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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 311 bis 320 von 2334
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Rezepte 311 bis 320 von 2334
Lammsauce
2 LiterPreise:
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Lammknochen und -fleisch klein hacken bzw. schneiden. Beides in einer Pfanne in heißem öl kräftig anbraten. Anschließend in einen großen Topf umfüllen und das ...
Fischfond - Variation 8
1 LiterPreise:
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EU-Bio: >1.94 €
Fischgräten und -abschnitte zerkleinem (keine Köpfe) und unter fließendem, kaltem Wasser so lange wässern, bis das Wasser ganz klar abrinnt. Das Gemüse (Lauch, ...
Geflügelfond - Variation 2
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EU-Bio: >0.90 €
Gemüse putzen und zerkleinern. Geflügelabschnitte ebenfalls klein schneiden und mit den übrigen Zutaten in kaltem Wasser bedeckt auf den Herd stellen. Bei ...
Tomatengelee mit Krabben, Paprika und Basilikum
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >20.08 €
Consomme: Die frischen Tomaten grob schneiden und mit den Dosentomaten mischen. Das Eiweiß mit einem Schneebesen leicht aufschlagen und mit dem Faschierten, dem klein ...
Schweinshaxen mit Biersoße zu Sauerkraut und Teigknödel
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >3.32 €
Schweinshaxen: Die Haxen waschen, trocken tupfen, würzen und in einen Bräter geben. Wurzelwerk schälen, grob würfeln, zu den Haxen geben und eine Tasse Wasser ...
Rindfleisch-Bohneneintopf mit frischem Meerrettich und Roggenmischbrot
2 PortionenPreise:
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EU-Bio: >4.40 €
Fleisch in daumengroße Stücke schneiden. Sellerie, Karotte, Lauch säubern - alles in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und feinwürfelig schneiden. Räucherspeck in ...
Tafelspitz-Ragout
4 -6 PortionenPreise:
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EU-Bio: >5.17 €
1. Für den Tafelspitz die Zwiebel mit Schale halbieren. mit den Schnittflächen nach unten in eine Pfanne geben und bei starker Hitze dunkelbraun rösten. 2,25 I ...
Überbackene Lammkoteletts
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >5.54 €
1. Die Semmelbrösel mit 8 El Öl vermengen. Rosmarinnadeln fein hacken und mit den Bröseln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite stellen. 2. Zucchini ...
Sauerkrautsalat - Ücker
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EU-Bio: >1.48 €
1. Sellerieknolle, schälen, 20 Minuten in siedendem Wasser kochen, auskühlen und fein würfeln 2. Sauerkraut, Sellerie, Äpfel, Weintrauben und Zucker in großer ...
Selleriesalat mit Joghurt-Dressing
2 PortionenPreise:
Discount: >0.30 €
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Sellerieknolle in Salzwasser bissfest garen, sie dann abkühlen lassen, schälen und in feine Streifen schneiden. Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie ...
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