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 | Zwiebelsuppe mit Käsecroutons 4 Portionen Preise: Discount: >2.64 € EU-Bio: >2.57 € Demeter: >3.91 € Die Zwiebeln schälen, längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Dann die Zwiebelstreifen in der Hälfte der Butter andünsten bis sie glasig sind, |
 | Zwiebelsuppe mit Schalotten 4 Portionen Preise: Discount: >7.92 € EU-Bio: >7.82 € Demeter: >8.96 € Dies ist eine leichtere Version der klassischen Zwiebelsuppe. Ihren Erfolg verdankt sie dem Aroma der verwendeten Zwiebelsorten. Wir empfehlen Zwiebeln, die mild |
 | Feine marinierte Austernpilze 1 Rezept Preise: Discount: >4.68 € EU-Bio: >5.96 € Demeter: >6.12 € Pilze abreiben, ganz lassen. Tomaten überbrühen, häuten, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, feinhacken. |
 | Fischsuppe Setois 4 Portionen Preise: Discount: >28.69 € EU-Bio: >28.98 € Demeter: >28.98 € 1. Gemüse putzen, dann die Schalotten in Streifen (nicht in Ringe), die Karotten in dünne Scheiben und die Weißen und hellgrünen Teile des Lauchs in breite |
 | Überbackene Champignons - Variation 2 4 Portionen Preise: Discount: >3.22 € EU-Bio: >3.39 € Demeter: >3.43 € Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken oder fein würfeln. Weiches Fett mit Knoblauch und Kresse verrühren. Baguette in sehr dünne Scheiben |
 | Betty Jane’s Knoblauchsuppe 1 Portion Preise: Discount: >1.88 € EU-Bio: >2.14 € Demeter: >1.96 € Das Öl in einer Saucenpfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen; den Knoblauch dazugeben und schmoren, bis er weich und golden ist. Die Hühnerbrühe, Wasser, |
 | Bostonian Fondü 4 Portionen Preise: Discount: >2.60 € EU-Bio: >2.58 € Demeter: >2.64 € In einer Fondükachel die Hummercreme erhitzen. Dabei gleich Butter und Dill sowie Weinbrand dazugeben. Bevor die Flüssigkeit zum Kochen kommt, nach und nach |
 | Brandade, Stockfischpüree aus der Provence 6 Portionen Preise: Discount: >0.79 € EU-Bio: >1.48 € Demeter: >1.70 € Stockfisch für mindestens 12 Stunden in kaltem Wasser quellen lassen, dabei das Wasser mehrmals wechseln. Abtropfen lassen, mit Milch bedeckt aufsetzen und |
 | Brotpudding mit Whikeysauce, Bread Pudding 8 Portionen Preise: Discount: >2.33 € EU-Bio: >2.72 € Demeter: >3.15 € Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Auflaufform mit Butter außtreichen. Das Brot in kleine Stücke zerrupfen und in eine Schüssel geben, mit Milch |
 | Brunch-Baguette kontinental 1 Portion Preise: Discount: >1.31 € EU-Bio: >1.10 € Demeter: >3.71 € Schinken in 0,5 bis 0,8 cm große Würfel (Messergriffdicke) schneiden. Den Käse und das Obst in halb so große Würfel schneiden. Baguette längs |
 | Eierbrot mit Spargelsalat 2 Portionen Preise: Discount: 7.38 € EU-Bio: 8.74 € Demeter: 10.81 € Weißen Spargel schälen. Vom gesamten Spargel die holzigen Enden abschneiden. Wasser, Salz, Zucker und Butter aufkochen. Weißen Spargel 15 Minuten, grünen 10 |
 | Feiner Eintopf mit Lamm 6 Portionen Preise: Discount: >24.70 € EU-Bio: >52.51 € Demeter: >52.91 € Zwiebel pellen, halbieren und anbräunen. Karotten putzen und grob würfeln. Lauch gründlich säubern und in Ringe schneiden. Das Lammfleisch waschen und in |
 | Fischfondü 4 Portionen Preise: Discount: >7.12 € EU-Bio: >8.83 € Demeter: >9.16 € FÜR DIE PIKANTE KETCHUPSAUCE den Ketchup mit Meerrettich verrühren. Chilischote längs halbieren, Kerne herausstreifen. Die Schoten fein hacken und in die |
 | Italienischer Pilzsalat 4 Portionen Preise: Discount: >4.24 € EU-Bio: >5.46 € Demeter: >5.33 € Pilze putzen und in Wasser mit der Hälfte Zitronensaft und etwas Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Pilze mit Lorbeerblatt darin 5 Minuten sprudeln kochen |
 | Kindersandwich 2 Portionen Preise: Discount: >1.84 € EU-Bio: >1.85 € Demeter: >4.46 € Würstchen im heißen Schmalz ca. 4 Minuten braten. Herausnehmen und der Länge nach halbieren. Für die Füllung Tomaten waschen, putzen, halbieren, entkernen |
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