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Zutat: Kalbsknochen
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Rezepte 11 bis 20 von 68
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Rezepte 11 bis 20 von 68
Lamm mit Pastinaken-Kartoffel-Pancetta-Püreé und Pinot-Noir Sauce
4 PortionenPreise:
Discount: >36.30 €
EU-Bio: >36.38 €
Pinot Noir sauce: Für den Fond den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Knochen in einen Bräter legen und 2 Stunden im Ofen rösten, dabei hin und wieder umwenden, bis sie ...
TomatenconsommÉ mit Pecorino-Klößchen
8 PortionenPreise:
Discount: >12.87 €
EU-Bio: >13.27 €
1. Die Kalbsknochen in reichlich kochendem Wasser blanchieren, in ein Sieb schütten und zuerst heiß, dann kalt abspülen. Danach die Knochen in einem großen Topf mit ...
Kalbsbraten (Mit Spinat und Tagliatelle)
1 RezeptPreise:
Discount: >5.59 €
EU-Bio: >6.83 €
Die Kalbsbraten-Fettschicht vom Metzger einritzen lassen. Den Braten mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Olivenöl würzen. Die Gewürze richtig gut ...
Poularde mit Trüffeln
4 PortionenPreise:
Discount: >5.17 €
EU-Bio: >5.20 €
1. Die Möhren putzen, die Rübchen schälen, beides sehr fein hobeln. Vom Sellerie den oberen Teil abschneiden, den Lauch vom Grün befreien. Beides kalt abbrausen und ...
Jus de Veau - Fond Brun
5 LiterPreise:
Discount: >58.22 €
EU-Bio: >58.22 €
Knochen und Fleisch im Ofen anbraten, ca 1 Stunde bei 160 C solte gut sein, ofters umrühren. Die Farbe ist wichtig, nicht verbrannt, aber auch nicht Victor ...
Kalbszungeneintopf mit Kartoffeln und Pastinaken
8 PortionenPreise:
Discount: >11.48 €
EU-Bio: >11.88 €
1. Die Kalbsknochen in reichlich kochendes Wasser geben und 5 Minuten kräftig kochen lassen, abgießen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen. 2. Kalbsknochen mit ...
Sauerkrautsuppe mit Kalbfleisch und Aprikosen
4 PortionenPreise:
Discount: >15.26 €
EU-Bio: >10.44 €
Für die Brühe die Knochen waschen. Suppengrün putzen, waschen und kleinschneiden. Knochen und Suppengrün in kaltem Wasser ansetzen. Pfefferkörner, Piment und ...
Kalbsfilet auf Lebkuchensoße mit Ingwer-Karotten
4 PortionenPreise:
Discount: >42.04 €
EU-Bio: >43.10 €
Das Filet waschen, trockentupfen, in der Pfanne kurz und kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen, dann im Backofen bei 180°C ca. 11-12 Minuten backen, dann ...
Kalbsfond (F. Adria)
1 RezeptPreise:
Discount: >16.06 €
EU-Bio: >15.19 €
Die Knochen und Parüren zerkleinern und auf dem Blech im Ofen braten, bis sie Farbe bekommen. Die Knochen und Parüren, die Möhren, den Lauch, den Sellerie, die in ...
Braune Kalbsbrühe
1 RezeptPreise:
Discount: >25.41 €
EU-Bio: >24.99 €
Kleingehackte Knochen, Parüren und Speck werden im Fett in einem geräumigen, flachen Geschirr auf dem Herd langsam angebraten. Dann fügt man Röstgemüse ...
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