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 | Bratapfel aus dem Bergischen Land 1 Rezept Preise: Discount: >7.64 € EU-Bio: >8.28 € Demeter: >8.62 € Die Äpfel entkernen. Die restlichen Zutaten untereinander hacken und die Äpfel mit der Masse füllen. Falls Masse übrig bleibt, kann diese auch in den Sud |
 | Bratäpfel und Schokoladetorte ”Max” 4 Portionen Preise: Discount: >10.18 € EU-Bio: >11.67 € Demeter: >11.67 € Zuerst die Bratäpfel zubereiten: Kerngehäuse ausstechen, Blütenansatz abschneiden und wieder in die Äpfel stecken, damit die Öffnung verschlossen ist. Jeden |
 | Broccoli-Cocktail 4 Portionen Preise: Discount: >1.91 € EU-Bio: >3.46 € Demeter: >3.50 € Broccoli in kochendem Salzwasser nicht zu weich garen (bzw. - je nach Geschmack - nur kurz blanchieren), abtropfen und erkalten lassen. Joghurt mit Pernod, |
 | Broccolicreme-Suppe 4 Portionen Preise: Discount: >5.31 € EU-Bio: >8.20 € Demeter: >8.03 € Das Suppengrün putzen, waschen und grob zerkleinern. Die Zwiebeln pellen und halbieren. Hühnerklein waschen. Suppengrün, Zwiebel, Hühnerklein, Lorbeerblätter |
 | Brunnenkressesalat mit Minz-Dressing 4 Portionen Preise: Discount: >1.91 € EU-Bio: >1.95 € Demeter: >1.95 € Orangen dick schälen und in feine Scheiben schneiden. Austretenden Orangensaft auffangen. Zwiebel schälen und in feine Ringe, Minze in Streifen schneiden. mit |
 | Buche de Nöl (Weihnachts-Baumstamm) 1 Rezept Preise: Discount: >5.25 € EU-Bio: >5.38 € Demeter: >6.24 € Für den Teig die Eigelb mit dem Wasser in einer Schüssel schaumig schlagen und nach und nach etwa drei Viertel des Zuckers einstreuen. Schlagen, bis die Masse |
 | Buchweizenpfannkuchen mit heissen Bananen und weißem Mou 4 Portionen Preise: Discount: >4.34 € EU-Bio: >4.82 € Demeter: >5.11 € Eigelb, 1 Ei und Zucker verschlagen und etwas erwärmen. Dann mit einem Mixer schaumig schlagen. Gelatine in Wasser quellen lassen. Kuvertüre im Wasserbad |
 | Bunte Marzipankartoffeln 70 Stück Preise: Discount: >7.58 € EU-Bio: >7.58 € Demeter: >7.58 € Zubereitung: l Stunde 1. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen, die Schokolade fein hacken. Beides mit Marzipan, Puderzucker und Rum |
 | Buttercreme-Pyramide 1 Rezept Preise: Discount: >10.12 € EU-Bio: >17.16 € Demeter: >19.15 € Bisquit: Eier und Zucker schaumig rühren. Speisestärke und Mehl vorsichtig unterrühren Alles in eine Springform ( Durchmesser 26 cm) füllen und bei 160 |
 | Buttercremetorte mit Orangen 14 Stücke Preise: Discount: >5.62 € EU-Bio: >5.13 € Demeter: >6.36 € 1. Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mindestens 7 Minuten sehr cremig rühren. Mehl und Mandeln gut mischen und sorgfältig |
 | Buttermilch-Apfel-Mousse 6 Portionen Preise: Discount: >3.67 € EU-Bio: >4.10 € Demeter: >4.10 € Die Gelatine kalt einweichen. Buttermilch, Puderzucker, Apfelmus, Zitronensaft und -schale mit dem Handrührgerät verrühren. Gelatine ausdrucken und im Topf |
 | Buttermilch-Savarin 4 Portionen Preise: Discount: >4.61 € EU-Bio: >6.22 € Demeter: >6.22 € Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Buttermilch erhitzen, Honig und Zitronensaft dazugeben, kurz mit erwärmen. Gelatine gut ausdrücken, in der heißen |
 | Buttertrüffel - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >2.14 € EU-Bio: >2.08 € Demeter: >2.22 € Kokosfett schmelzen und wieder abkühlen lassen. Nussnougat cremig rühren. Butter und Kokosfett unterrühren. Mit Kirschwasser aromatisieren. Kalt stellen, bis |
 | Buttertrüffel (Nougat) 1 Rezept Preise: Discount: >2.14 € EU-Bio: >2.08 € Demeter: >2.22 € Kokosfett schmelzen und wieder abkühlen lassen. Nuss-Nougat cremig rühren. Butter und Kokosfett unterrühren. Mit Kirschwasser aromatisieren. Kalt stellen, bis |
 | Calvadoscreme 1 Rezept Preise: Discount: >4.37 € EU-Bio: >4.33 € Demeter: >4.33 € Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der grössten Privatsammlungen von Koch- büchern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt |
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