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Zutat: Knochenbrühe/Rinderbrühe - Eigene Herstellung
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Rezepte 241 bis 250 von 457
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Rezepte 241 bis 250 von 457
Lammbraten - Variation 3
1 RezeptPreise:
Discount: >0.82 €
EU-Bio: >0.96 €
Aus dem Hinterviertel eines Lammes löst man den Knochen aus, reibt es mit Salz ein, legt es in eine Bratpfanne, gibt 1 in Scheiben geschnittene Zwiebel, 1 kleine gelbe ...
Rehleber gedämpft
1 RezeptPreise:
Discount: >0.98 €
EU-Bio: >2.19 €
Die rohe Leber wird in frisches Wasser gelegt, die Haut davon abgezogen, gesalzen und recht zierlich gespickt. In einer Kasserolle lässt man 8 bis 10 dkg Butter ...
Rostbraten - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >1.05 €
EU-Bio: >2.62 €
2 kg Rostbraten werden vom Knochen gelöst, am Fettende einigemal eingeschnitten, damit sie flach bleiben, geklopft, mit Salz und Pfeffer bestreut und in 6 dkg Butter ...
Specksauce
4 PortionenPreise:
Discount: >1.48 €
EU-Bio: >1.38 €
Speck rösten, mit Mehl bestreuen und mit so viel Knochenbrühe aufgießen, dass die Sauce schön dick wird. Gut umrühren und einige Minuten kochen lassen. Mit ...
Marinierter Tafelspitz in Sake mit Chinakohl und weißem Re
4 PortionenPreise:
Discount: >1.68 €
EU-Bio: >2.03 €
Den parierten Tafelspitz in dünne Scheiben schneiden. Die Zutaten für die Marinade aufkochen, den gerösteten Sesam dazugeben und abkühlen lassen. Über die ...
Gansjung - Variation 1
4 PortionenPreise:
Discount: >3.11 €
EU-Bio: >3.22 €
Das Gansjung waschen, Hals und Flügel zerkleinern, von den Mägen die Haut abziehen. Das Fleisch im heißen Schmalz anbraten, dann Gemüse zugeben und etwas ...
Königsberger Klopse - Variation 13
2 PortionenPreise:
Discount: >4.00 €
EU-Bio: >3.81 €
Brot in warmem Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Butter anschwitzen. Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, feingehackten Sardellen, Ei, ...
Mittelalterlicher Lammtopf
2 PortionenPreise:
Discount: >7.89 €
EU-Bio: >7.41 €
Die Zwiebelringe in kochender Brühe 5 Min.kochen. Die Fleischstücke kurz in die Brühe geben, bis das Fleisch seine Farbe verändert. Im Schmortopf Schmalz heiß ...
Semmelkren - Variation 3
1 RezeptPreise:
Discount: >1.95 €
EU-Bio: >2.01 €
Semmeln mit kochender Rindsuppe übergießen und mit einem Passierstab passieren. Der Brei muss schnittfest sein. Würzen; Butter dazugeben und zum Schluss den ...
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