Rezept 31 bis 45 von 58
 | Jakobsmuscheln und Austern in Champagner 2 Portionen Preise: Discount: >3.21 € EU-Bio: >3.16 € Demeter: >3.19 € Die Austern öffnen, den Saft auffangen und das Austernfleisch auf einem Sieb abtropfen lassen. Das Jakobsmuschelfleisch und die Austern mit dem fein gewürfeltem |
 | Kalbsrücken mit Austern 2 Portionen Preise: Discount: >1.12 € EU-Bio: >1.19 € Demeter: >1.26 € Die Kalbsrückenscheiben zu Schnitzeln klopfen. Austern auslösen und dabei den Saft auffangen. Schalotten in Butter hell andünsten und die Austern darin zwei |
 | Lasagne von Flusskrebsen 4 Portionen Preise: Discount: >9.36 € EU-Bio: >9.55 € Demeter: >9.65 € Die Krebse werden in den sprudelnden Sud gegeben und 4-6 Minuten am Herdrand gegart. Aus dem Sud heben und in kaltem Wasser abschrecken. Das Krebsfleisch aus |
 | Lucca-Augen 4 Portionen Preise: Discount: >0.17 € EU-Bio: >0.13 € Demeter: >0.13 € Weißbrot toasten, Tatar mit Eigelb und Zwiebel mischen, mit Pfeffer, Salz und und Worcestersauce würzen. Auf jede Toastscheibe gut 1 cm dick angemachtes |
 | Marinierte Austern 4 Portionen Preise: Discount: >1.29 € EU-Bio: >1.31 € Demeter: >1.34 € AUSTERN MIT ROTWEINSCHALOTTEN: Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. In heißem Traubenkernöl andünsten, Cassis und Rotwein dazugießen. Alles |
 | Pacific Rim Oysters 1 Rezept Preise: Discount: >0.35 € EU-Bio: >0.44 € Demeter: >0.44 € Die Pacific rim- (Pazifik-Küsten-) Küche ist eine Verbindung oder "Fusion" wenn man so will, der kulinarischen Eigenheiten der nördlichen und südlichen |
 | Petersilienmousse mit 1 Rezept Preise: Discount: >2.83 € EU-Bio: >2.87 € Demeter: >2.87 € 1. Für die Petersilienmousse Gelatine einweichen. Schalotte sehr fein würfeln, in Butter oder Margarine bei milder Hitze glasig dünsten. 2. Petersilie fein |
 | River Road Seafood Gumbo 12 Portionen Preise: Discount: >1.01 € EU-Bio: >1.06 € Demeter: >1.53 € In einem 8 Liter fassenden Suppentopf das Öl bei hoher Temperatur erhitzen. Das Mehl hineinstäuben und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen goldbraun |
 | Sauerkraut mit Fasan und Austern 4 Portionen Preise: Discount: >2.78 € EU-Bio: >2.81 € Demeter: >3.12 € Der Fasan wird wie zum Braten präpariert (gewaschen, abgetrocknet, mit Pfeffer und Salz eingerieben). Dann drücke man zwei Pfund Sauerkraut leicht aus und gebe |
 | Schaltierküchlein mit Zitronen-Kräuter-Sauce * 8 Portionen Preise: Discount: >4.94 € EU-Bio: >5.49 € Demeter: >5.61 € * Atlantic Shellfish Fritters with Lemon and Herb Sauce Das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel sieben. Die Eigelbe verquirlen. In die Mitte des Mehls eine Mulde |
 | Seafood Gumbo 6 Portionen Preise: Discount: >4.56 € EU-Bio: >4.64 € Demeter: >4.57 € Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl auf ein Backblech stäuben und verteilen. Im Ofen 35 - 40 min dunkelbraun rösten lassen, dabei hin und wieder gut durchrühren |
 | Seezunge mit Austern in Sauce Normandie 2 Portionen Preise: Discount: >2.32 € EU-Bio: >2.29 € Demeter: >2.37 € Seezunge in Butter sanft von beiden Seiten 4 Minuten braten und warm stellen. In einer Kasserolle die Schalotte in Butter anschwitzen, melieren, Fischfond und |
 | Seezunge normannisch 2 Portionen Preise: Discount: >2.33 € EU-Bio: >2.33 € Demeter: >2.37 € (Sole normande) Die Seezunge vom Fischhändler küchenfertig vorbereiten lassen, das heißt enthäutet, Kopf und Flossen abgeschnitten, aber nicht filettiert, da |
 | Shrimp-Käsegratin ”Bayou La Batre” 4 Portionen Preise: Discount: >4.39 € EU-Bio: >4.68 € Demeter: >5.33 € Shrimps schälen und Därme entfernen. Mit Jacobsmuscheln und Wein in einer mittelgroßen Pfanne mit hohem Rand aufkochen. Hitze reduzieren und drei Minuten |
 | Steinbutt an Austernsauce 2 Portionen Preise: Discount: >1.41 € EU-Bio: >1.34 € Demeter: >1.37 € Den roten Wildreis in viel Wasser mit etwas Salz zirka 40 Minuten weichkochen. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen. Das Steinbuttfilet in Tranchen |
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