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Stichwort: Rotwild
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Rezepte 1 bis 10 von 24
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Rezepte 1 bis 10 von 24
Medaillon vom Hirschrücken in der Maronenkruste mit Schwarzwurzelgemüse
4 PortionenPreise:
Discount: >7.93 €
EU-Bio: >9.69 €
Hirschrücken: Den Hirschrücken in acht gleichgroße Medaillons schneiden, salzen, pfeffern und beidseitig in der Pfanne mit Butterschmalz anbraten. Rosmarin und ...
Hirschkeule ’Burgunder Art’
4 -6 PortionenPreise:
Discount: >2.38 €
EU-Bio: >2.38 €
1. 2 Zwiebeln schälen, klein schneiden. Mit 1/8 l Wasser, Pfefferkörnern, Wacholder, Lorbeer, Nelken, Thymian aufkochen. Wein zufügen, auskühlen. 2. Fleisch waschen ...
Hirschkalbskarree mit Mediterraner Gemüserolle
4 PortionenPreise:
Discount: >8.51 €
EU-Bio: >8.88 €
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Paprika auf ein Blech setzen, mit Olivenöl übergießen, mit Salz würzen und in den Ofen schieben. Zwischendurch wenden und so lange ...
Rehrücken mit Kartoffelstrudel
4 PortionenPreise:
Discount: >4.51 €
EU-Bio: >4.34 €
Mehl, Salz, lauwarmes Wasser und 2/3 des Öls zu einem glatten Teig verarbeiten. 10 Minuten kneten. Mit Öl bestreichen und in Folie wickeln. Minuten ruhen lassen. ...
Hirschsteak mit Kohl
4 PortionenPreise:
Discount: >6.67 €
EU-Bio: >5.59 €
Pilze putzen, waschen und evtl. kleinerschneiden. Schalotten schälen und feinwürfeln. Majoranblättchen von den Stielen zupfen. Petersilie waschen und hacken. Steaks ...
Rehrücken mit Pfifferlingen, Feigen-Confit und Polenta-Sternen
4 PortionenPreise:
Discount: >8.11 €
EU-Bio: >10.95 €
Für die Polenta-Sterne: Milch mit Butter erhitzen, Polenta einrühren, Aufkochen. Bei milder Hitze 20 Minuten quellen lassen, dabei umrühren, etwas abkühlen, auf ein ...
Rehrücken mit Rehfond
4 PortionenPreise:
Discount: >0.56 €
EU-Bio: >1.70 €
Aus dem Knochen kocht man mit einem Suppenbund, etwas Thymian, Lorbeerblatt, Wacholder und Petersilienstengel einen Fond. Die Knochen in etwas Fett anrösten, Gemüse ...
Rehrücken mit Spätzle und Pfifferlingen
4 PortionenPreise:
Discount: >6.61 €
EU-Bio: >8.67 €
Rehrücken von Sehnen befreien. Gewürze zerstoßen und mit Orangenschale, Salz, Pfeffer und Öl (1) verrühren. Rücken damit bestreichen, in Alufolie wickeln und 1 ...
Rehrückenfilet mit Austernpilz-Zwiebelsoße
2 PortionenPreise:
Discount: >1.35 €
EU-Bio: >0.82 €
Das Rehrückenfilet in Honig, Zitronenabrieb, Wacholder und Lorbeer marinieren, würzen, in Olivenöl anbraten, die gewürfelten Austernpilze und Zwiebeln dazugeben, ...
Rotwein-Hirschgulasch mit Sauerkraut-Rösti
4 PortionenPreise:
Discount: >10.48 €
EU-Bio: >10.49 €
Suppengemüse putzen, Zwiebeln pellen. Alles würfeln, mit Würzzutaten, Wein mischen. Fleisch abbrausen, 1 Tag darin marinieren. Fleisch herausnehmen, in der Hälfte ...
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