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Stichwort: Wild
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Rezepte 761 bis 770 von 1043
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Rezepte 761 bis 770 von 1043
Feuriges Hirsch-Chillie
4 -6 PersonePreise:
Discount: >2.78 €
EU-Bio: >3.13 €
1. Knoblauch und Zwiebeln schälen. Sellerie putzen und waschen. Knoblauch, Zwiebeln und Sellerie fein hacken. Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, häuten. ...
Fruchtige Sauce zu Wildfleisch
1 RezeptPreise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Feingehackte Schalotten in Butter anbraten. Mit Rotwein und Wildfond (Glas) ab löschen. Preiselbeeren einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Piment würzen.
Gedünsteter Rehschlögel (*)
4 PortionenPreise:
Discount: >9.25 €
EU-Bio: >9.00 €
(*) mit Grießbutternudeln und Preiselbeeren. Rehschlögel salzen, pfeffern, scharf anbraten, würfelig geschnittenes Wurzelwerk und Zwiebeln mitrösten, mit der ...
Gefüllter Kaninchenrücken Auf Warmem Steckrübensalat
4 PortionenPreise:
Discount: >0.99 €
EU-Bio: >1.19 €
Aus den Kaninchenrücken die Knochen so auslösen, dass die Bauchlappen am Rückenfilet bleiben. Die Rücken in je zwei Hälften teilen und ausbreiten. Mit süßem Senf ...
Gerollter Wildschweinbraten
4 PortionenPreise:
Discount: >37.82 €
EU-Bio: >38.99 €
Wildschweinschulter ausbreiten und von innen und außen mit Pfeffer, Salz und zerstoßenem Wacholder einreiben. Für die Füllung Speck und Zwiebeln fein würfeln und in ...
Geschnetzelte Rehleber mit Apfel-Zwiebel-Konfit
4 PortionenPreise:
Discount: >2.26 €
EU-Bio: >2.34 €
Für das Apfel-Zwiebel-Confit das Gänsefett erhitzen und die Zwiebeln darin anziehen lassen, ohne dass sie Farbe annehmen. Salzen, Zucker und Honig beigeben und bei ...
Hackbällchen vom Wild in Wirsingkohlblatt
5 PortionenPreise:
Discount: >0.93 €
EU-Bio: >1.18 €
Wildfleisch durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen (am besten vom Metzger machen lassen) und in eine Schüssel geben. Lauch und Schalottenwürfel mit der ...
Hasenfilets, kurzgebraten
4 PortionenPreise:
Discount: >0.65 €
EU-Bio: >0.74 €
Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen und bei starker Hitze etwa 7 Minuten braten, bis es fest ist. Die ...
Hasen-Pudding.
1 RezeptPreise:
Discount: >8.90 €
EU-Bio: >9.39 €
Das sorgfältig abgelöste, gut abgehäutete Fleisch von einem kleinen Hasen wird nebst 50 dkg magerem Kalbfleisch (Schlegel) und 30 dkg fettem Schweinespeck dreimal ...
Hasenrücken mit Holunderbeersoße
4 PortionenPreise:
Discount: >2.51 €
EU-Bio: >2.14 €
Möhren waschen, putzen, 100 g würfeln, Rest mit dem Schnitzelwerk fein raspeln. Zwiebel pellen, würfeln. Fleisch salzen und pfeffern, in 20 g heißem ...
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