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Zutat: Pastetengewürz     
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Rezepte 1 bis 10 von 36

Schwarzwälder Schinken Kaninchenfilets

Schwarzwälder Schinken Kaninchenfilets4 Portionen
Preise:
Discount: >3.51 €
EU-Bio: >3.58 €

Vorbereitung: Kaninchenrückenfilets auslösen, komplett parüren (die schieren Fleischan- und abschnitte sowie kleine Kaninchenfilets für die Farce weiter verwenden) ...

Gänseleberpralinen auf Kürbis-Chutney

Gänseleberpralinen auf Kürbis-Chutney8 Portionen
Preise:
Discount: >2.20 €
EU-Bio: >2.23 €

Creme brulee: Die Gänseleberterrine im Mixer mit dem warmen Geflügelfond und der Alkoholreduktion fein pürieren und nach und nach ganze Eier und Eigelb zufügen. Zum ...

Terrine von der Wachtel, mit Morcheln

Terrine von der Wachtel, mit Morcheln8 Portionen
Preise:
Discount: >48.20 €
EU-Bio: >47.89 €

1. Zwei Tage vorher: Zubereitung, Wachtelfond: das Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen, die kleingehackten Wachtelteile hineingeben und bei kräftiger Hitze ...

Fasanen- oder Rebhühner-Pastete.

Fasanen- oder Rebhühner-Pastete.1 Rezept
Preise:
Discount: >2.42 €
EU-Bio: >4.43 €

1 Fasan oder 4 Rebhühner dünstet man auf 10 bis 12 dkg frischer Butter, 1 in Scheiben geschnittenen Zwiebel, etwas kleingeschnittenem Wurzelwerk und Salz recht saftig. ...

Schweinsleber-Pastete

Schweinsleber-Pastete1 Rezept
Preise:
Discount: >3.91 €
EU-Bio: >4.17 €

1/2 kg Schweinsleber legt man 1 Stunde in Weißwein, trocknet sie ab und streicht sie gut abgehäutet zweimal durch die Fleischmaschine, dann nochmals durch ein Sieb. ...

Terrine mit grünem Spargel

Terrine mit grünem Spargel6 Portionen
Preise:
Discount: >10.26 €
EU-Bio: >12.67 €

Den Spargel schälen, bündeln und für ca. 15 Minuten in kochendes Salz- wasser, dem Butter und Zucker zugefügt wurde, geben. Herausnehmen, eiskalt abschrecken, sehr ...

Gansleber-Pastete

Gansleber-Pastete1 Rezept
Preise:
Discount: >6.87 €
EU-Bio: >6.97 €

Man legt eine große weiße Gänseleber 1 bis 2 Stunden in frische Milch, trocknet sie ab, befreit sie von Haut und Sehnen, schneidet sie in schöne, gleichmäßige ...

Bäuerliche Brotsuppe - Variation 1

Bäuerliche Brotsuppe - Variation 14 Portionen
Preise:
Discount: >1.43 €
EU-Bio: >1.62 €

Das Brot in Stücke schneiden und kurz in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und im Mixer pürrieren. Die Butter zerlassen. Die Butter, die Eigelbe, das ...

Gansleber-Pastete - Variation 1

Gansleber-Pastete - Variation 11 Rezept
Preise:
Discount: >4.62 €
EU-Bio: >4.82 €

Eine große weiße Gänseleber wird 2 Stunden in Milch oder Weißwein gelegt, abgetrocknet, gut abgehäutet, die Kanten werden abgeschnitten und die Leber in 2 Teile ...

Wildschweinkrokett mit Speck

Wildschweinkrokett mit Speck4 Portionen
Preise:
Discount: >21.24 €
EU-Bio: >21.69 €

Der Speck wird kleingeschnitten und ausgebraten, dann brät man in diesem Fett die Zwiebel und das Gemüse. Das Fleisch wird zugegeben, gewürzt, Weißwein ...

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