Rezept 1 bis 15 von 53
 | Cassoulet mit Confit von der 4 Portionen Preise: Discount: >12.01 € EU-Bio: >12.19 € Demeter: >11.92 € Die Fussgelenke der Entenkeulen abschlagen, das Fleisch kräftig mit Meersalz und dem geschroteten Pfeffer würzen. Grob zerkleinerten Knoblauch und Lorbeer |
 | Chili-Eiscreme 8 Portionen Preise: Discount: >1.58 € EU-Bio: >1.51 € Demeter: >1.61 € Sahne und Milch aufkochen, den Zucker darin auflösen. Die gründlich verquirlten Eigelbe einrühren. Die Masse erneut erhitzen, einmal aufwallen, aber nicht |
 | Erbsenpüree mit Lachs 4 Portionen Preise: Discount: >1.77 € EU-Bio: >2.29 € Demeter: >2.96 € 1. Mehlig kochende Kartoffeln schälen und klein schneiden. Mit Erbsen und 1 Ltr. Wasser in einem Topf aufkochen, zugedeckt bei milder Hitze 1 Stunde kochen. Kurz |
 | Gratinierte Rinderfilets mit Steinpilz-Sabayon 4 Portionen Preise: Discount: >10.64 € EU-Bio: >11.75 € Demeter: >11.82 € 1. Die Pilze putzen, nur abreiben und grob würfeln. Broccoli- und Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser 5 Minuten knapp garen, in Eiswasser abschrecken und |
 | Hähnchenbrust im Lorbeer-Speck-Mantel mit Balsamico-Linsen 4 Portionen Preise: Discount: >3.19 € EU-Bio: >4.03 € Demeter: >4.65 € Puy-Linsen in kaltem Wasser über Nacht einweichen. Die Kartoffeln schälen und in % cm große Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch pellen und in feine |
 | Honigkuchenauflauf mit Rotweinsauce 8 Portionen Preise: Discount: >4.94 € EU-Bio: >5.37 € Demeter: >5.65 € Auflaufförmchen mit Butter ausfetten und am inneren Rand mit Zucker bestreuen. Butter mit Zucker schaumig schlagen und nach und nach die Eigelbe zugeben. Den |
 | Orecchiette mit Apfel und Hähnchenbrust 4 Portionen Preise: Discount: >6.65 € EU-Bio: >17.04 € Demeter: >16.38 € 1. Ungepellten Knoblauch mit dem Messer etwas andrücken. Von den Rosmarinzweigen die Spitzen abzupfen und beiseite legen. Hähnchenbrust in 1/2 cm große Würfel |
 | Rehrückenfilet 6 Portionen Preise: Discount: >2.29 € EU-Bio: >2.23 € Demeter: >2.27 € Champignons putzen und in feine Würfel schneiden. Schalotten in feine Würfel schneiden. Petersilie von den Stielen zupfen und fein hacken. Öl in einer Pfanne |
 | Riesengarnelen mit Shiitake-Pilzen 1 Rezept Preise: Discount: >5.06 € EU-Bio: >5.24 € Demeter: >5.36 € Möhren schälen, fein würfeln und zwei Minuten in Salzwasser blanchieren. Abschrecken und abtropfen lasen. Stiel der Shiitake-Pilze entfernen, Hüte halbieren |
 | Rosmarin-Lammspießchen Lafer 4 Portionen Preise: Discount: >0.80 € EU-Bio: >1.22 € Demeter: >1.30 € 1. jedes Lammfilet in 3 gleich große Stücke schneiden. Die Rosmarinzweige auf 15 cm Länge und spitz abschneiden. Die Nadeln abstreifen, nur an der Spitze einen |
 | Rotbarbenfilet in milder Knoblauch-Korianderwürze 4 Portionen Preise: Discount: >3.92 € EU-Bio: >4.19 € Demeter: >4.19 € Koriander, Knoblauch und die anderen Zutaten (in der Moulinette) pürieren, den gerösteten Reis aber erst im letzten Drittel zugeben. Die Rotbarbenfilets in dem |
 | Schokoladeneis - Variation 1 1 Portion Preise: Discount: 2.11 € EU-Bio: 2.03 € Demeter: 2.14 € Milch, Sahne und Zucker in einen Topf geben und erhitzen, der Zucker löst sich dann auf. Mit den Eigelben zur Rose abziehen und die Schokolade darin auflösen. |
 | Seeteufel in Aspik 4 Portionen Preise: Discount: >10.55 € EU-Bio: >10.55 € Demeter: >10.59 € Seeteufelfilet in acht Teile zerlegen. Fischfond und Essig mit 3 EL Sherry aufkochen. Topf vom Herd nehmen, die Seeteufelstücke hineinlegen und zirka 4 Minuten im |
 | Steckrüben-Cannelloni mit Tomatensugo 4 Portionen Preise: Discount: >6.67 € EU-Bio: >7.74 € Demeter: >7.89 € 1. Steckrübe mit einem scharfen Küchenmesser dünn schälen und in 1/2 cm große Würfel schneiden. 2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die |
 | Rote-Bete-Kartoffel-Päckchen mit Tofu-Aioli 4 Personen Preise: Discount: >1.33 € EU-Bio: >1.68 € Demeter: >1.68 € Für die Päckchen die Kartoffeln 10 Minuten in kaltes Wasser legen. Schalotten der Länge nach halbieren. Schale der Kartoffeln am besten mit der rauen Seite |
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