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 | Feine Ananascreme 1 Rezept Preise: Discount: >1.74 € EU-Bio: >1.66 € Demeter: >1.66 € Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Kochbüchern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt |
 | Feine Dattel-Vanille-Creme 1 Rezept Preise: Discount: 2.23 € EU-Bio: 2.21 € Demeter: 2.17 € Datteln mit den Gewürzen in Wasser aufkochen, bis sie weich sind, dann pürieren. Maismehl mit Wasser anrühren und in das kochende Dattelmus geben, nochmals |
 | Feiner Käsekranz 4 Portionen Preise: Discount: >4.52 € EU-Bio: >4.93 € Demeter: >4.93 € Gorgonzola-Käse durch ein Sieb streifen, mit Frischrahmkäse und Sherry cremig rühren. Sahne mit Sahnesteifmittel steif schlagen, die Käsecreme |
 | Figaropudding 5 Portionen Preise: Discount: >1.78 € EU-Bio: >2.14 € Demeter: >2.37 € Menge mit 125g Reis ausreichend für 15-18 Personen. Den Reis kocht man mit der Milch un dder Hälfte der Butter gar und recht steif, rührt die übrige Butter |
 | Flambierte Bananen - Variation 3 2 Portionen Preise: Discount: >0.92 € EU-Bio: >1.05 € Demeter: >1.12 € Die Bananen schälen, in der Hälfte Butter von beiden Seiten kurz anbraten. Aus der Pfanne heben und warm stellen. Restliche Butter und Zucker im Bratfond unter |
 | Flammeri von Weichseln oder Kirschen 4 Portionen Preise: Discount: >3.43 € EU-Bio: >3.43 € Demeter: >3.43 € Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Kochbüchern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt |
 | Flammerie mit Himbeeren (Oster-Brunch) 4 Portionen Preise: Discount: >9.12 € EU-Bio: >9.05 € Demeter: >9.05 € Himbeeren bei Bedarf verlesen und waschen. Brunch mit Joghurt glattrühren. Die Vanilleschote längs halbieren, das mark mit einem Messer herausschaben. |
 | Französisch kochen: Mousse au chocolat (Diabetes) 4 Portionen Preise: Discount: 1.12 € EU-Bio: 1.12 € Demeter: 1.12 € Schokoladenschaum Schokolade in Stücke brechen oder grob raspeln. Im Wasserbad langsam schmelzen lassen. Inzwischen Eiweiß mit Puderzucker steifschlagen. |
 | Kabinettcreme 1 Rezept Preise: Discount: 5.93 € EU-Bio: 6.63 € Demeter: 6.63 € Die Eier trennen. Eigelb, Wein und Zucker tüchtig schlagen und anschließend Gelatine untermischen. Wenn es anfängt, steif zu werden, geschlagenes Eiweiß und |
 | Kirsch-Quarkcreme 4 Portionen Preise: Discount: >0.34 € EU-Bio: >0.69 € Demeter: >0.69 € Speisequark durch ein Sieb streichen, mit etwas Schlagsahne, Zucker nach Geschmack glattrühren. Entkernte, in etwas Zuckersirup gedünstete Kirschen (evtl. |
 | Marinierte Beeren mit Mandelweincreme 4 Portionen Preise: Discount: >4.28 € EU-Bio: >4.51 € Demeter: >4.51 € Beeren verlesen, evtl. abbrausen. Minze abbrausen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, in Streifen teilen. Die Limette abbrausen, trockentupfen, die Schale in |
 | Nougat-Rumpudding 4 Portionen Preise: Discount: >4.78 € EU-Bio: >4.72 € Demeter: >5.07 € Speisestärke mit wenig Milch anrühren. Das Mark aus der Vanilleschote auskratzen, Schote mit der restlichen Milch erhitzen, zerbröckelte Schokolade und Nougat |
 | Orangen-Joghurt-Creme 4 Portionen Preise: Discount: >1.75 € EU-Bio: >1.81 € Demeter: >1.81 € Ei trennen. Eigelb mit Zucker cremig rühren. Die Hälfte der Orangen auspressen, Saft mit dem Joghurt unterziehen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, |
 | Pfirsiche mit Joghurtsoße 4 Portionen Preise: Discount: >0.73 € EU-Bio: >0.69 € Demeter: >0.69 € Pfirsiche halbieren, entsteinen, kurz in kochendes Wasser geben (nicht kochen lassen), in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten. Pfirsichhälften in Scheiben |
 | Quarkcreme mit Orangensoße (Cholesterin) 2 Portionen Preise: Discount: >0.38 € EU-Bio: >0.59 € Demeter: >0.61 € Den Quark mit der Milch, den Säften und dem Puderzucker gut verrühren und kaltstellen. Von der Hälfte der Orangen die Schale dünn abschneiden und in feine |
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