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Zutat: Fond - Wild
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Rezepte 51 bis 60 von 111
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Rezepte 51 bis 60 von 111
Rehkeule mit Gewürzen Gebraten mit Maronenbuchteln Un*
4 PortionenPreise:
Discount: >8.21 €
EU-Bio: >8.68 €
Alle Gewürze in einer heißen Pfanne rösten und in einem Mörser grob zerstoßen. Die Rehkeule von Haut und Sehnen befreien und mit der Gewürzmischung einreiben, mit ...
Wildschützengulasch
4 PortionenPreise:
Discount: ~15.91 €
EU-Bio: ~16.15 €
Zwiebel und Schnittlauch kleinschneiden. Fleisch trockentupfen. Hirschgulasch Gewürze zugeben. Mit Bier & Fond auffüllen, ca. 25 Minuten im Schnellkochtopf garen. ...
Lebkuchensauce (zu Wild)
1 RezeptPreise:
Discount: >1.63 €
EU-Bio: >1.72 €
Den Lebkuchen in kleine Würfel schneiden und mit dem Wildfond bei kleiner Hitze langsam auf die Hälfte einköcheln lassen. Wildglace beigeben. Die Sauce gut durchmixen ...
Reh-Rillettes
2 Formen*Preise:
Discount: >31.18 €
EU-Bio: >31.08 €
* Für 2 Terrinenformen a 0.5-0.75 l Inhalt Morcheln im lauwarmen Wasser etwa 20 Minuten einweichen. Danach die Morcheln gut ausdrücken, die Flüssigkeit dabei ...
Wildschweinrücken mit Kürbiskernkruste auf Wacholderjus...
4 PortionenPreise:
Discount: >14.42 €
EU-Bio: >20.36 €
Kürbiskernkruste: Für die Kürbiskernkruste gewürfelten Speck und Zwiebeln in Butter glasig andünsten, angedrückte Wacholderbeere und Rosmarinzweig zugeben und ...
Hasenkeule, mit Eierschwämmchen gefüllt
4 PortionenPreise:
Discount: >3.52 €
EU-Bio: >3.02 €
Cosciotto di lepre ripieno ai cantarelli (Hasenkeule, mit Eierschwämmchen gefüllt) Die Mittelknochen der Hasenkeulen herauslösen. Die Eierschwämmchen waschen ...
Rehkeule mit Ingwer
4 PortionenPreise:
Discount: >4.04 €
EU-Bio: >4.98 €
Die gesäuberte und gut gewaschene, von jeglicher Haut befreite Rehkeule in eine Beize aus dem Wasser und dem Weinessig, den Gewürzen und der geschälten, geviertelten ...
Rehrücken mit Orangensauce
4 PortionenPreise:
Discount: >3.70 €
EU-Bio: >3.37 €
Den Rehrücken mit Honig bestreichen. Nelken, Zimt und Sternanis darauflegen. 1/3 der Orangen in dicke Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Rehrücken legen. Auf die ...
Hasenrücken auf Wirsingbett
4 PortionenPreise:
Discount: >2.07 €
EU-Bio: >2.24 €
Die Hasenfilets würzen und in der Bratbutter rosa braten. Zugedeckt etwas ziehen lassen. Die Filets aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Den Bratensatz ...
Gedünsteter Rehschlögel (*)
4 PortionenPreise:
Discount: >9.24 €
EU-Bio: >9.00 €
(*) mit Grießbutternudeln und Preiselbeeren. Rehschlögel salzen, pfeffern, scharf anbraten, würfelig geschnittenes Wurzelwerk und Zwiebeln mitrösten, mit der ...
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