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 | Leberwurst I 1 Rezept Preise: Discount: >16.45 € EU-Bio: >16.80 € Demeter: >17.01 € Die in Scheiben geschnittene Leber in Fett langsam gut durchbraten und abkühlen lassen, zusammen mit dem übrigen Fleisch, Zwiebel und Knoblauch durch den Wolf |
 | Leipziger Schulterbraten 2 Portionen Preise: Discount: >5.01 € EU-Bio: >5.01 € Demeter: >4.99 € Schweineschulter mit Kümmel, Jodsalz und Pfeffer würzen, in Butterschmalz gut anbraten. Das geputzte und kleingeschnittene Wurzelwerk, die |
 | Linzer Katzengeschrei 4 Portionen Preise: Discount: >5.43 € EU-Bio: >5.46 € Demeter: >8.87 € Fleisch und Wurzelwerk in feine Streifen schneiden, Zwiebel fein hacken, alles zusammen in heißem Fett von allen Seiten rasch anbraten. Mit Brühe aufgießen, |
 | Litauischer Bartsch 6 Portionen Preise: Discount: 6.57 € EU-Bio: 6.59 € Demeter: 6.54 € Petersilie, Zwiebel zusammen mit dem Fleisch in kaltem Wasser aufsetzen und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Nach 2 Stunden Pfefferkörner und Lobeerblätter |
 | Lübecker National - Variation 2 4 Portionen Preise: Discount: 7.75 € EU-Bio: 8.07 € Demeter: 8.79 € 1. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Kartoffeln und Steckrübe waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schweinefleisch würfeln. 2. Öl |
 | Mah-Meh (Gebratene Nudeln) 4 Portionen Preise: Discount: >7.65 € EU-Bio: >15.62 € Demeter: >18.38 € Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade herstellen. Putenschnitzel und Schweinefleisch in feine, ca. 5 mm breite Streifen schneiden und in der Marinade |
 | Makaroni mit Fleisch 4 Portionen Preise: Discount: 3.71 € EU-Bio: 3.69 € Demeter: 3.76 € Das Fleisch wird in der Röhre gebraten, dann in dünne Streifen geschnitten. (Man kann auch Bratenreste dazu verwerden.) Das Eigelb wird mit einem Löffel Butter |
 | Mancha Mantales de Cerdo 4 Portionen Preise: Discount: >10.49 € EU-Bio: >10.74 € Demeter: >10.86 € Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und hacken. Fleisch in gulaschgroße Würfel schneiden. Fleisch, Lorbeer und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, nach |
 | Marinierte Schweinsfiletpastete mit Ingwer 1 Pastete Preise: Discount: >11.41 € EU-Bio: >11.47 € Demeter: >12.51 € Die Schale der Zitrone mit einem Messer dünn abschälen. Die Ingwerwurzel ebenfalls schälen. Beides möglichst fein schneiden. Die Zwiebel fein hacken und in der |
 | Marinierter Schweinebraten 1 Rezept Preise: Discount: >11.21 € EU-Bio: >11.21 € Demeter: >11.51 € Die Orange heiß abspülen, Schale in dünne Streifen schneiden. Die Frucht auspressen. Schweinefleisch an der Hautseite einritzen und im Saft mit der |
 | Matrosenfleisch 4 Portionen Preise: Discount: >5.89 € EU-Bio: >7.27 € Demeter: >13.25 € Die Zwiebeln fein schneiden und in heißem Fett goldgelb anrösten, mit Essig und Wasser ablöschen. Salz, Pfeffer und Gulaschwürze dazugeben und 5 Minuten |
 | Meerrettichfleisch 4 Portionen Preise: Discount: >8.33 € EU-Bio: >10.62 € Demeter: >10.57 € Das Fleisch im Ganzen mit Salz, einem Spritzer Weinessig, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern in reichlich kochendem Wasser weich kochen. Wenn das Fleisch halb gar |
 | Mettwurst 1 Rezept Preise: Discount: >27.31 € EU-Bio: >27.31 € Demeter: >27.31 € Das grob gewürfelte Fleisch durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfs drehen und mit den Gewürzen und dem Cognac so lange kneten, bis die Masse bindet und |
 | Münchner Reisfleisch 4 Portionen Preise: Discount: >7.81 € EU-Bio: >7.61 € Demeter: >8.19 € Fleisch in kleine Würfel schneiden, in etwas heiße Butter geben und 2 - 3 Minuten anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen. Den Rest der Butter zerlaufen |
 | Münchner Schlachtschüssel 4 Portionen Preise: Discount: >3.68 € EU-Bio: >3.68 € Demeter: >3.80 € Das Sauerkraut wird in einen Topf gegeben und mit etwas Wasser aufgefüllt, so dass es nicht ganz bedeckt ist. Dann kommen die halbierte Zwiebel, Wacholderbeeren, |
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