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 | Eisgekühlter Caponata 4 Portionen Preise: Discount: >4.12 € EU-Bio: >7.32 € Demeter: >7.35 € Auberginen und Zucchino in Würfel, Tomaten und Stangensellerie in Scheiben schneiden. Schalotte und Knoblauch fein hacken, in zwei Esslöffel Olivenöl glasig |
 | Empanadas mit Salsa de Chile Roja 6 Portionen Preise: Discount: >7.10 € EU-Bio: >7.56 € Demeter: >9.37 € Wasser zum Kochen bringen und die Chilischoten darin einweichen. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Eingeweichte Chilischoten mit einem |
 | Endiviensalat mit Ziegenkäse und roten Linsen 4 Portionen Preise: Discount: >4.16 € EU-Bio: >5.81 € Demeter: >5.85 € Olivenöl mit Chili, Knoblauch und Kräutern verrühren, Ziegenkäse in die Marinade legen und 1-2 Tage ziehen lassen. Gemüsebrühe aufkochen lassen und die |
 | Ente in Honig-Pfeffer-Sauce mit karamellisiertem Rotkohl... 4 Portionen Preise: Discount: >10.39 € EU-Bio: >10.63 € Demeter: >13.18 € Für die Sauce Flügel und Hals der Ente in walnussgroße Stücke schneiden und in etwas Öl rundherum kräftig anbraten. Das Wurzelgemüse, den geviertelten |
 | Ente in Wildbeize mit Sauerkrautfüllung 4 Portionen Preise: Discount: >3.67 € EU-Bio: >3.81 € Demeter: >3.99 € Die Ente gut waschen und trocknen, das Fett entfernen. Fettdrüse herausschneiden. Flügelspitzen abschneiden und mit den Innereien kühl stellen. Dann die |
 | Ente Mit Sauerkirschsauce 1 Rezept Preise: Discount: >0.74 € EU-Bio: >0.71 € Demeter: >0.81 € Die Entenbrustfilets mit Küchenkrepp trocknen, die Haut mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Beiseite stellen. Die Butter in kleine Stücke |
 | Entenbrust im Altbier-Teigmantel mit Pflaumensauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.17 € EU-Bio: >1.23 € Demeter: >1.36 € Teig aus den angegebenen Zutaten kneten und 15 Minuten gehen lassen. Entenbrüste in Butterschmalz rundherum anbraten, pfeffern und salzen. Teig durchkneten und 1 |
 | Entenbrust In Altbierteig Auf Pflaumensauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.13 € EU-Bio: >1.18 € Demeter: >1.32 € Teig aus den angegebenen Zutaten kneten und 15 Minuten gehen lassen. Entenbrüstchen in Butterschmalz rundum anbraten, pfeffern und salzen. Teig durchkneten und 1 |
 | Entenbrust mit glacierten Äpfeln 2 Portionen Preise: Discount: >1.08 € EU-Bio: >1.24 € Demeter: >1.61 € Die Kartoffeln schälen und weich kochen. Die Entenbrüste von Knochen und Sehnen befreien und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Butter auf der |
 | Entenbrust mit glasierten Äpfeln 4 Portionen Preise: Discount: >4.05 € EU-Bio: >4.37 € Demeter: >4.55 € Die Entenbrust auf der Hautseite mit einem Messer mit eng nebeneinander gesetzten Schnitten zuerst längs, dann quer dazu einritzen, bis sie wie eng kariert |
 | Entenbrust mit Himbeeren 4 Portionen Preise: Discount: >1.62 € EU-Bio: >1.72 € Demeter: >1.93 € Haut und Fettschicht von den Entenbrüsten abziehen. Die Brüstchen in einer Pfanne im heißen Butterschmalz rasch anbraten; sie sollten a point sein. Aus der |
 | Entenbrust mit Rhabarber-Confit 4 Portionen Preise: Discount: >2.40 € EU-Bio: >2.40 € Demeter: >2.40 € Den Rhabarber waschen, eventuell zähe Haut abziehen. In gut 3 cm lange Stcke schneiden. Das Wasser, den Zucker und den Essig aufkochen. Die Rhabarberstücke |
 | Entenbrust mit Zwetschgen-Chutney 4 Portionen Preise: Discount: >4.74 € EU-Bio: >5.17 € Demeter: >5.24 € 1. Muskatblüte und Fenchelsaat in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, erkalten lassen und in einem Mörser fein zerstoßen. Orange heiß abspülen, |
 | Entenleber-Parfait mit frischen Morcheln und Eichblatt-Sala 1 Rezept Preise: Discount: >6.53 € EU-Bio: >5.71 € Demeter: >7.22 € Olivenöl in einer flachen Pfanne erhitzen und die Schalotten sowie Äpfel darin anschwitzen, mit Rotwein ablöschen, abkühlen lassen und alles mit der Entenleber |
 | Entensülze 1 Rezept Preise: Discount: >3.56 € EU-Bio: >4.81 € Demeter: >4.59 € Die Ententeile häuten und entbeinen. Suppengrün und Schalotten grob schneiden. Aus Entenfond, Rotwein, Thymian, gehacktem Suppengrün, gehackten Schalotten, |
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