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 | Viktoriabarschfilet mit Kartoffeln, dicke Bohnen und klassischer Senfsoße 1 Rezept Preise: Discount: >1.81 € EU-Bio: >2.03 € Demeter: >2.39 € Vorher die dicken Bohnen auspuhlen und 20 Minuten anschwenken und salzen. Eine Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen. Den Viktoriabarschfilet in halbierte Stücke |
 | Miesmuscheln im Gemüsesud mit Senfsauce 2 Portionen Preise: Discount: >11.85 € EU-Bio: >11.72 € Demeter: >11.87 € Miesmuscheln putzen, entbarten und gründlich waschen, alle offenen Muscheln unbedingt aussortieren. Möhren, Sellerie und Lauch in feine Streifen schneiden. Das |
 | Milder Baumnuss-Senf 1 rezept Preise: Discount: >1.99 € EU-Bio: >2.45 € Demeter: >2.49 € Senfkörner und Wachholderbeeren im Cutter feinmahlen. Wasser, Essig und Weißwein aufkochen, darübergießen und auskühlen lassen. Baumnusskerne sehr fein |
 | Mostarda di frutta (Senffrüchte) 1 Rezept(*) Preise: Discount: >5.32 € EU-Bio: >6.34 € Demeter: >6.08 € Pikant-süße Senffrüchte - die Mostarda di frutta - werden, obwohl als Begleitung gedacht, mitunter zur begehrtesten kulinarischen Nebensache. Mit ihrer |
 | Müscheli an Senfsauce 4 Portionen Preise: Discount: >0.62 € EU-Bio: >0.75 € Demeter: >0.92 € Das Öl erhitzen, Mehl dazu geben, glatt rühren (nicht braun werden lassen), mit kaltem Wasser ablöschen, etwas köcheln lassen. Mit dem Bouillonwürfel, Salz |
 | Nieren an Senfsauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.20 € EU-Bio: >1.17 € Demeter: >1.28 € Die Kalbsnieren in Stücke schneiden. Bei Lammnieren durch einen V-förmigen Schnitt das Kernstück aus der Mitte entfernen und jede Niere in drei oder vier |
 | Nordsee-Schellfisch 4 Portionen Preise: Discount: >19.07 € EU-Bio: >18.98 € Demeter: >19.07 € Fischfond: Das gesäuberte Gemüse kleinschneiden und in Öl andünsten. Abgespülte Gräten, Kräuter und Gewürze dazugeben, kurz mit anbraten, mit Weißwein |
 | Paprika-Senf 1 rezept Preise: Discount: >2.23 € EU-Bio: >2.46 € Demeter: >2.46 € Senfkörner im Cutter feinmahlen. Essig und Wasser aufkochen, über das Senfpulvergießen. Alle übrigen Zutaten beifügen, zu einer Paste verrühren und in |
 | Pikante Senfsauce 1 Portion Preise: Discount: >0.04 € EU-Bio: >0.04 € Demeter: >0.09 € Alle Zutaten- außer dem Dill -gut verrühren, einmal aufkochen lassen und denn abschmecken. mit Dill bestreut servieren Die Senfsauce passt gut zu Blumenkohl, |
 | Pochierte Fjordforelle mit Senfsauce 6 Portionen Preise: Discount: >2.53 € EU-Bio: >3.64 € Demeter: >3.68 € Gemüse putzen und kleinschneiden. Das Wasser in einem Topf mit dem Gemüse, den Gewürzen, Salz, und 1 EL Zucker eine Viertelstunde kochen lassen. Dann den Essig |
 | Pochiertes Schweinsfilet an Senfcreme 4 Portionen Preise: Discount: >7.08 € EU-Bio: >7.11 € Demeter: >7.15 € Das Schweinsfilet mit dem Senf einreiben. Den Lauch, die Rüebli und den Sellerie rüsten, dann in zündholzgroße Streifchen (Juliennes) schneiden. Die Bouillon |
 | Potzblitz-Soße 4 Portionen Preise: Discount: >0.74 € EU-Bio: >0.66 € Demeter: >0.86 € Man lasse die Butter in einer Pfanne zergehen. Anschließend das Mehl einrühren und die Fleischbrühe hinzugeben. Bei kleiner Flamme umrühren, bis sich eine |
 | Rehkeule mit Kräuterkruste 4 Portionen Preise: Discount: >2.37 € EU-Bio: >2.35 € Demeter: >2.38 € Keule waschen und trockentupfen. Öl erhitzen, das Fleisch drin rundherum anbraten, dabei leicht mir Salz und Pfeffer würzen. Weißbrot fein zerreiben. Eiweiß |
 | Rinderrücken Strindberg 2 Portionen Preise: Discount: >2.05 € EU-Bio: >2.29 € Demeter: >2.88 € Die Kartoffeln schälen, in feine Scheiben hobeln und in eine gebutterte Auflaufform schichten, mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gemüsebrühe und Sahne |
 | Rinder-Senfbraten 4 Portionen Preise: Discount: >3.00 € EU-Bio: >3.07 € Demeter: >3.07 € Emmentaler in Stifte schneiden und das Rindfleisch dicht damit spicken. Karotten schälen und in Scheiben schneiden, das Brot zerkrümeln. Butterschmalz in einem |
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