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Zutat: Pastetengewürz
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Rezepte 1 bis 10 von 36
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Rezepte 1 bis 10 von 36
Schwarzwälder Schinken Kaninchenfilets
4 PortionenPreise:
Discount: >3.87 €
EU-Bio: >3.95 €
Vorbereitung: Kaninchenrückenfilets auslösen, komplett parüren (die schieren Fleischan- und abschnitte sowie kleine Kaninchenfilets für die Farce weiter verwenden) ...
Gänseleberpralinen auf Kürbis-Chutney
8 PortionenPreise:
Discount: >2.20 €
EU-Bio: >2.23 €
Creme brulee: Die Gänseleberterrine im Mixer mit dem warmen Geflügelfond und der Alkoholreduktion fein pürieren und nach und nach ganze Eier und Eigelb zufügen. Zum ...
Terrine von der Wachtel, mit Morcheln
8 PortionenPreise:
Discount: >48.19 €
EU-Bio: >47.89 €
1. Zwei Tage vorher: Zubereitung, Wachtelfond: das Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen, die kleingehackten Wachtelteile hineingeben und bei kräftiger Hitze ...
Hasen-Pastete
1 RezeptPreise:
Discount: >0.44 €
EU-Bio: >0.71 €
Von einem recht saftig gebratenen Hasen (Rücken und Hinterläufe) löst man das Fleisch von den Knochen ab und treibt es mit einer abgehäuteten, mit kochendem Wasser ...
Gemüse-Hackfleisch vom Blech
1 RezeptPreise:
Discount: >7.68 €
EU-Bio: >8.61 €
Brötchen einweichen. Die Champignons putzen, waschen, grob hacken. Mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Drei El Zwiebeln beiseite ...
Hasen-Pudding.
1 RezeptPreise:
Discount: >8.81 €
EU-Bio: >9.39 €
Das sorgfältig abgelöste, gut abgehäutete Fleisch von einem kleinen Hasen wird nebst 50 dkg magerem Kalbfleisch (Schlegel) und 30 dkg fettem Schweinespeck dreimal ...
Leberpastete
4 PortionenPreise:
Discount: >5.36 €
EU-Bio: >4.25 €
Champignons und Brötchen jeweils in etwas warmem Wasser einweichen. Eine kleine Kastenform (20 cm) mit der einen Hälfte der Speckscheibchen auslegen. Rinderhack mit ...
Hühnerlebermousse
1 RezeptPreise:
Discount: >2.05 €
EU-Bio: >1.94 €
Die Hühnerleber von Häuten, Sehnen und Röhren befreien, in kleine Würfel schneiden. Schalotten schälen, feinhacken und in der Butter glasig werden lassen. Die ...
Terrine nach Hausmacher Art
1 TerrinePreise:
Discount: >13.80 €
EU-Bio: >13.35 €
Für eine Terrinenform von 1,5 l Inhalt Zwiebeln und Knoblauch grob hacken und in der Butter weich dünsten, dabei salzen, Thymian- und Petersilienblätter kurz ...
Kaninchen-Pastete.
1 RezeptPreise:
Discount: >2.04 €
EU-Bio: >2.16 €
Hierzu benützt man möglichst gut genährte Tiere. Man schneidet 25 dkg Speck in kleine Würfel und lässt diese mit 2 geriebenen Zwiebeln goldgelb dünsten. Man löst ...
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