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 | Chinesischer, gebratener Reis 4 Portionen Preise: Discount: >0.66 € EU-Bio: >0.84 € Demeter: >0.84 € Zutaten mit 2 Tassen Reis reichen für 4-6 Personen. Erhitzen Sie den WOK, geben Sie Öl hinein und braten Sie die Zwiebeln bis diese braun sind. Reis |
 | Eier ’Gute Mamsell’ (Buffet) 1 Rezept Preise: Discount: >0.87 € EU-Bio: >0.80 € Demeter: >1.22 € Eier 8-10 Minuten in siedendem Wasser ziehenlassen, kalt abschrecken und schälen. Aus Butter, Mehl, Milch, Salz und Sahne eine Bechamel- Soße zubereiten und in |
 | Eier und Krabben in Kräutersoße 4 Portionen Preise: Discount: >6.64 € EU-Bio: >7.24 € Demeter: >7.39 € Für die Soße Zwiebel schälen und feinwürfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasigdünsten, Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Mit |
 | Eierstich (Beilage zu Suppen) 4 Portionen Preise: Discount: 0.43 € EU-Bio: 0.61 € Demeter: 0.66 € Eier und Milch gut miteinander verquirlen. Die Masse in ein gut ausgebuttertes Förmchen füllen, zudecken und in ein leicht sprudelndes Wasserbad stellen. Wenn |
 | Ei-Forellen-Paste auf Toast 4 Portionen Preise: Discount: >0.99 € EU-Bio: >1.36 € Demeter: >1.40 € Von der Forelle die Filets auslösen, mit der Gabel in kleine Stücke teilen. Eier halbieren. Von 2/3 der Eier das Eigelb durch ein Sieb streichen. Mit |
 | Eiersuppe mit Mu-Err-Pilzen (Pfuschsuppe) 1 Rezept Preise: Discount: >0.41 € EU-Bio: >0.64 € Demeter: >0.64 € Die Eier verquirlen. Die Pilze und den Kohl waschen und in Scheiben schneiden. Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Die Eier hineingießen, braten |
 | Aioli (Variante 1) 4 Portionen Preise: Discount: 1.04 € EU-Bio: 2.24 € Demeter: 2.24 € Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben. Die durchgepreßten Knofelzehen, Eigelbe, Senf, Salz und Pfeffer (natürlich aus der Mühle) in einer großen |
 | Apfelcreme kalt zu bereiten 1 Rezept Preise: Discount: >0.49 € EU-Bio: >0.49 € Demeter: >0.49 € Die hier wiedergegebenen Informationen stammen aus der 18. Auflage des Buches aus dem Jahre 1844. MESSEN: Schließlich sei noch darauf aufmerksam gemacht, daß |
| Apfelsinen-Creme 1 Rezept Preise: Discount: >1.92 € EU-Bio: >1.92 € Demeter: >1.92 € Der Saft von Apfelsinen, die auf Zucker abgeriebene Schale von der Hälfte der Apfelsinen, Zucker, Saft von Citronen, weißer Wein und Eidotter werden mit einer |
 | Auberginen-Kaviar 4 Portionen Preise: Discount: 4.84 € EU-Bio: 5.59 € Demeter: 5.80 € Die gewaschenen und getrockneten Auberginen im Backofen bei 200 Grad 15 bis 20 Minuten garen. Die Fleischtomaten überbrühen, abziehen, entkernen und das |
 | Baiser-Birnen 4 Portionen Preise: Discount: >0.80 € EU-Bio: >0.80 € Demeter: >0.80 € Birnen schälen, halbieren, putzen. Die Kirschmarmelade in die Birnen füllen, mit dem Cognac beträufeln. Gratinform einfetten, Birnen mit der Schnittfläche |
 | Baiser-Törtchen mit Fruchtbelag 10 Stück Preise: Discount: >0.92 € EU-Bio: >0.92 € Demeter: >0.92 € Eiweiß mit dem Salz zu schnittfestem Eischnee schlagen, dann nach und nach unter ständigem Schlagen langsam den Zucker einrieseln lassen. So lange |
 | Basilikumsalat mit pochiertem Ei und Paprika-Vinaigrette 4 Portionen Preise: Discount: >2.30 € EU-Bio: >2.80 € Demeter: >2.80 € 1. Für die Paprika-Vinaigrette die Paprikaschoten vierteln, putzen und mit der Wölbung nach oben auf ein Backblech legen. Auf der zweiten Einschubleiste von |
| Bayerisches Eierbier 1 Rezept Preise: Discount: >0.17 € EU-Bio: >0.13 € Demeter: >0.13 € Die hier wiedergegebenen Informationen stammen aus der 18. Auflage des Buches aus dem Jahre 1844. Bier und Milch werden einzeln zum Kochen gebracht, Zucker und |
 | Beat Wüthrich’s scharfer Eiergratin 2 Portionen Preise: Discount: >1.77 € EU-Bio: >2.34 € Demeter: >2.41 € Beachten: die Mengenangaben im Text beziehen sich auf einer Zubereitung für zwei Personen. Originalton: Was soll's, und keine Aufregung, bitte! Spätestens am |
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