Rezept 181 bis 195 von 1362
 | Eintopf Tourbillon (Wallis) 4 Portionen Preise: Discount: >20.68 € EU-Bio: >20.68 € Demeter: >20.89 € Kalbsbrust und Speck in kleine Stücke schneiden. In einem Topf Öl erwärmen, das Fleisch und die gehackten Zwiebeln darin anbraten. Wenn die Zwiebeln Farbe |
 | Emmentaler Lammvoressen 4 Portionen Preise: Discount: >31.76 € EU-Bio: >31.74 € Demeter: >31.82 € Das Spezielle an diesem Gericht besteht in der Zugabe von Safran. Die Fleischbrühe zum Kochen bringen, das in Würfel geschnittene Fleisch dazugeben. Die |
 | Emmentaler Lammvoressen #2 4 Portionen Preise: Discount: >8.18 € EU-Bio: >8.16 € Demeter: >8.17 € Zwiebel schälen, halbieren, jede Hälfte mit Lorbeerblatt und Nelke spicken. Lauchstengel in Stücke schneiden. Zwiebel, Lauch, Bouillon, Salbeiblätter, Safran |
 | Emmentaler Schafsvoressen 4 Portionen Preise: Discount: >0.52 € EU-Bio: >0.53 € Demeter: >0.52 € Das Schaffleisch mit der Brühe, dem Lorbeerblatt, der gespickten Zwiebel und der Karotte heiß ansetzen und gar kochen. Die Brühe mit dem Mehl, angerührt mit |
 | Engadiner ’Gnocs’ nach Großmutters Art 4 Portionen Preise: Discount: >2.00 € EU-Bio: >2.87 € Demeter: >3.33 € Kartoffeln und Rüebli waschen und mit der Schale durch die Bircherraffel reiben (*). Durch ein Küchentuch pressen, bis alle Flüssigkeit draußen ist. Mehl |
 | Engadiner Hochzeitssuppe (Graubünden) 4 Portionen Preise: Discount: >3.07 € EU-Bio: >5.51 € Demeter: >5.55 € Die Speckscheiben in kleine Vierecke schneiden, in der Bratbutter kurz anbraten. Das Gemüse beigeben. Mit der Bouillon ablöschen und in der offenen Pfanne ca. 10 |
 | Engadiner Krautpizokels aus Graubünden 4 Portionen Preise: Discount: 1.99 € EU-Bio: 2.36 € Demeter: 2.58 € Quark mit den Eiern und Eigelb verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Zum Schluss das Mehl unterheben. Die Masse wie Spätzle vom Brett ins kochende |
 | Engadiner Nussherz 1 Form (*) Preise: Discount: 4.10 € EU-Bio: 5.00 € Demeter: 5.52 € Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben. Mit dem Salz und dem Zucker mischen. Die Butter in Flocken dazuschneiden. Alles zwischen den Fingern zu einer |
 | Engadiner Nusstorte - Torta di Nusch 1 30cmform Preise: Discount: >8.90 € EU-Bio: >10.84 € Demeter: >11.66 € Für den Teig das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und eine Mulde hineindrücken. Die Butter in Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen, Ei und Eigelb mit Salz, |
 | Erdbeerparfait mit gepfeffertem Erdbeersalat’ 4 'Portionen Preise: Discount: >5.71 € EU-Bio: >7.75 € Demeter: >7.78 € Für das Parfait die Erdbeeren waschen, 4 Stück beiseite legen, die restlichen rüsten, schneiden, zusammen mit dem Zucker und dem Honig in einem hohen Massbecher |
 | Essen wie zu Gotthelfs Zeiten: Berner Platte, 1 - 2 4 Portionen Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Es gibt Gerichte, die trotzen jeder Gourmet-Mode. Wer je eine echte Berner Platte aufgetischt bekam, wird diesen Essgenuss kaum mehr vergessen - und die damit |
| Essen wie zu Gotthelfs Zeiten: Berner Platte, 2 - 2 4 Portionen Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Anfang: siehe Teil 1/2 Was auf und neben eine Berner Platte gehört - Jemand, der es wissen muss, ist Peter Tschannen vom Gasthof 'Kreuz' in Wohlen bei Bern, wo |
 | Exotische Rösti 4 Portionen Preise: Discount: 4.57 € EU-Bio: 4.79 € Demeter: 5.86 € Mehlige Kartoffeln - am besten im Schnellkochtopf, das spart Zeit und Energie - kochen, etwas auskühlen lassen und schälen. Während die Kartoffeln kochen, die |
 | Falsche Rösti 4 Portionen Preise: Discount: 10.10 € EU-Bio: 10.78 € Demeter: 12.18 € Warum sie falsche Rösti heißt? Keine Ahnung - an einem wohlschmeckenden Kartoffelgericht kann doch nun wirklich nichts falsch sein ... Kartoffeln am Vorabend |
 | Fänz 4 Portionen Preise: Discount: >4.22 € EU-Bio: >3.61 € Demeter: >5.10 € Brot, Milch, Butter, Käse und hin und wieder ein Fänz waren bis vor wenigen Jahren noch die Hauptspeisen der Älpler. Es war früher sogar der Stolz der |
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