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 | Pellkartoffeln mit Trüffel, Vacherin und Feldsalat 4 Portionen Preise: Discount: >4.51 € EU-Bio: >4.76 € Demeter: >5.95 € 1. Den Feldsalat putzen, waschen und in einer Salatschleuder trockenschleudern. Für das Dressing den Portwein auf 40 ml einkochen lassen. Mit Rotweinessig, Öl, |
 | Petersilienwurzelsalat mit Speck-Vinaigrette 4 Portionen Preise: Discount: >2.60 € EU-Bio: >2.65 € Demeter: >2.68 € Den Feldsalat putzen, gelbe Blätter entfernen. Den Salat mehrmals in stehendem Wasser gründlich waschen und trockenschleudern. Die Petersilienwurzeln schälen |
 | Pfifferlingseier auf Feldsalat 1 Rezept Preise: Discount: 12.22 € EU-Bio: 12.93 € Demeter: 13.01 € Eier in eine Schüssel geben und mit einer Tasse Crème fraîche verschlagen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Speck und Zwiebel in einer Pfanne anbraten. |
 | Pilz-Kartoffelsalat 4 Portionen Preise: Discount: >3.52 € EU-Bio: >4.27 € Demeter: >5.05 € Kartoffeln waschen und mit der Schale 20 Minuten in Salzwasser garen, anschließend abgießen, kurz abschrecken und die Schale abziehen. Kartoffeln abkühlen |
 | Pommersche Spickgans mit Pellkartoffeln und Feldsalat 2 Portionen Preise: Discount: >7.35 € EU-Bio: >8.20 € Demeter: >9.72 € Die Gänsebrust mit einem scharfen Messer auslösen, dass die Brusthälften zusammen hängenbleiben. Die Brust von allen Seiten mit reichlich Pökelsalz einreiben, |
 | Putenstreifen in Karamellbalsamico auf Frühlingssalaten 127 Putenbrustfilet Preise: Discount: >52.24 € EU-Bio: >52.37 € Demeter: >52.41 € Vorbereitung: Putenbrustfilet in fingerbreite Streifen schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Blättchen schneiden. Den Chicoree-Strunk entfernen, Blätter |
 | Quiche Lorraine - Variation 2 4 Portionen Preise: Discount: >4.59 € EU-Bio: >4.77 € Demeter: >5.40 € Aus Mehl, Wasser, Salz und Butter rasch einen Teig kneten und 30 Minuten im Kühlschrank zugedeckt rasten lassen. Eine Springform mit dem Teig auslegen und einen |
 | Radicchio- - Feldsalat mit Orangen 4 Portionen Preise: Discount: >0.79 € EU-Bio: >0.79 € Demeter: >0.79 € Eine Orange auspressen, die beiden anderen Orangen schälen und in Scheiben schneiden, Radicchiosalat zerpflücken, waschen. Feldsalat gründlich waschen und |
 | Radicchio-Feldsalat 4 Portionen Preise: Discount: >0.99 € EU-Bio: >0.99 € Demeter: >1.08 € Radicchioblätter und Feldsalat waschen, gut abtropfen lassen, Radicchioblätter in Streifen schneiden. Mandarinen in Spalten teilen, evtl. filetieren, Zwiebel in |
 | Rapunzel-Tofu-Salat 4 Portionen Preise: Discount: >2.71 € EU-Bio: >2.50 € Demeter: >2.50 € Hälfte des Zitronensafts mit Sojasauce und Knoblauch verrühren, pfeffern. Tofu 1 h darin marinieren. Abtropfen lassen, nacheinander in Mehl, Ei und Paprika |
 | Räucherforelle mit kleinem Kürbissalat 4 Portionen Preise: Discount: >2.05 € EU-Bio: >2.18 € Demeter: >2.22 € Den Kürbis in etwa 5 mm kleine Würfelchen schneiden. Das Olivenöl (1) erhitzen und die Kerne darin leicht anrösten; sie dürfen nicht zu dunkel werden, da sie |
 | Räucherforellencreme auf Toast 4 Portionen Preise: Discount: >2.09 € EU-Bio: >2.06 € Demeter: >2.10 € Die Forellenfilets zerzupfen. Die Schalotten schälen und kleinschneiden. Forellen und Schalotten im Mixer pürieren, Creme fraiche und nach und nach so viel Sahne |
 | Räucherforellen-Mousse 4 Portionen Preise: Discount: >4.86 € EU-Bio: >4.79 € Demeter: >4.83 € Forellen häuten und entgräten, die Haut aufheben. Fischfond erwärmen, Fischhaut hinzufügen und 30 Minuten ziehen lassen. Durch ein feines Haarsieb gießen. Die |
 | Räucherforellentatare mit Vogerlsalat und Getoastetem Schwarzbrot 4 Portionen Preise: Discount: >3.21 € EU-Bio: >3.79 € Demeter: >3.87 € 20 Minuten Apfel, Schalotte und Radieschen fein hacken, mit Olivenöl, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen. Das Forellenfilet fein schneiden und |
 | Rinderfilet auf Feldsalat 1 Rezept Preise: Discount: >13.70 € EU-Bio: >13.70 € Demeter: >13.78 € Vom Feldsalat die Wurzelenden abschneiden, die Blätter gründlich waschen, die Egerlinge und 3 Blätter vom Radiccio putzen und waschen und zusammen mit dem |
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