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Zutat: Fond - Wild
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Rezepte 81 bis 90 von 111
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Rezepte 81 bis 90 von 111
Hirschkalbsrücken in Wirsinghülle
2 PortionenPreise:
Discount: >15.92 €
EU-Bio: >15.64 €
Den Hirschrücken von allen Sehnen befreien. Mit Salz, Pfeffer, Wacholder und Rosmarin würzen und in heißem Öl von beiden Seiten je eine Minute anbraten. Danach kalt ...
Wildgulasch mit Spätzle
4 PortionenPreise:
Discount: >9.44 €
EU-Bio: >10.54 €
Gulasch waschen, trockentupfen. Zwiebel abziehen, würfeln. Öl erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten. Zwiebelwürfel kurz mitbraten. Fleisch würzen. ...
Rehkeule Elsässisch
4 PortionenPreise:
Discount: >5.65 €
EU-Bio: >4.45 €
Zubereitung der Sauce Rösten Sie Wildknochen mit kleingeschnittenen Zwiebel, Möhren, Sellerie in wenig Öl in einem Bräter an. Dabei wenden Sie die Knochen und das ...
Burgunder Hirschbraten
1 RezeptPreise:
Discount: >2.50 €
EU-Bio: >1.79 €
Fleisch mit Wein übergießen und über Nacht im Bräter ziehen lassen. Knoblauch ausdrücken, Zwiebeln vierteln, Gemüse putzen und grob würfeln. Zutaten mit den ...
Rehrücken im Maronimantel mit Basler-Leckerli-Sauce
1 Rezept(*)Preise:
Discount: >2.95 €
EU-Bio: >2.93 €
(*) Als Gang eines Festessens für 6 Personen, als Hauptmahlzeit für drei Personen. Den ausgelösten Rehrücken mit Salz und Pfeffer würzen, in Bratbutter auf allen ...
Wildkraftbrühe: ungeklärter Fond und gekl. Kraftbrühe
3 LiterPreise:
Discount: >17.69 €
EU-Bio: >17.85 €
Ungeklärter Wildfond: Die Wildknochen waschen, zerkleinern und zusammen mit dem Pflanzenöl in einen Bräter geben. Im vorgeheizten Ofen die Knochen bei 180oC ...
Rehkeule in Honig-Balsamicosauce mit Kürbis-Ravioli
4 PortionenPreise:
Discount: >5.66 €
EU-Bio: >6.31 €
Für die Ravioli-Füllung eine klein geschnittene Schalotte in der Butter anschwitzen, das grob geraspelte Kürbisfleisch dazugeben und mit einem Esslöffel Honig sowie ...
Hirschbraten
4 PortionenPreise:
Discount: >0.08 €
EU-Bio: >0.09 €
Das Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen und in einer feuerfesten Form mit etwas Öl von allen Seiten kurz anbraten. Das Wurzelgemüse und Zwiebel zugeben und kurz ...
Rehrückenroulade mit Briocheknödel und Lattichpäckli
4 PortionenPreise:
Discount: >6.32 €
EU-Bio: >6.60 €
Für die Füllung die gekühlten Poulardenwürfel, Eiweiß, Entenleber, Salz, Pfeffer im Cutter pürieren. Porto und Rahm beigeben, nochmals ganz kurz aufmixen. Kalt ...
Rehgeschnetzeltes mit Maronen und Datteln
2 PortionenPreise:
Discount: >3.97 €
EU-Bio: >4.85 €
Den Lauch in feine Ringe, die Zuckerschoten in Streifen, das Fleisch in feine Scheiben schneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl von ...
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