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 | Thunfischrillettes 1 Rezept Preise: Discount: >0.96 € EU-Bio: >1.00 € Demeter: >1.04 € Thunfisch abgießen und mit der Gabel zerdrücken. Creme fraiche, Olivenöl, Schalotte, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer darunterrühren. Dann alles ca. |
 | Fisch-Rillettes 6 Vorspeisen Preise: Discount: >16.40 € EU-Bio: >19.89 € Demeter: >19.93 € Das Lachsforellenfilet abspülen und in wenig Salzwasser mit einem Teelöffel Zitronensaft etwa sieben Minuten zugedeckt garen. Räucheraal mit einer Gabel |
 | Fribourger Chilbisenf 1 Rezept Preise: Discount: >2.11 € EU-Bio: >2.18 € Demeter: >2.28 € Das Senfpulver mit dem Weißwein mischen und ca. zwei Tage ziehen lassen. In 700 ml Wasser den Kandiszucker mit den Gewürzen aufkochen und zugedeckt 30 Minuten |
 | Frischkäse mit Kräuter und Radieschen 3 Portionen Preise: Discount: >1.01 € EU-Bio: >1.81 € Demeter: >1.81 € Die Radieschen waschen und fein raspeln. (Ich mache das immer mit der Küchenmaschine) Die Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Den Frischkäse mit |
 | Frischkäse mit Pilzen und Sherry 1 Rezept Preise: Discount: >1.57 € EU-Bio: >2.15 € Demeter: >2.39 € Pilze putzen, möglichst nicht waschen, und fein hacken. Majoran und Estragon waschen, putzen, trockentupfen und ebenfalls fein hacken. Schalotten pellen und sehr |
 | Frischkäsecreme mit Pistazien und Minze 1 Rezept Preise: Discount: >3.44 € EU-Bio: >3.44 € Demeter: >3.47 € Beide Frischkäse mit Creme fraiche glatt rühren. Bei Bedarf noch Milch zugeben. Die Masse kräftig mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. |
 | Fruchtaufstrich mit Hagebutten und Quitten 1 Rezept Preise: Discount: >2.86 € EU-Bio: >3.50 € Demeter: >3.50 € Hagebutten waschen, längs halbieren, Kelchreste und Kerne entfernen und mehrmals sehr gründlich waschen, so dass die Samenhärchen vollständig herausgelöst |
 | Fruchtbutter 10 Portionen Preise: Discount: >2.09 € EU-Bio: >1.79 € Demeter: >2.49 € Die Butter schaumig rühren. Die Walnüsse und das Trockenobst durch den Fleischwolf drehen oder mit dem elektrischen Blitzhacker zerkleinern und mit der Butter |
 | Frühlingsquark zu Frischem Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: >1.80 € EU-Bio: >2.47 € Demeter: >2.56 € Quark und Sahne glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel schälen, hacken. Petersilie und Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein |
 | Fünfmal würziger Käse: Käse-Relish 4 Portionen Preise: Discount: >1.34 € EU-Bio: >1.64 € Demeter: >1.49 € Streichfähigen Schmelzkäse, hartgekochte Eier in kleinen Würfeln, gehackte Cornichons, winzige Kapern, Schnittlauch und die feingewürfelte Paprika gut |
 | Fünfmal würziger Käse: Kräuterkäse 4 Portionen Preise: Discount: >1.53 € EU-Bio: >1.44 € Demeter: >1.90 € Schafskäse, Schichtkäse, Butter, feingewürfelte Schalotten und durchgepresste Knoblauchzehen, gehackte Kapern, Tk-Kräuter, Senf, Salz und Pfeffer im Mixer zu |
| Fünfmal würziger Käse: Sellerie-Käse-Creme 4 Portionen Preise: Discount: >3.12 € EU-Bio: >3.68 € Demeter: >3.72 € Feingehackten Sellerie, Frischkäse, geriebenen Pecorino und saure Sahne gut verrühren. Die Creme mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Passt gut zu |
| Gänse-Rillettes - Variation 1 6 Portionen Preise: Discount: >3.05 € EU-Bio: >3.31 € Demeter: >3.09 € 1. Am Morgen oder am Vorjag: Gänsefleisch von Haut und Knochen befreien und ganz fein würfeln. Schmalz erwärmen (wer Flomen nimmt: vorher grob würfeln und im |
 | Gänse-Rillettes mit Thymian - Variation 1 8 Portionen Preise: Discount: >3.51 € EU-Bio: >3.51 € Demeter: >3.55 € 1. Die Keulen und Flügel in einen Topf geben, mit Salzwasser bedecken und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, dabei mehrfach den Schaum entfernen. Ohne Deckel |
 | Garnelenbutter 1 Rezept Preise: Discount: >1.75 € EU-Bio: >2.15 € Demeter: >2.85 € Die Garnelen auslösen und den Darm entfernen. Die Schalen in wenig Öl rundum kräftig anrösten. Dann mit Wein und Wasser aufgießen, ca. 20 Minuten zugedeckt |
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