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 | Weihnachtsmenü: Rehsattel auf Zimtrotkraut 6 Portionen Preise: Discount: >3.52 € EU-Bio: >4.62 € Demeter: >7.14 € Rehsattel auf Zimtrotkraut mit Rosenkohl Rehsattel (hinterer Teil des Rehrückens, unter dem Sattel liegen die Filets) und die Filets auslösen und parieren (von |
| Weihnachtsmenü: Rinderbouillon mit Eierstich 6 Portionen Preise: Discount: >2.18 € EU-Bio: >2.61 € Demeter: >3.32 € Menge mit 4 Eiern ausreichend für 6-8 Personen. Eier, Milch und Salz verquirlen. Tassen ausfetten. Eiermilch einfüllen. Wasser in einem Topf aufkochen, Tassen |
| Weihnachtsmenü: Schoko-Crepe-Torte 4 Portionen Preise: Discount: >1.03 € EU-Bio: >1.29 € Demeter: >1.60 € Mehl, Kakao, Salz, wenig Zucker (1EL), Milch und Eier verrühren. Teig 30 Minuten quellenlassen. 2 1/2EL Zucker schmelzen. Alufolie mit Öl bepinseln. Eine Gabel |
| Weihnachtsmenü: Terrine v. Orangen 6 Portionen Preise: Discount: >1.93 € EU-Bio: >1.85 € Demeter: >1.85 € Als erstes legt man eine Terrinenform mit Karsichtfolie aus. Das geht am besten, wenn die Form vorher kurz mit kaltem Wasser ausgespült wird, weil dann die |
| Weihnachtsmenü: Zitronenconsomme (Diabetes) 2 Portionen Preise: Discount: 3.98 € EU-Bio: 5.03 € Demeter: 5.07 € Suppengrün waschen und grob hacken. Zwiebel schälen und halbieren. Gemüse mit den Knochen in einen großen Topf geben. Wasser angießen, die Gewürze |
| Weihnachtspudding 10 Portionen Preise: Discount: >4.76 € EU-Bio: >8.46 € Demeter: >8.52 € Zweimal 1/2 l und einmal 1/4 l fassende feuerfeste Gefässe oder Schüsseln einfetten, ebenso doppeltdicke Pergamentpapierstücke zum zubinden der Gefässe. In |
| Weihnachts-Roastbeef gekräutert 12 Portionen Preise: Discount: >79.75 € EU-Bio: >80.50 € Demeter: >80.54 € Den Fettrand des Roastbeefs gitterförmig einscheiden. Knoblauchzehen mit Salz im Mörser zrstampfen oder mit der flachen Messerklinge zerdrücken. Senf, die |
 | Weihnachtsstern 1 Rezept Preise: Discount: 2.64 € EU-Bio: 2.58 € Demeter: 2.82 € Das mit Backpulver gesiebte Mehl mit den übrigen Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten. Sollte er kleben, ihn eine Zeitlang kaltstellen. Als Papierschablone |
| Zimtspekulatius (Diabetes) 1 Rezept Preise: Discount: >0.85 € EU-Bio: >1.68 € Demeter: >1.49 € Mehl und Salz mischen, auf die Arbeitsfläche häufen. In die Mitte eine Mulde drücken. Ei, Süßstoff, Zimt und Zitronenschale hineingeben. Margarine in |
 | Zimtsterne (Saarland) 1 Rezept Preise: Discount: 3.38 € EU-Bio: 3.62 € Demeter: 3.44 € Gekühltes Eiweiß mit etwas Puderzucker sehr steif schlagen, die Hälfte davon beiseitestellen. Unter die verbliebene Hälfte die gemahlenen Mandeln kneten, |
 | Zimtsterne - Variation 21 1 Rezept Preise: Discount: >6.72 € EU-Bio: >7.45 € Demeter: >6.85 € Puderzucker sieben. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Den Zucker esslöffelweise beigeben. Die Masse muß schnittfest sein. 4 Esslöffel davon für die Glasur |
| Zitronenkekse 1 1 Rezept Preise: Discount: >1.28 € EU-Bio: >1.15 € Demeter: >1.56 € Menge mit 120g Mehl reicht für 1-2 Backbleche. Das Mehl mit der Butter in Flöckchen, dem Zucker, der Zitronenschale, dem Salz und dem Eigelb rasch zu einem |
 | Zitronenkringel 1 Rezept Preise: Discount: 1.60 € EU-Bio: 1.47 € Demeter: 1.92 € Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Zitrone gut waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Saft auspressen. Beides unter die Butter-Zucker-Masse |
| Spekulatius-Tiramisu 1 Rezept Preise: Discount: >2.05 € EU-Bio: >2.23 € Demeter: >2.23 € Vorsicht Suchtfaktor!!! Mit dieser Leckerei haben mich meine Mädels letztes Jahr zum Geburtstag überrascht. Am liebsten hätte ich mich reingekniet... Die Eier |
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