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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 301 bis 310 von 2334
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Rezepte 301 bis 310 von 2334
Gemüsekraftbrühe mit Kalbsklößchen
4 PortionenPreise:
Discount: >8.69 €
EU-Bio: >7.37 €
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und halbieren. Vom Kohlrabi die zarten Blättchen abschneiden und beiseite legen. Das gesamte Gemüse und die frischen Pilze unter ...
Safran-Couscous mit Huhn und Zitronensauce
1 RezeptPreise:
Discount: >20.68 €
EU-Bio: >46.67 €
1. Porree putzen, das Weisse und Hellgrüne in 5 cm lange Stücke schneiden. Restliches Gemüse putzen und in Scheiben schneiden. 2 TL Zitronenschale abreiben, Früchte ...
Haxe vom Salzwiesenlamm auf Gebratenem Spargel mit einem Bärlauch-Kartoffel-Gratin und Rosmarinjus
4 PortionenPreise:
Discount: >17.16 €
EU-Bio: >22.27 €
Zubereitung der Haxen: Das nussgroß geschnittene Wurzelgemüse, den Knoblauch, Rosmarin sowie die im Mörser grob gemahlenen Gewürze zusammen mit dem Öl vermischen ...
Rotweinrouladen
1 RezeptPreise:
Discount: >5.40 €
EU-Bio: >4.63 €
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Möhren putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Sellerie putzen und ...
Kaiserstühler Kalbsfuß-Suppe
4 PortionenPreise:
Discount: >1.12 €
EU-Bio: >1.11 €
Kalbsfuss, Suppengemüse und Gewürze in kaltem Wasser aufsetzen und auf kleinem Feuer so lange köcheln bis sich das Fleisch vom Knochen löst (mindestens 2 Stunden, in ...
Geschmorte Frischlingskeule
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >1.59 €
Vorbereitung: Alle Sehnen und Häute von der Keule schneiden und klein hacken; die Frischlingskeule rundum mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebeln schneiden, grob ...
Couscous mit Hähnchen
4 PortionenPreise:
Discount: >5.17 €
EU-Bio: >5.65 €
Hähnchenragout: Die Hähnchenbrüste in grobe Würfel schneiden. Das Olivenöl erhitzen, die Hähnchenwürfel darin anbraten und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. ...
Gebratene Milchlammkeule
1 RezeptPreise:
Discount: >50.11 €
EU-Bio: >50.31 €
1. Für den Fond den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Lammknochen und abschnitte mit dem Öl auf die Fettpfanne geben und auf der untersten Einschubleiste unter Wenden ca. ...
Mufflonrücken in Calvadossauce (Bretagne)
4 PortionenPreise:
Discount: >28.02 €
EU-Bio: >29.53 €
Vermengen Sie die Zutaten für die Marinade und begießen Sie das Fleisch damit. Stellen Sie dann alles mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank. Nehmen Sie danach das ...
Geschmorte Kalbsbäckchen und Gebratenes Kalbskotelett mit Raukepüree
4 PortionenPreise:
Discount: >9.45 €
EU-Bio: >9.22 €
Schmoren war früher eine Gartechnik, die bei hartem, zähen Fleisch zum Einsatz kam. Der Hauptgewinn dieses Kochvorgangs war die gehaltvolle Soße. Die feine Küche ...
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