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 | Safran-Sahne-Joghurtcreme 1 Rezept Preise: Discount: >24.78 € EU-Bio: >24.89 € Demeter: >24.89 € Den Joghurt in einem Käsetuch - am besten über Nacht, mindestens jedoch für 5 Stunden - abtropfen lassen. Es geht auch ein dünnes, sauberes |
 | Sauermilchspeise mit Früchten 1 Rezept Preise: Discount: 3.61 € EU-Bio: 3.61 € Demeter: 3.61 € Sauermilch mit Sahne und Zucker gut verquirlen. Gelatine einweichen, ausdrücken und in heißem Wasser auflösen, unter die Sauermilch rühren und so lange |
 | Schneeball für 3 Personen 3 Portionen Preise: Discount: >1.15 € EU-Bio: >1.15 € Demeter: >1.58 € Ein Liter süße Milch wird mit etwas Zitronenschale oder ganzem Zimt oder zwei frischen Pfirsichblättern aufgekocht, ein EL Kartoffelmehl mit Wasser verrrührt |
 | Schokoladencreme 1 1 Rezept Preise: Discount: >1.79 € EU-Bio: >1.79 € Demeter: >2.22 € Man kann eine Tafel von 4, auch 8 Lot nehmen, je nachdem man die Creme stark haben will. Ich will aber hier nur 4Lot zu einer halben Mass Milch rechnen. Die |
 | Schokoladencreme mit Rum 1 Rezept Preise: Discount: >2.43 € EU-Bio: >2.43 € Demeter: >2.86 € Die Schokolade lässt man über Feuer mit etwas Wasser zergehen, mit Milch (etwas zurückbehalten), Zucker und Gewürz 5 Minuten langsam kochen. Dann rührt man |
 | Scholezard - Persischer Reispudding 1 Rezept Preise: Discount: 12.80 € EU-Bio: 12.95 € Demeter: 12.98 € Im Originalrezept wird ein viertel-Teelöffel Safranpulver verwendet. Im Iran, einem der Hauptanbauländer für Safran ist dies sicher kein Problem. In Europa gilt |
 | Schwammpudding 1 Rezept Preise: Discount: 2.81 € EU-Bio: 3.62 € Demeter: 4.08 € Ein Rezept aus "alten Zeiten", wie man an der leicht antiquierten Sprache erkennen kann ... In einer Pfanne zerlassene Butter wird mit Mehl und Milch glatt |
 | Schwarzbrotpudding II 1 Rezept Preise: Discount: >2.10 € EU-Bio: >2.72 € Demeter: >2.63 € Das Brot wird mit dem Wein und Rum angefeuchtet. Eigelb, Zucker, Zitrone schaumig rühren, die übrigen Zutaten, zuletzt Brot und Schnee abwechselnd unterziehen, |
 | Schweizer Creme 1 Rezept Preise: Discount: >3.95 € EU-Bio: >3.73 € Demeter: >3.89 € Die Eidotter werden mit Stärke oder Mehl der Milch und dem Zucker über Feuer zu einer Creme gerührt, dann wird diese schnell in eine Schale geschüttet und |
 | Souffle au riz in einer Kruste 1 Rezept Preise: Discount: >1.92 € EU-Bio: >1.92 € Demeter: >2.35 € Die zu steifem Schnee geschlagenen Eier werden mit Puderzucker vorsichtig gemengt und die Hälfte dieser Masse in eine ausgebutterte Porzellanschüssel |
 | Spiegeleier mit Spinat (Scherz) 1 Rezept Preise: Discount: >0.30 € EU-Bio: >0.30 € Demeter: >0.30 € Eingemachte Reineclauden entkernen, feinwiegen, mit etwas Likör abschmecken und auf einer Platte anrichten. Große, runde Biskuitplätzchen mit Kirschwasser |
 | Weiße Schokoladen-Mousse 4 Portionen Preise: Discount: 6.03 € EU-Bio: 5.88 € Demeter: 5.88 € Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schokolade schmelzen. Die Eigelbe it dem Wasser in einer Schüssel im heißen Wasserbad aufschlagen. Die Gelatine darin |
 | Festliche Apfelgrütze auf zimtigem Joghurtspiegel 4 Portionen Preise: Discount: >1.02 € EU-Bio: >1.34 € Demeter: >1.22 € Die Gelatine in kaltem Wasser 5-10 Minuten einweichen lassen. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Die Zitrone |
 | Pfirsiche mit Himbeersahne 2 Portionen Preise: Discount: >1.97 € EU-Bio: >1.94 € Demeter: >1.94 € Pfirsiche heiß überbrühen, abschrecken und häuten. Die Früchte halbieren, dabei den Stein entfernen. Himbeeren verlesen, einige zum Garnieren beiseitelegen, |
| Bomballen 1 Rezept Preise: Discount: >3.22 € EU-Bio: >3.20 € Demeter: >3.64 € Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Koch- büchern aus dem 17. bis 19. Jahrhungert zusammengestellt |
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