingelegter Knoblauch (in Wein-Essig-Mischung, scharf) 1 rezept Preise: Discount: >12.35 € EU-Bio: >19.80 € Demeter: >19.55 € Ausser dem Öl alles 3 Minuten kochen (nicht im Alutopf). Über Nacht stehen lassen, dann nochmals 5 Minuten kochen. Abkühlen lassen, in Gläser füllen, |
 | Eingelegter Knoblauch - Variation 10 1 Rezept Preise: Discount: >11.60 € EU-Bio: >19.05 € Demeter: >19.05 € Ausser Öl alles 3 Minuten kochen (nicht im Alutopf). Über Nacht stehen lassen, dann nochmals 5 Minuten kochen. Wenn es kalt ist, in Gläser füllen, Olivenöl |
 | Eingelegter Ziegenkäse - Variation 2 1 Rezept Preise: Discount: >1.22 € EU-Bio: >1.72 € Demeter: >1.46 € Den Rollenkäse in zwei Zentimeter breite Stücke teilen. Abwechselnd mit den Gewürzen in ein geeignetes Glasgefäss schichten. Mit dem Olivenöl umgießen, bis |
 | Eintopf Mit Schaf- Oder Lammfleisch 1 Rezept Preise: Discount: >7.23 € EU-Bio: >7.24 € Demeter: >7.45 € Fleisch in Würfel schneiden und in Weißwein für ca. 2 Stunden einlegen. Karotte, Sellerie und Kohlrabi in feine Scheiben, Zwiebel in Ringe schneiden. Tomaten |
 | Eintopf Tourbillon (Wallis) 4 Portionen Preise: Discount: >20.68 € EU-Bio: >20.68 € Demeter: >20.89 € Kalbsbrust und Speck in kleine Stücke schneiden. In einem Topf Öl erwärmen, das Fleisch und die gehackten Zwiebeln darin anbraten. Wenn die Zwiebeln Farbe |
 | Eisbein mit Weißkraut 4 Portionen Preise: Discount: >1.64 € EU-Bio: >1.55 € Demeter: >1.65 € Das von den Knochen befreite Eisbein wird über der Flamme angesengt, gesalzen, gepfeffert und in heißem Fett braun gebraten. Die zerkleinerte Zwiebel wird im |
 | Elchfilet in Wiesenheu gebraten 4 Portionen Preise: Discount: >4.24 € EU-Bio: >4.50 € Demeter: >4.82 € Elchfilet von Haut und Sehnen befreien, würzen und in heißer Pfanne im Öl kurz ringsum anbraten. Eiweiß halb steif schlagen, unter das Heu heben und gut |
 | Elsässer Bäckeofe 4 Portionen Preise: Discount: >9.68 € EU-Bio: >10.21 € Demeter: >11.51 € Das Fleisch mit den Knoblauchzehen, dem Thymian, etwas Salz und Pfeffer in dem Riesling mindestens einen Tag lang einlegen. Kartoffeln schälen und in Scheiben |
 | Elsässer Kartoffel-Fleisch-Topf 4 Portionen Preise: Discount: >3.75 € EU-Bio: >4.67 € Demeter: >6.14 € 1. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Beides und die Mettenden in Scheiben schneiden. Kasseler kurz waschen, gut |
 | Emmentaler Linsentätschli 4 Portionen Preise: Discount: >3.07 € EU-Bio: >3.46 € Demeter: >3.87 € Die Linsen im Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt leicht köcheln lassen. Die Kartoffeln dazu geben und zusammen ganz weich kochen. Wenn nötig, Wasser |
 | Endiviensalat mit Wildbeeren 1 Rezept Preise: Discount: >5.53 € EU-Bio: >5.53 € Demeter: >5.63 € 2 EL Brombeeren und 1 EL Preiselbeeren zum Garnieren beiseite legen. Für die Soße restliche Beeren mit Joghurt, Honig, Öl, Essig und Worcestersoße |
 | Ente in Wildbeize mit Sauerkrautfüllung 4 Portionen Preise: Discount: >3.67 € EU-Bio: >3.81 € Demeter: >3.99 € Die Ente gut waschen und trocknen, das Fett entfernen. Fettdrüse herausschneiden. Flügelspitzen abschneiden und mit den Innereien kühl stellen. Dann die |
 | Ente mit Ebbelwoi für zwei 1 Rezept Preise: Discount: >1.98 € EU-Bio: >1.95 € Demeter: >1.85 € Den Ofen vorheizen; Ente zurichten, waschen, trocknen, mit Mehl einstäuben; mit Butter in einer Pfanne knuspig anbraten, 10-15 Minuten auf jeder Seite, Hitze |
 | Entenbraten (Mit Sauerkraut und Kartoffelklößen) 1 Rezept Preise: Discount: >6.12 € EU-Bio: >6.70 € Demeter: >7.76 € Zubereitung Entenbraten: Ente in kaltem Salzwasser einen Tag einlegen - abtropfen, zunähen und in Form binden. Mit Beifuss und Pfeffer würzen. Für 1 Stunde 20 |
 | Entenbrust in Orangen-Pfeffersauce mit Mandelbroccoli 4 Portionen Preise: Discount: >3.46 € EU-Bio: >5.39 € Demeter: >5.43 € Die Entenbrust an der Hautseite einschneiden, würzen und mit Butter in der Pfanne von beiden Seiten gut anbraten. Das Fleisch sollte in der Mitte noch rosa sein, |
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