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Himmel und Erde ’auf meine Art’ 4 Portionen Preise: Discount: >6.81 € EU-Bio: >7.54 € Demeter: >8.27 € Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Milch und Butter erhitzen. Kartoffeln abschütten, abdämpfen und durch die Kartoffelpresse drücken, Milch Butter-Gemisch | |
Hirsch in Hagebuttensauce (Thüringen) 4 Portionen Preise: Discount: >1.87 € EU-Bio: >1.90 € Demeter: >2.04 € Backpflaumen in Streifen schneiden, in Zitronensaft und Weinbrand marinieren. Das Hirschfilet waschen und trockentupfen. In dünne Scheiben schneiden. Den Speck | |
Hirschkalbmedaillons,Trompetenpilze,Kartoffel-Lauch-Crepe 8 Portionen Preise: Discount: >8.28 € EU-Bio: >9.35 € Demeter: >11.44 € Medaillons: Butter zerlassen und das Mehl mit dem Schneebesen einrühren, etwa eine Minute unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme aufkochen, Sherry | |
Hirschkeule mit Karamelrosenkohl 4 Portionen Preise: Discount: >4.42 € EU-Bio: >4.37 € Demeter: >4.79 € Das Fleisch 12 Stunden in eine Marinade aus Essig, Knoblauch, Gewürznelke, Zimt, Bleichsellerie, Rosmarin, Salz und Pfefferkörnern legen. Danach abtropfen | |
Hirschrücken mit Haselnusskruste 6 Portionen Preise: Discount: >4.43 € EU-Bio: >5.49 € Demeter: >5.49 € Filet entsehnen. Sehnen, Knochen und Suppengrün in etwa der Hälfte von Butterschmlaz (1) anbraten. Wacholderbeeren, Rotwein und Essig zufügen, mit Wasser | |
Hirschsteaks mit Steinpilzen 4 Portionen Preise: Discount: >3.82 € EU-Bio: >3.74 € Demeter: >3.85 € Die Steaks abwaschen, trockentupfen, pfeffern und bei Zimmertemperatur ca. 20 Minuten ruhen lassen. Schalotten fein würfeln, in der Butter glasig dünsten. Mit | |
Italienische Lasagne mit Basilikum 4 Portionen Preise: Discount: >3.80 € EU-Bio: >3.84 € Demeter: >4.68 € Für die Fleischsauce Öl erhitzen, Hackfleisch hinzufügen, unter Rühren anbraten und dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebeln und | |
Italienischer Dunstbraten 4 Portionen Preise: Discount: >0.83 € EU-Bio: >0.85 € Demeter: >1.08 € Fleisch häuten und in Richtung der Fleischfasern spicken. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Den Boden einer Kasserolle mit rohen Schinkenwürfeln und Öl bedecken | |
Italienischer Spaghettitopf 1 Rezept Preise: Discount: >7.44 € EU-Bio: >7.44 € Demeter: >14.62 € Feingehackte Zwiebeln in etwas Öl anrösten, kleingeschnittenes Fleisch dazugeben, kräftig anbraten; dabei mit Paprika, Pfeffer, Salz, Rosmarin und Thymian | |
Jägerbigos 4 Portionen Preise: Discount: >3.48 € EU-Bio: >4.16 € Demeter: >4.42 € Weißkohl blanchieren. Sauerkraut ausdrücken. Kohl und Kraut miteinander vermischen. Steinpilze zerbröseln, in etwas warmen Wasser einweichen. Frühstücks- | |
Jägerschnitzel 4 Portionen Preise: Discount: >2.51 € EU-Bio: >2.48 € Demeter: >2.58 € Schnitzel mit Salz, Pfeffer, Paprika einreiben, in Mehl wenden und heißem Fett auf jeder Seite 5 Minuten braten, dann warmstellen. Den Bratfond unter ständigem | |
Jungbullenfilet nach schwäbischer Art 4 Portionen Preise: Discount: 23.89 € EU-Bio: 23.81 € Demeter: 24.05 € Die Rinderfiletscheiben mit Salz und Pfeffer würzen und in der heißen Pfanne rasch auf beiden Seiten ca. 4 Minuten braten. Dann herausnehmen und warm | |
Kalbsfilet unter der Schalottenkruste 1 Rezept Preise: Discount: >0.38 € EU-Bio: >0.43 € Demeter: >0.47 € Das Kalbsfilet würzen, in Olivenöl anbraten, mit etwas Senf bestreichen, mit einigen in Olivenöl angeschwitzten Schalotten, den Scheibletten und geschrotetem | |
Kalbsgeschnetzeltes auf Mungosprossen 1 Rezept Preise: Discount: >0.82 € EU-Bio: >0.86 € Demeter: >0.90 € Die Mungobohnenkeime in heißem Wasser kurz blanchieren. Die Schalotten schälen, in Scheiben schneiden und in Butter und Olivenöl angehen lassen. Eine | |
Kalbsrollbraten ’Förster Klipstein’ 4 Portionen Preise: Discount: >5.50 € EU-Bio: >5.83 € Demeter: >5.95 € Das Kalbfleisch vom Metzger in eine dünne, rechteckige Scheibe schneiden lassen. Die Fleischscheibe beidseitig mit Salz und Pfeffer einreiben. Für die |
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