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 | Filets von Gewürzlachs mit Marinierten Artischocken* 4 Portionen Preise: Discount: >11.24 € EU-Bio: >20.80 € Demeter: >20.62 € Die Artischocken zurecht schneiden, das Bodeninnere gut ausschaben und gut mit einer Zitrone abreiben. Den Boden mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben |
 | Filetto di Capriolo in crosta (Rehfilet im Blätterteig) 6 Portionen Preise: Discount: >3.47 € EU-Bio: >3.51 € Demeter: >3.61 € Kastanien schälen, in Salzwasser weichkochen, durch ein Sieb passieren. Das Püree mit fein zerstoßenem Pfeffer, Piment und Marmelade würzen. Die |
 | Finkenwerder Aalsuppe 4 Portionen Preise: Discount: >6.02 € EU-Bio: >6.93 € Demeter: >9.04 € Die Aale vom Fischhändler herrichten, aber nicht abziehen lassen. Unter fließendem Wasser abspülen, in gut daumengliedgroße Stücke schneiden und im |
 | Fisch-Sülze 1 Rezept Preise: Discount: >3.63 € EU-Bio: >4.69 € Demeter: >4.56 € Hierzu kann man die meisten Fluss- und Seefische gebrauchen. Man schneidet sie in passende Stücke, salzt sie und übergiesst sie mit heißem Essig. Hierauf kocht |
 | Fischsuppe von Karpfen Oder Forelle 6 Portionen Preise: Discount: >27.48 € EU-Bio: >29.72 € Demeter: >29.76 € Das Suppengrün putzen, waschen und schälen. Ein Bund würfeln, das zweite in feine Streifen schneiden und beiseite stellen. Karpfen oder Forelle gründlich |
 | Fisck in Aspik 4 Portionen Preise: Discount: >1.44 € EU-Bio: >2.50 € Demeter: >2.45 € Alle Zutaten bis einschließlich Essig in einen großen, weiten Topf geben, zum Kochen bringen, auf 1 1/2 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 ohne Deckel kräftig |
 | Fleischbällchen Variationen 1 Rezept Preise: Discount: >6.78 € EU-Bio: >6.99 € Demeter: >7.23 € 1. Das Brötchen in Milch einweichen, kräftig ausdrücken und zerkleinern. 2. 1/2 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel |
 | Forellen, gedünstet 4 Portionen Preise: Discount: >1.71 € EU-Bio: >1.59 € Demeter: >1.82 € Die Forellen unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, mit Salz bestreuen. Wasser in einem großen, länglichen Topf zum Kochen bringen. |
 | Frischer Tunfisch-Melonen-Salat 8 Portionen Preise: Discount: >1.31 € EU-Bio: >1.54 € Demeter: >1.53 € 1. Wein und 200 ml Wasser mit Lorbeerblatt, Pfeffer- und Pimentkörnern in den Topf eines Dampfgarers geben und aufkochen. Den Siebeinsatz mit Öl einpinseln. |
 | Fuhrmannsbraten 1 Rezept Preise: Discount: >1.25 € EU-Bio: >2.30 € Demeter: >2.40 € Butterfett in einer Kasserolle erhitzen. Das Fleisch salzen und pfeffern, mit Paprikapulver einreiben und in dem heißen Fett beidseitig braun anbraten. Das |
 | Gänsekeule mit Senfkruste und Rosinenkohl 2 Portionen Preise: Discount: >3.68 € EU-Bio: >3.99 € Demeter: >5.42 € Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Haut von den Keulen abziehen und das Fett entfernen. Die Haut beiseite legen. Das Fleisch salzen, pfeffern und großzügig mit |
 | Gänse-Weißsauer 1 Rezept Preise: Discount: >3.76 € EU-Bio: >4.82 € Demeter: >4.69 € Die Gans wird in Stücke zerlegt und in einer gut schließenden Bratpfanne oder Kasserolle mit so sviel leichter Brühe zugestellt, dass sie damit bedeckt ist. |
 | Gäste - Fleisch: Gebeizte Wildschweinkeule 1 Rezept* Preise: Discount: >5.14 € EU-Bio: >6.49 € Demeter: >6.53 € *) Für 12 große oder 24 kleine Portionen: Den Weißwein und 3/4 l Wasser zusammen mit den Gewürzen in eine entsprechend große Schüssel oder ein anderes |
 | Gebeizte Entenbrust 1 Rezept Preise: Discount: >2.76 € EU-Bio: >2.76 € Demeter: >2.49 € Die Gewürze im Mörser fein zerstoßen. Die Haut der Entenbrust rautenförmig einschneiden. mit den Gewürzen beidseitig einreiben. In Plastikfolie eingepackt und |
 | Gebeizte Entenbrust mit Melone 4 Portionen Preise: Discount: >0.77 € EU-Bio: >0.85 € Demeter: >0.85 € 1. Haut und Fett von den Brüsten lösen. 2. Für die Beize Salz, Zucker und Gewürze in einem Mörser zerreiben. Brüste damit auf beiden Seiten bestreuen und in |
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