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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 321 bis 330 von 2334
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Rezepte 321 bis 330 von 2334
Eva-Salat
1 RezeptPreise:
Discount: >1.76 €
EU-Bio: >2.07 €
1. Sellerieknolle geschält, gewaschen, etwa 35 Minuten in wenig Salzwasser mit Deckel garen, grob hacken Äpfel mit Ausstecher oder Teelöffel aushöhlen, mit ...
Klare Hühnerbrühe mit Brätstrudel, Gemüsestreifen und Käsekrapfen
2 PortionenPreise:
Discount: >5.33 €
EU-Bio: >4.84 €
Karotten, Lauch, Sellerie putzen und alles in feine Streifen schneiden. Petersilie und Schnittlauch fein schneiden. Mehl, Ei und Milch gut verrühren, mit Muskat und ...
Blumenkohleintopf
6 PortionenPreise:
Discount: >17.00 €
EU-Bio: >8.82 €
1. Möhren, Knollen- und Staudensellerie putzen, schälen und grob zerschneiden. Zwiebel mit der Schale halbieren und die Schnittflächen in einer trockenen Pfanne ...
Zwiebelfleisch von der Rinderbrust
2 PortionenPreise:
Discount: >2.52 €
EU-Bio: >2.71 €
Vorbereitung: Kartoffeln waschen, kochen, schälen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Karotte, Sellerie, Lauch mit der Wurzelbürste säubern, mit Wacholder, ...
Feiner Heringssalat
4 PortionenPreise:
Discount: >4.17 €
EU-Bio: >4.33 €
Kartoffeln mit Schale etwa 20 Minuten garkochen. Inzwischen die Matjesfilets kurz wässern. Äpfel waschen, in Viertel schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Die ...
Sauerkraut-Eintopf mit Schweinenacken
4 PortionenPreise:
Discount: >5.96 €
EU-Bio: >5.96 €
1. Möhren schälen, längs halbieren und in 2 cm große Stücke schneiden. Sellerie schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in kaltes ...
Rehrouladen mit Preiselbeerfüllung
4 PortionenPreise:
Discount: >2.86 €
EU-Bio: >2.88 €
1. Von der Orange die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Preiselbeeren abtropfen lassen und den Saft auffangen. Orangen- und Preiselbeersaft und Zucker in ...
Erbsensuppe mit Geräucherter Ente
6 PortionenPreise:
Discount: >3.67 €
EU-Bio: >2.68 €
1. Die eingeweichten Erbsen abgießen und mit den Entenkeulen in 2 1/2 l kaltem Wasser einmal aufkochen. 2. Inzwischen die Zwiebeln und die Knoblauchzehen pellen. Suppe ...
Rehschäufele in Lemberger mit Bubaspitzle und Frischem Gemüse
4 PortionenPreise:
Discount: >8.08 €
EU-Bio: >10.67 €
Rehschultern salzen, pfeffern, mit dem Speck und Öl anbraten, mit dem Deckel verschließen und ca. 2 Std. bei 140°C bis 160°C im Ofen garen. Zwischendurch ...
Graupensuppe
1 RezeptPreise:
Discount: >13.28 €
EU-Bio: >12.80 €
Die Graupen in kaltem Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Liebstöckel waschen, trockentupfen, ...
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