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Stichwort: Frankreich
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Rezepte 551 bis 560 von 623
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Rezepte 551 bis 560 von 623
Le Coq Au Vin Raphälois
4 PortionenPreise:
Discount: >0.85 €
EU-Bio: >1.00 €
Dieses Rezept habe ich zum erstenmal in Saint Raphäl ausprobiert. Im Gegensatz zum klassischen Coq au vin, bei dem der Wein erst während des Kochens beigegeben wird, ...
Offene Trüffelravioli
4 PortionenPreise:
Discount: >2.18 €
EU-Bio: >2.19 €
Die Hälfte des Trüffelsaftes einkochen Sahne hinzufügen und weiter einkochen lassen, bis die Sauce cremig ist das Ganze leicht warm halten Artischockenherzen ...
Petites galettes bretonnes
1 RezeptPreise:
Discount: >0.77 €
EU-Bio: >1.21 €
(*) Butter "demi-sel": sehr typisch für die Bretagne, eine Buttersorte mit 0.3 bis 3 % Salz. Mehl, Salz, Zucker und Backpulver vermischen. Zuerst Eier (1), dann die ...
Provenzalische Gemüsesuppe an Pistou
4 PortionenPreise:
Discount: ~8.87 €
EU-Bio: ~11.85 €
Knoblauch schälen, Tomate überbrühen, häuten und würfeln. Basilikum waschen und trockenschwenken. Zusammen in den Mixer geben. Den Parmesan dazubröckeln und ...
Geflügellebermousse - Mousse de Foies de Volaille
4 PortionenPreise:
Discount: >1.35 €
EU-Bio: >1.29 €
Zwiebel mit 1 Esslöffel Butter in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze goldbraun braten. Leber, Thymian und Cognac dazu geben. Alles so lange schmoren lassen, ...
Rochenfricassee mit Kapern (Bretagne)
4 PortionenPreise:
Discount: >41.05 €
EU-Bio: >40.93 €
Fricassee de raie, Bretagne. Die Rochenflossen säubern, salzen, mit Wasser bedecken und ein Tag abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Zwiebel und Lauch in Ringe ...
Saure Rüben (mit Schweineschwänzchen) (Elsass)
6 PortionenPreise:
Discount: >45.58 €
EU-Bio: >45.12 €
Fleisch salzen, pfeffern und über Nacht an einem kühlen Ort ziehen lassen. Fleisch in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Nach 25 Minuten ...
Seeteufel in süßer Sauce (Langüdoc-Roussillion)
4 PortionenPreise:
Discount: >1.44 €
EU-Bio: >1.54 €
Den Seeteufel kalt abspülen, gut trocken tupfen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Chilischote waschen, ...
Steinbutt-Bourride - Turbot en Bourride
4 PortionenPreise:
Discount: >9.68 €
EU-Bio: >11.17 €
Für die Aioli die Knoblauchzehen pellen und sehr fein hacken. Knoblauch und Eigelb in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern. mit den Quirlen des Handrührers ...
Tarte Tatin - Variation 1
6 PortionenPreise:
Discount: >0.48 €
EU-Bio: >0.66 €
Die Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Für die Tarte Tatin braucht man eine runde Casserolle mit dickem Boden, am besten aus Gusseisen, mit einem Metallgriff, ...
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