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 | Marinierter Spargel mit Avocadocreme 4 Portionen Preise: Discount: >15.32 € EU-Bio: >15.47 € Demeter: >19.53 € Spargel nach Grundrezept zubereiten. Für die Marinade die Zutaten miteinander verrühren und den warmen Spargel damit übergießen, etwa 1 Stunde durchziehen |
 | Marinierter Spargel mit Pfefferroastbeef und Käsekrapfen 2 Portionen Preise: Discount: >4.30 € EU-Bio: >4.49 € Demeter: >4.80 € Vorbereitung: Weissen Spargel von oben nach unten schälen, grünen Spargel nur im letzten Drittel nach unten schälen. Enden abschneiden, in leichtem Salzwasser |
 | Marinierter Zander mit Balsamicotomaten 4 Portionen Preise: Discount: >3.59 € EU-Bio: >3.60 € Demeter: >3.70 € Den Sellerie und die Rüebli rüsten und in kleinste Würfelchen (Brunoise) schneiden. Die Kräuterblättchen von den Zweigen zupfen und fein hacken. Die Gemüse |
 | Mariniertes Gemüse mit Omelettenstreifen 4 Portionen Preise: Discount: >4.03 € EU-Bio: >6.38 € Demeter: >6.51 € Cherrytomaten halbieren. Broccoli rüsten und in Röschen teilen, die Stiele in Rädchen schneiden. Kohlrabi rüsten und in Würfelchen schneiden. Bohnen rüsten. |
 | Markklößchen 1 Rezept Preise: Discount: >0.45 € EU-Bio: >0.62 € Demeter: >0.66 € Das Mark mit der Gabel zerdrücken, nach und nach die anderen Zutaten und die gehackten Kräuter hinzufügen. Kleine Klößchen formen und diese in heißer Brühe |
 | Maronensuppe 1 Rezept Preise: Discount: >3.68 € EU-Bio: >4.13 € Demeter: >4.83 € Maronen über Kreuz einritzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 GradC circa 20 Minuten rösten (Schalen sollen aufplatzen). Maronen schälen und in einem Topf mit |
 | Matelote vom Seeteufel 2 Portionen Preise: Discount: >11.89 € EU-Bio: >11.85 € Demeter: >11.89 € Das Seeteufelfilet waschen und in Medaillons schneiden. Den Garnelen die Köpfe abschneiden und die Schwänze aus der Schale lösen. Dazu die Schale der Länge |
 | Matjesfilets in Gewürzhonig mit geröstetem Lauch 2 Portionen Preise: Discount: >3.11 € EU-Bio: >3.21 € Demeter: >3.32 € (*) Matjes Den Lauch in schräge, fingerdicke Scheiben schneiden. Pfeffern, salzen und in Olivenöl von beiden Seiten braun rösten. Zur Seite stellen. Honig im |
 | Matjessalat mit Kartoffeln und Speck 2 Portionen Preise: Discount: >2.28 € EU-Bio: >3.11 € Demeter: >3.52 € Kartoffeln kochen und pellen. Die Tomate enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden. Die Gurke schälen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne |
 | Matjessalat mit Kartoffeln und Speck’ 2 'Portionen Preise: Discount: >1.44 € EU-Bio: >1.44 € Demeter: >1.48 € Kartoffeln kochen und pellen. Die Tomate enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden. Die Gurke schälen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne |
 | Matjessalat mit Kaviar 4 Portionen Preise: Discount: >1.97 € EU-Bio: >3.39 € Demeter: >3.92 € Kartoffeln kochen, pellen, in Würfel schneiden, Zwiebeln fein hacken und untermischen. Brühe darübergießen, 30 Minuten ziehen lassen. Matjesfilets in Streifen |
 | Matjesterrine Mit Kartoffeln 6 Portionen Preise: Discount: >3.48 € EU-Bio: >4.36 € Demeter: >5.35 € Mal was ganz anderes: Die Terrine sieht toll aus und ist eine wirklich eindrucksvolle Vorspeise in einem großen, festlichen Menü: Man kann sie natürlich auch |
 | Maultaschen III 1 Rezept Preise: Discount: >1.75 € EU-Bio: >2.03 € Demeter: >2.46 € Nudelteig: Mehl auf ein Backbrett sieben, salzen. In die Mitte eine Mulde drücken, Eier und Wasser darin verrühren. Mit einer Gabel nach und nach das Mehl |
 | Maultaschen mit Hähnchenfüllung auf Gemüsestreifen 4 Portionen Preise: Discount: >7.44 € EU-Bio: >17.02 € Demeter: >16.99 € Die Butter mit dem Ei und dem Salz schaumig rühren. Den Quark passieren, mit dem Mehl verkneten und zu der Butter-Eigelb-Mischung geben. Alles glattrühren und im |
 | Mecklenburger Fische im Blätterteig’ 4 'Portionen Preise: Discount: >15.64 € EU-Bio: >19.69 € Demeter: >20.29 € Für den Fischfond: Schalotte würfeln, in Butter glasig dünsten, Gräten und Köpfe zerkleinert darin andünsten, mit Weißwein ablöschen, mit Wasser bedecken, |
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