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Stichwort: Innerei
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Rezepte 221 bis 230 von 345
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Rezepte 221 bis 230 von 345
Fasan gebraten.
1 RezeptPreise:
Discount: >0.76 €
EU-Bio: >0.91 €
Der Fasan wird gerupft, ausgenommen, gewaschen, in- und auswendig mit Salz eingerieben, 1 Stückchen Butter innen hineingesteckt, dressiert und nach Belieben mit Speck ...
Gansleberwurst
1 RezeptPreise:
Discount: >1.21 €
EU-Bio: >1.19 €
2 schöne große Ganslebern werden gewässert, abgehäutet und durch ein Haarsieb gestrichen. Dann schneidet man 16 dkg Speck, 1 dkg gekochte, gepökelte oder ...
Gefügelleber-Mousse mit Noilly Prat-Gelee
6 PortionenPreise:
Discount: >5.39 €
EU-Bio: >4.97 €
Die Geflügelleber von Häutchen und Sehnen befreien, in kleine Stücke schneiden, in heißer Butter kurz sautieren (anbraten), mit Salz und Pfeffer würzen und in eine ...
Haggis (Variante mit Hammelfleisch)
1 RezeptPreise:
Discount: >21.60 €
EU-Bio: >21.72 €
Den Magen in gesalzenem Wasser über Nacht wässern. Am nächsten Tag, Magen, pluck lights, Leber und Herz in einem Topf mit Wasser bedecken und 1 1/2 Stunden kochen. ...
Kalbshirnsuppe
4 PortionenPreise:
Discount: >2.97 €
EU-Bio: >3.07 €
Das Hirn mit kochendem Wasser übergießen, abseihen, abhäuten, grob hacken und mit der feingehackten Zwiebel und der Petersilie in knapp der Hälfte der Butter ...
Kutteln im Knusperkörbchen mit gebackenen Salbeiblätter
4 PortionenPreise:
Discount: >5.75 €
EU-Bio: >6.51 €
Die Brikteigblätter nacheinander satt in eine große Schaumkelle pressen und im heißen Öl zu Körbchen ausbacken, warm und trocken knusprig halten. Das Olivenöl ...
Leberspießchen mit Salbei’
4 'PortionenPreise:
Discount: >4.66 €
EU-Bio: >4.60 €
Die Kalbs- oder Geflügelleber mit Küchenpapier trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons rüsten und je nach Größe ganz belassen oder ...
Normannische Kutteln
2 PortionenPreise:
Discount: >3.44 €
EU-Bio: >3.31 €
Die Kutteln gut putzen und mit einem Esslöffel das noch anhaftende Fett abschaben. Dann die Kutteln in Streifen schneiden. Die Speckschwarte in einem Topf mit Butter, ...
Berliner Leber à la Vincent Klink
2 PortionenPreise:
Discount: >3.17 €
EU-Bio: >3.05 €
Die Wirsingblätter in Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Die getrockneten Tomaten mit heißem Wasser überbrühen und klein schneiden. Den Apfel ...
Rognoncini trifolati (gedünstete Kalbsnierchen)
4 PortionenPreise:
Discount: >0.94 €
EU-Bio: >0.95 €
Die Nieren sorgfältig häuten, jegliches Fett entfernen, auch die inneren weißen Harnstränge herausschneiden. Die Nieren in dünne Scheibchen schneiden. ...
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