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 | Wacholdersauce zu gebratener Wildschweinkeule 1 Rezept Preise: Discount: >1.05 € EU-Bio: >0.98 € Demeter: >1.18 € Butter im Saucentopf kurz aufschäumen lassen, Schwarzbrotkrümel darin rösten. Wacholderbeeren, Zucker, Essig und Bratensaft dazugeben und zu einer sämigen |
 | Wildbeerchutney 1 Rezept Preise: Discount: >0.55 € EU-Bio: >0.58 € Demeter: >0.75 € Sämtliche Zutaten aufkochen. Auf kleinem Feuer 10 Minuten köcheln lassen. In ein Sieb schütten und den Saft auffangen. Saft einkochen lassen. Früchte wieder |
 | Wildjus 1 Portion Preise: Discount: >0.94 € EU-Bio: >0.96 € Demeter: >1.24 € Ergibt ca. 3 Liter Jus ; Zubereitungszeit 56 Stunden Die Wild- und die Kalbsknochen kleinhacken und im erhitzten Öl goldbraun rösten. Die Zwiebeln und die |
 | Wildpastetengewürz 1 Rezept Preise: Discount: >6.31 € EU-Bio: >6.63 € Demeter: >5.98 € Die Gewürze in der Apotheke abwiegen lassen und in ein gut verschliessbares Gefäss abfüllen. |
 | Gänsekeulen mit Einer Kruste aus Zwei Senfsorten 2 Portionen Preise: Discount: >1.69 € EU-Bio: >1.69 € Demeter: >1.69 € Backofen auf 180 oC vorheizen. Die Haut von den Keulen ziehen, das Fett entfernen. Haut beiseite legen. Fleisch salzen, pfeffern und großzügig mit einer |
 | Gebratene Spareribs mit rotem Curry () 4 Portionen Preise: Discount: >0.30 € EU-Bio: >0.38 € Demeter: >0.38 € (*) Gebratene Spareribs mit rotem Curry - Kua Dung Mhu Pad Prik Die Spareribs in kleine Stücke hacken. Den Knoblauch schälen, mit einem breiten Messer |
 | Hackfleischbrot 1 Rezept Preise: Discount: >2.95 € EU-Bio: >3.86 € Demeter: >7.48 € Das Baguette in zwei Längshälften teilen, die Brotkrume herauslösen und zerbröseln. Den Knoblauch durchpressen. Aus dem Hackfleisch, Brotkrume, Knoblauch, |
 | Kaschmiri koftas, Hackfleischröllchen auf Kaschmir-Art 6 Portionen Preise: Discount: >1.49 € EU-Bio: >1.58 € Demeter: >1.54 € Das Fleisch waschen und trockentupfen, den Ingwel schälen und fein reiben. Fleisch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Nelken (gemahlen), Zimt (gemahlen), |
 | Marokkanische B’stilla 7 Portionen Preise: Discount: >14.83 € EU-Bio: >16.16 € Demeter: >16.60 € Um die Füllung zuzubereiten, die 2 Hähnchen jeweils in 4 Stücke teilen, salzen und pfeffern. In einem großen schweren Topf bei mittlerer Hitze die Butter |
 | Murgh Tikka Makhani (Hindi:ofenhühnchen in Buttersauce) 2 Portionen Preise: Discount: >2.19 € EU-Bio: >2.22 € Demeter: >2.44 € Hähnchenstücke waschen, haut, Knochen und Fett entfernen. Joghurt in eine Schüßl geben, darauf die Gewürze. Gewürze und Salz zusammen mit dem rohen Ei im |
 | Gamberi all’aglio - Garnelen mit Knoblauch 4 Portionen Preise: Discount: 19.02 € EU-Bio: 19.56 € Demeter: 19.60 € 1. Garnelenschwänze vom Kopf abdrehen und vorsichtig aus den Schalen lösen. Schwanzende nach Wunsch dranlassen. Garnelen auf der Rückseite leicht |
| Gebackene rote Bete mit Meerrettichsauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.12 € EU-Bio: >1.12 € Demeter: >1.12 € 1. Rote Bete waschen, nicht schälen, in Pergamentpapier oder Alufolie wickeln. Im auf 180 oC vorgeheizten Ofen zwei bis zweieinhalb Stunden garen. 2. Für |
 | Gefüllter Fisch mit Paprikasauce 4 Portionen Preise: Discount: >2.55 € EU-Bio: >2.50 € Demeter: >2.57 € Die Seehechte (1) u. (2) von der Bauchöffnung bis zum Schwanz aufschneiden, dabei das Messer dicht an den Gräten entlang führen. Den Fisch aber auf der |
 | Geräucherter Hirschschinken mit Kürbis und Portulak 4 Portionen Preise: Discount: >2.78 € EU-Bio: >4.38 € Demeter: >3.68 € Den Knochen aus der Hirschkeule herauslösen, die Haxe abschneiden. Gewürze mischen und die Keule mit dem Olivenöl und den Gewürzen ringsum und von innen, wo |
 | Geschnetzeltes ’asiatisch’ 1 Rezept Preise: Discount: >1.66 € EU-Bio: >2.00 € Demeter: >2.00 € Geflügel in feine Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne oder im Wok in heißem Öl wenige Minuten unter ständigem Wenden sanft garen. Aus der |
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