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Zutat: Knochenbrühe/Rinderbrühe - Eigene Herstellung
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Rezepte 261 bis 270 von 459
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Rezepte 261 bis 270 von 459
Rindslendenschnitten nach Colbert
4 PortionenPreise:
Discount: >2.33 €
EU-Bio: >2.17 €
(*) Feine Kräuter (fines herbes, Duxelle). Damit bezeichnet die Küche feingehackte, in Butter oder Fett geröstete, entsprechend gepfefferte und gesalzene ...
Gebratener Rehschlegel
1 RezeptPreise:
Discount: >1.48 €
EU-Bio: >2.06 €
Aus einem frischen Rehschlegel löst man den Knochen heraus, häutelt ihn gut ab, wäscht ihn, teilt ihn der Größe der Fleischgläser gemäss in einzelne Braten, reibt ...
Hasen-Ragout
1 RezeptPreise:
Discount: >0.52 €
EU-Bio: >0.62 €
Das Fleisch von 2 Hasenhinterläufen und 2 Vorderläufen wird abgelöst, von Haut und Sehnen befreit und in zierliche Stücke geschnitten. In einer Kasserolle lässt man ...
Reh-Ragout I
1 RezeptPreise:
Discount: >1.62 €
EU-Bio: >2.58 €
Ein Rehblatt (Bläze) wird ausgebeint und in kaltem Wasser rein gewaschen. Dann giesst man heißes Wasser darauf und lässt es bis zum Kochen kommen; dann nimmt man es ...
Rouladen von Schweinefleisch
1 RezeptPreise:
Discount: >0.06 €
EU-Bio: >0.06 €
Aus der Keule werden ziemlich große, fingerdicke Scheiben geschnitten. Diese werden geklopft, mit Salz und etwas Pfeffer bestreut, mit je einer Scheibe durchwachsenem ...
Kalbszüngerln auf Lauch-Polenta-Creme
4 PortionenPreise:
Discount: >1.19 €
EU-Bio: >1.10 €
Kalbszungen in kaltem Wasser waschen. In einem Topf Wasser aufkochen, Wurzelgemüse, Nelken, Salz und Pfeffer zugeben. Kalbszungen in das kochende Wasser legen und in ...
Mitternachtssuppe - Variation 2
2 PortionenPreise:
Discount: >12.18 €
EU-Bio: >11.42 €
Das Rinderfilet in feine Streifen schneiden und mit der fein geschnittenen Zwiebel in einem Topf mit Öl scharf anbraten. mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mit ...
Bregenzerwälder Käsesuppe mit Gerstennockerle
4 PortionenPreise:
Discount: >10.32 €
EU-Bio: >9.55 €
Schalotten in Butter anschwitzen, mit Weißwein löschen, mit Sahne und Rindsuppe aufgießen und auf 2/3 der Flüssigkeitsmenge einkochen. Bergkäse und Emmentaler ...
Hachis Parmentier - Variation 1
4 PortionenPreise:
Discount: >0.85 €
EU-Bio: >1.03 €
(*) Gratiniertes Püree mit Rindfleisch (**) fertig zubereitet, kalt Zwiebeln in Butter (I) anschwitzen, mit Mehl bestäuben und mit Brühe aufgießen. 15 Minuten ...
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