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 | Toskanische Pilzsauce 1 Rezept Preise: Discount: >5.74 € EU-Bio: >6.69 € Demeter: >6.69 € Steinpilze in ein Töpfchen geben, mit 1/4 Liter kochendem Wasser übergießen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Beiseite stellen zum Nachquellen. Schinkenspeck |
 | Truten-Filet Mignons in der Folie 4 Portionen Preise: Discount: >3.41 € EU-Bio: >3.69 € Demeter: >3.73 € Steinpilze in reichlich heißem Wasser einlegen. Frische Pilze am Stiel anschneiden und je nach Größe halbieren oder vierteln. Knoblauch schälen und in feine |
 | Überbackene Krautkrapfen 1 Rezept Preise: Discount: >4.46 € EU-Bio: >4.49 € Demeter: >4.84 € Alle Zutaten für den Nudelteig mischen und von Hand mindestens 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. In Folie schlagen und 30 Minuten ruhen lassen. Für |
 | Überbackene Pilzomeletts 1 Rezept Preise: Discount: >3.24 € EU-Bio: >3.28 € Demeter: >3.57 € Getrocknete Pilze 1/2 Stunde in reichlich kaltem Wasser einweichen. Mehl, Salz und die Hälfte der Flüssigkeit mit dem Handrührgerät glattrühren, Ei zufügen, |
 | Umbrischer Eintopf 1 Rezept Preise: Discount: >14.32 € EU-Bio: >29.87 € Demeter: >30.87 € Die Möhren und die Tomaten waschen, Möhren schälen und in 0,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel würfeln und den |
 | Ungarische Gemüsesuppe 1 Rezept Preise: Discount: >7.84 € EU-Bio: >7.90 € Demeter: >8.35 € Die Kartoffel schälen und würfelig schneiden, die Karotten ebenfalls schälen und in feine Scheiben schneiden, den Karfiol in kleine Teile (Röschen) zerteilen, |
 | Ur Putacin 4 Portionen Preise: Discount: >2.84 € EU-Bio: >3.28 € Demeter: >3.66 € Falls kein Pancetta da ist, Coppa oder Bauchspeck nehmen; falls keine Salsiccia, grobe Schweinsbratwurst nehmen. Schwierig wird es ohne Luganighe: da kenne |
 | Vegetarisch: Pilzgulasch 1 Rezept Preise: Discount: >6.15 € EU-Bio: >6.17 € Demeter: >6.59 € Die Pilze am besten trocken säubern (notfalls kurz abbrausen) und dann die Enden der Stiele abschneiden (etwa 100 g) und zur Seite stellen. Für den Fond 1 |
 | Vegetarische Rouladen 4 Portionen Preise: Discount: >5.27 € EU-Bio: >6.33 € Demeter: >6.39 € Weizenkörner über Nacht in 1/2 l Wasser einweichen. Mit dem Brühwürfel und Einweichwasser 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, dann 20 Minuten ausquellen |
 | Italienische Lasagne 6 Portionen Preise: Discount: >8.92 € EU-Bio: >10.75 € Demeter: >11.38 € 1. Zuerst den Nudelteig herstellen: Mehl auf die Arbeitsfläche häufen, eine Vertiefung in die Mitte drücken, dorthinein die Eier einzeln aufschlagen. Sie |
 | Bergischer Nudelteller 4 Portionen Preise: Discount: >7.64 € EU-Bio: >7.69 € Demeter: >7.77 € Die Erbsen in einem großen Topf mit Salzwasser weichkochen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und erstmal zur Seite stellen. Bitte den Kochsud aufbewahren! |
 | Brezelknödel mit Steckrüben-Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: 5.11 € EU-Bio: 5.34 € Demeter: 5.63 € Für die Knödel Steinpilze in Wasser einweichen. Die Laugenbrezeln in kleine Würfel schneiden. Die Milch aufkochen und über die Brezelwürfel gießen. Die |
 | Fettuchine nach Art von Sabina 4 Portionen Preise: Discount: >4.80 € EU-Bio: >5.50 € Demeter: >5.98 € Für den Nudelteig das Mehl auf ein Backbrett sieben und in die Mitte ien Mulde drücken. Die Eier, eine Prise Salz und das Olivenöl hineingeben. Alle Zutaten |
 | Wildragout 1 Rezept Preise: Discount: >1.88 € EU-Bio: >1.88 € Demeter: >1.88 € Wildfleisch vom Metzgermeister in mundgerechte, feine Würfel schneiden lassen - dabei müssen die groben Häute und Sehnen entfernt werden. Ideal zum Schmoren ist |
 | Wildschweinragout - Variation 2 4 Portionen Preise: Discount: >4.23 € EU-Bio: >4.26 € Demeter: >4.38 € Fleisch würfeln, Speck sehr fein würfeln. Beides zusammen in einem Bräter anbraten, dann die Zwiebeln kurz mit braten. Gewürze dazugeben und mit Rotwein sowie |
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