Rezept 31 bis 40 von 40
 | Nüsslisalat nach Art der Vierwaldstätterseefischer 4 Portionen Preise: Discount: >2.97 € EU-Bio: >3.20 € Demeter: >3.31 € Den Salat mit den Tomatenwürfeln, den Champignonscheiben und den Eischeiben mischen. Sherryessig und Traubenkernöl zusammen mit Salz und Pfeffer zu einer |
 | Pesce in carpione, Marinierter Fisch 8 Portionen Preise: Discount: >5.27 € EU-Bio: >4.80 € Demeter: >4.80 € Pesce in carpione, ein Fischgericht der lombardischen Seen, das man auch in Tessiner Grotti findet, weil es sich mit Bachforellen genauso gut machen lässt wie mit |
 | Thurgauer Felchen 4 Portionen Preise: Discount: >0.31 € EU-Bio: >0.37 € Demeter: >0.55 € Die Fische mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer innen und außen würzen und in eine gebutterte Gratinform legen. Den Wein dazugießen und einige Butterflöcklein |
 | Überbackenes Renkenfilet 4 Portionen Preise: Discount: >1.20 € EU-Bio: >1.22 € Demeter: >1.30 € Eigelb in einer Rührschüssel über dem Wasserbad mit etwas Weißwein schaumig aufschlagen, wie bei einer Sauce Hollandaise. Danach langsam die geklärte Butter |
 | Warme Fischpastete 4 Portionen Preise: Discount: >1.18 € EU-Bio: >1.23 € Demeter: >1.27 € Den Blätterteig dünn ausrollen (eventuell fischförmig) und die Hälfte auf ein Kuchenblech legen, mit den leicht marinierten und schnell angebratenen |
 | Zuerisee-Felchen-Terrine 1 Terrine Preise: Discount: >27.18 € EU-Bio: >30.99 € Demeter: >31.03 € Einfach und leicht: Fischfilets-Terrine mit Limonen. Felchenfilets und Eiweiß pürieren. Den Doppelrahm beifügen, alles gut mischen und die Masse mit Salz, |
 | Felchenfilets im Kokoshemd mit Curry-’Yasojannaise’ 4 Portionen Preise: Discount: >0.82 € EU-Bio: >0.99 € Demeter: >1.11 € Yasoja mit einer Gabel zerdrücken. Quark, Zitronensaft und Senf beifügen und mit dem Stabmixer pürieren. Dann das Öl löffelweise einrühren. Die Sauce mit |
 | Grilliertes Felchenfilet auf Basilikumrisotto 4 Portionen Preise: Discount: >3.83 € EU-Bio: >6.40 € Demeter: >6.57 € Zunächst den Risotto zubereiten. Die Schalotte in der Hälfte der Butter andünsten, den Reis dazugeben und dünsten, bis er glasig ist. Mit dem Weißwein |
 | Kleine Felchenkugeln an Senfsauce 4 Portionen Preise: Discount: >3.81 € EU-Bio: >4.91 € Demeter: >5.03 € Die Senfkörner 3-4 Stunden in lauwarmes Wasser einweichen. Die Bouillon aufkochen. Die Felchenfilets hineingeben und zugedeckt knapp unter dem Siedepunkt etwa 5 |
 | Renkenfilet mit Biersauce 4 Portionen Preise: Discount: >2.04 € EU-Bio: >2.19 € Demeter: >2.52 € 1. Fischfilets leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Eine Auflaufform einfetten. Die Filets mit der Hautseite nach unten hineinlegen. Dick mit Butter |
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