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Zutat: Fond - Geflügel
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Rezepte 561 bis 570 von 871
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Rezepte 561 bis 570 von 871
Rehmedaillons in weißer Pfeffersauce auf Selleriepüree
4 PortionenPreise:
Discount: >15.71 €
EU-Bio: >15.93 €
Den Rehrücken von den Knochen lösen und sorgfältig von allen Sehnen und Häuten befreien. Die Knochen klein hacken und in einem schweren, großen Topf zusammen mit ...
Saibling mit Limonen-Pfirsich-Sauce
4 PortionenPreise:
Discount: >37.76 €
EU-Bio: >37.78 €
In einem Topf 1 TL Butter erhitzen, die fein geschnittenen Schalotten darin anschwitzen, mit Limonensaft und Hühnerfond aufgießen. 1 Pfirsich halbieren und entsteinen. ...
Taubenbrust mit Bohnen und Birnen
1 RezeptPreise:
Discount: >32.91 €
EU-Bio: >32.61 €
Die Bohnen putzen und in reichlich gesalzenem Wasser mit etwas Thymian abkochen. Die Schalotten schälen und vierteln. Kurz bevor die Bohnen gar sind, die Schalotten ...
Risotto mit Radicchio - Variation 2
4 PortionenPreise:
Discount: >11.92 €
EU-Bio: >12.54 €
Radicchio waschen und vierteln, den weißen Strunk entfernen, die Viertel grob zerschneiden. Die Hälfte der Zwiebel fein würfeln und in zwei Drittel vom Olivenöl in ...
Ente mit Steinpilzfüllung in Orangensauce
1 RezeptPreise:
Discount: >22.34 €
EU-Bio: >22.25 €
Ente kurz waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Semmeln in feine Scheiben schneiden und mit ca. 1/8 l heißer Geflügelbrühe übergießen, abkühlen. ...
Salmi von der Wildente mit Steinpilzen und Cognac flambiert
4 PortionenPreise:
Discount: >18.92 €
EU-Bio: >13.10 €
Geflügelfond mit dem Wildfond und dem Rotwein auf ein Viertel reduzieren. Die Wildentenbrüste mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einreiben und bei kleiner Hitze ...
Ente in Honig-Pfeffer-Sauce mit karamellisiertem Rotkohl...
4 PortionenPreise:
Discount: >11.94 €
EU-Bio: >11.38 €
Für die Sauce Flügel und Hals der Ente in walnussgroße Stücke schneiden und in etwas Öl rundherum kräftig anbraten. Das Wurzelgemüse, den geviertelten Apfel, ...
Entenbrust mit glacierten Äpfeln
2 PortionenPreise:
Discount: >1.64 €
EU-Bio: >1.70 €
Die Kartoffeln schälen und weich kochen. Die Entenbrüste von Knochen und Sehnen befreien und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Butter auf der ...
Erbsensuppe mit roten Linsen und Koriander-Joghurt - Variation 1
6 PortionenPreise:
Discount: >8.06 €
EU-Bio: >8.05 €
Linsen in kaltem Wasser einweichen. Erbsen mit dem Fond und 1 l kaltem Wasser langsam unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Die äußeren harten Blätter vom ...
Gänsekeule mit Senfkruste und Rosinenkohl
2 PortionenPreise:
Discount: >4.57 €
EU-Bio: >4.27 €
Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Haut von den Keulen abziehen und das Fett entfernen. Die Haut beiseite legen. Das Fleisch salzen, pfeffern und großzügig mit einer ...
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