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 | Fricassee de veau - Frikassee von Kalbfleisch 10 Preise: Discount: >55.40 € EU-Bio: >55.36 € Demeter: >55.72 € In einer Sauteuse die Butter schmelzen. Die Zwiebeln sowie das Fleisch, welches in Stücke von 50-70 Gramm geschnitten sind, weiß andünsten. (nicht rösten) Dann |
 | Frisee mit Shii-Take Pilzen und Kalbsfilet 4 Portionen Preise: Discount: >6.13 € EU-Bio: >6.20 € Demeter: >6.26 € Das Kalbsfilet mit dem Senf gleichmäßig einstreichen. Die beiden Pfeffersorten im Mörser schroten oder grob mahlen. Das eingestrichene Kalbsfilet in den |
 | FrisÉE Mit Shii-Take Pilzen Und Kalbsfilet 1 Rezept Preise: Discount: >6.13 € EU-Bio: >6.20 € Demeter: >6.26 € Das Kalbsfilet mit dem Senf gleichmäßig einstreichen. Die beiden Pfeffersorten im Mörser schroten oder grob mahlen. Das eingestrichene Kalbsfilet in den |
 | Fritto Misto - SCHWIMMEND GEBACKENE KALBSBRIESCHEN, HUHN UND GEMÜSE 6 Portionen Preise: Discount: >3.23 € EU-Bio: >8.69 € Demeter: >8.50 € Das Mehl, das warme Wasser, 3 EL Öl und 1/2 TL Salz in einer geräumigen Schüssel leicht, aber stetig verrühren, bis die Zutaten mehr oder weniger sahnig sind. |
 | Gebackene Fleischkäse 1 Rezept Preise: Discount: 2.66 € EU-Bio: 2.33 € Demeter: 5.75 € (*) Für Förmchen von 1.5 dl Inhalt Die Champignons rüsten, in Zitronenwasser waschen, abtrocknen, und fein hacken. Die Butter erhitzen, gehackte Zwiebel darin |
 | Gebackener Kalbskopf und Flusskrebse mit Gurken- Zitronenvinaigrette und Kräutersalat 10 Portionen Preise: Discount: >0.33 € EU-Bio: >0.33 € Demeter: >0.85 € Kalbskopf mit Maske in einem großen Topf mit dem Wasser und den Gewürzen ca. 2-3 Std. "leise köcheln" lassen. Der Kopf sollte dabei immer unter Wasser sein. |
 | Gebratene Kalbsbriesröschen auf Winterendivie mit Kartoffelvinaigrette 4 Portionen Preise: Discount: >25.27 € EU-Bio: >25.34 € Demeter: >25.50 € Kalbsbries wässern und danach 1/2 Stunde in Salzwasser pochieren. Abkühlen lassen und sauber parieren (von Haut und Sehnen befreien), in Röschen zupfen, mit |
 | Gebratene Kalbsfiletscheiben auf Gemüserohkostsalat mit... 4 Portionen Preise: Discount: >7.83 € EU-Bio: >10.05 € Demeter: >10.25 € Die Kalbsfiletscheiben etwas flachdrücken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filetscheiben darin anbraten. Die Kräuter und Schalotte beigeben, das |
 | Gebratene Kalbshaxe 4 Portionen Preise: Discount: >1.47 € EU-Bio: >2.53 € Demeter: >2.69 € Suppengrün putzen und grob zerkleinern, mit Pfefferkörnern, Salz und Kräutern in 4 l Wasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 zum Kochen bringen. Sobald die |
 | Gebratene Kalbskopfbäggchen (*) 4 Portionen Preise: Discount: >6.10 € EU-Bio: >11.23 € Demeter: >13.37 € (*) Gebratene Kalbskopfbäggchen an Thymianjus mit Selleriepüree Den Kalbskopf während etwa 1 Stunde in der Bouillon weich kochen und erkalten lassen. Das |
 | Gebratene Kalbsleber mit Balsamicozwiebeln 4 Portionen Preise: Discount: >3.93 € EU-Bio: >4.66 € Demeter: >5.37 € Für das Kartoffelpüree die Kartoffeln mit Schale 10 Minuten garen und in Alufolie im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40-50 Minuten garen. In der |
 | Gebratene Kalbsschulter ”Agrodolce” mit Mohngnocchi 6 -8 Personen Preise: Discount: >3.69 € EU-Bio: >3.35 € Demeter: >3.79 € Kalbfleisch mit Salz und weißem Pfeffer würzen, in etwa der Hälfte der Butter von allen Seiten gut anbraten. Im Rohr bei 150 °C zugedeckt ca. 2 Stunden garen. |
 | Gebratene Kalbsstelze auf Geschmortem Gemüse mit Erdäpfelknödel 2 Portionen Preise: Discount: >1.92 € EU-Bio: >2.24 € Demeter: >2.70 € Öl in einer geräumigen Pfanne erhitzen und die Kalbsstelze rundum anbraten. Stelze mit Salz und Paprikapulver würzen, im vorgeheizten Backrohr bei 180°C unter |
 | Gebratene Schnitzel 1 Rezept Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Die Schnitzel mit Haushaltpapier trocken tupfen, dann sparsam mit Mehl bestäuben und im heißen Öl beidseitig hellbraun braten. Dies dauert je nach |
 | Gebratener Fenchel mit Kalbfleischpiccata 4 Portionen Preise: Discount: >4.76 € EU-Bio: >5.68 € Demeter: >5.81 € Für den Risotto Zwiebel in Butterschmalz andünsten. Reis zufügen, mit Wein und Brühe ablöschen, 15 Minuten sanft köcheln lassen und dabei laufend rühren. |
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