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 | Das Geheimnis der Feinen Küche Chili Con Carne 8 Portionen Preise: Discount: >4.12 € EU-Bio: >4.12 € Demeter: >4.18 € Der Trick: Das Chili con carne gewinnt an Geschmack, wenn es einen Tag vor dem Verzehr zubereitet wird. Zubereitung: 1. Das Rindfleisch waschen, trockentupfen |
 | Dulce de Pinole 4 Portionen Preise: Discount: 3.98 € EU-Bio: 4.92 € Demeter: 5.28 € Steht kein original mexikanischer Pinole zur Verfügung, nimmt man einfach herkömmlichen Maisgrieß, den man in einer beschichteten Pfanne leicht anröstet. |
 | Echte Guacamole 2 Portionen Preise: Discount: >3.10 € EU-Bio: >2.51 € Demeter: >2.60 € Avocados halbieren, Stein entfernen (siehe unten "Tip"). Avocado schälen, Fruchtfleisch in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit einer Gabel gut zerdrücken, |
 | Empanadas mit Salsa de Chile Roja 6 Portionen Preise: Discount: >7.10 € EU-Bio: >7.56 € Demeter: >9.37 € Wasser zum Kochen bringen und die Chilischoten darin einweichen. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Eingeweichte Chilischoten mit einem |
 | Enchiladas mit Käse (Enchiladas de queso) 4 Portionen Preise: Discount: >4.63 € EU-Bio: >6.94 € Demeter: >6.94 € Maiskolben aus der Blätterhülle lösen. In reichlich kochendem Wasser (ohne Salz!) oder in einem Siebeinsatz zugedeckt über Dampf während 20-25 Minuten garen. |
 | Enchiladas mit Pute 1 Rezept Preise: Discount: >5.27 € EU-Bio: >17.12 € Demeter: >16.22 € 1. Fleisch waschen, trocknen, in feine Streifen schneiden 2. Ananas schälen, in Ringe, dann in Stücke schneiden 3. Mais in ein Sieb geben, abspülen und |
 | Enchiladas mit Rindfleisch-Füllung 1 Rezept Preise: Discount: >7.64 € EU-Bio: >8.35 € Demeter: >17.23 € 1. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden 2. Chili entkernen und klein hacken 3. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden 4. Den |
 | Ente an scharfer Salsa von Morita Chilies 10 Portionen Preise: Discount: >16.43 € EU-Bio: >16.78 € Demeter: >17.11 € In einem großen schweren Bräter die Enten mit Pfeffer, Salz, Zwiebel, Thymian und Lorbeer erst in Schweineschmalz anschmoren, dann mit dem Wasser ablöschen und |
 | Ente in Grüner Chilisoße 4 Portionen Preise: Discount: >1.33 € EU-Bio: >1.38 € Demeter: >1.50 € Tomatillos haben ein kräftiges bitteres Aroma und eine papierartige Aussenbülle, Beim Kochen verliert sich das Bittere, aber der zitronenähnliche Geschmack |
 | Fajitas - Fleisch- - Gemüsepfanne mit Tortillas 2 Portionen Preise: Discount: >2.63 € EU-Bio: >3.12 € Demeter: >3.26 € 1. Fleisch in Streifen schneiden und marinieren. Einen Tag stehen lassen 2. Kleine Näpfchen für Beilagen bereit stellen. 3. Avocado zerstampfen und mit Salz, |
 | Fideos - a mexican dry soup 4 Portionen Preise: Discount: >0.03 € EU-Bio: >0.03 € Demeter: >0.03 € Anchos 15 min in der Brühe simmern, dann pürieren und durchseihen. Nudeln in Öl braun braten, 3-4 Minuten Auf Papier entfetten. 3 1/2 cup der Brühe zum Kochen |
 | Filet mit Erdnüssen - Lomo En Salsa de Cacahuates 4 Portionen Preise: Discount: >13.00 € EU-Bio: >13.23 € Demeter: >13.68 € Zubereitungszeit: 1 Std. Pro Portion: 3600 kJ/860 kcal 1. Schweinefilet von Häuten und Fettstückchen befreien, kalt abspülen und trockentupfen. Das Fleisch |
 | Fisch-Tacos - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >0.93 € EU-Bio: >0.93 € Demeter: >1.04 € 1. Mayonnaise, Sour cream oder Saure Sahne, Kreuzkümmel und 2 Teel. Salsa in einem Schälchen verrühren. In einer großen Schüssel den Rotkohl, die |
 | Flour Tortillas (Tortillas aus Weizenmehl) 12 Portionen Preise: Discount: 0.26 € EU-Bio: 0.25 € Demeter: 0.47 € In einer Schüssel Mehl, Salz, Backpulver zusammenmischen. Dann das Fett einarbeiten bis das Mehl die Beschaffenheit von Grieß hat. Nun das Wasser einarbeiten bis |
 | Frijoles sazonados estilo Jalisco - Bohneneintopf 6 Portionen Preise: Discount: >3.23 € EU-Bio: >3.59 € Demeter: >3.76 € Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und die Bohnen in einen großen Topf geben. 2 1/2 Liter |
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