Rezept 1186 bis 1200 von 1336
 | Zitronenmarinade (f. Lamm, Schwein, Geflügel u. Fisch) 1 Rezept Preise: Discount: >2.02 € EU-Bio: >3.02 € Demeter: >2.63 € (*) Ein Rezept ergibt etwa 350 ml Marinade. In einer kleinen Schüssel die Kräuter und Gewürze mit dem Zitronensaft mischen. Nach und nach das Öl zugießen. |
 | Lachsfilet mit Wirsing-Kartoffel-Kruste 4 Portionen Preise: Discount: >10.36 € EU-Bio: >25.71 € Demeter: >26.06 € Die Kartoffeln waschen, in Salzwasser 20 Minuten garen. Pellen, grob reiben. Wirsing putzen, abbrausen, grob hacken. In Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Ofen |
 | Aargauer Hirschpfeffer 4 Portionen Preise: Discount: >0.95 € EU-Bio: >0.85 € Demeter: >1.30 € Das Hirschfleisch in nicht zu große Stücke schneiden, salzen und das Mehl daruntermengen. Butter und Fett oder Speck in einem Topf erhitzen, die |
 | Abbacchio brodettato 1 Rezept Preise: Discount: >10.23 € EU-Bio: >10.22 € Demeter: >10.39 € Das Fleisch in Würfel schneiden. In einem Schmortopf das Schweinefett ergitzen und den Schinken, die Zwiebel und das Fleisch bei schwacher Hitze ca. 10 |
 | Alfonso 1 Portion Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Den Zuckerwürfel in einen großen Sektkelch geben und mit 2 Spritzern Angostura tränken. Dubonnet Rouge und einen Eiswürfel dazugeben. Mit Sekt auffüllen. |
 | Apfelberg mit Birnen 1 Rezept Preise: Discount: >2.37 € EU-Bio: >3.31 € Demeter: >3.19 € Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Kochbüchern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt |
| Apfelbrei mit Mandelkruste 1 Rezept Preise: Discount: >0.77 € EU-Bio: >0.77 € Demeter: >0.77 € Man nimmt die klein gestoßenen süßen Mandeln, feinen durchgesiebten Zucker, etwas geriebene Citronenschale, Eier, wovon man das Weiße zu Schaum schlägt, und |
 | Aprikosenknödel in Weinschaum-Soße 4 Portionen Preise: Discount: >4.82 € EU-Bio: >4.95 € Demeter: >5.83 € Kartoffeln mit Schale 20 bis 25 Minuten kochen. Pellen und durch eine Kartoffelpresse auf einen großen flachen Teller drücken; abkühlen lassen. Aprikosen |
 | Ballbäuschen 18 Stück Preise: Discount: >1.54 € EU-Bio: >1.66 € Demeter: >2.39 € Butter und Zucker schaumig rühren. Zitronenschale, Salz und Eier nach und nach zufügen. Die Masse so lange schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. |
 | Beat Wüthrich’s Milchreis mit Aprikosen 4 Portionen Preise: Discount: >3.93 € EU-Bio: >4.04 € Demeter: >4.26 € Reis (ungewaschen) mit Milch, Salz, Zitronenschale und Vanille (Schote der Länge nach aufschlitzen, das Mark herauskratzen und beides, Schote und Mark, |
 | Birnen auf Weißbrot gebacken 4 Portionen Preise: Discount: >0.47 € EU-Bio: >0.68 € Demeter: >0.56 € Aus dem Weißbrot runde Plätzchen von ca. 7 cm Durchmeßer schneiden, beidseitig mit Butter (1) bestreichen. Gratinform fetten und Brotscheiben nebeneinander |
 | Biskuitmasse (Grundrezept) zu 3 - 3 2 rezepte Preise: Discount: >1.68 € EU-Bio: >2.38 € Demeter: >2.44 € BISKUITBÄCKEREI. Man unterscheidet warme und kalte Biskuitmassen, die zu den verschiedensten Backereien: Tortenböden, Kleingebäck, Rouladen usw. verwendet |
 | Brotauflauf, herzhaft 4 Portionen Preise: Discount: >8.92 € EU-Bio: >7.96 € Demeter: >11.30 € Zwiebel hacken, in Fett (1) glasig dünsten. Hack zufügen. Brot möglichst dünn schneiden und im Ofen trockenrösten. Petersilie hacken. |
 | Coupe vigneronne 4 Portionen Preise: Discount: 2.83 € EU-Bio: 2.79 € Demeter: 2.79 € Die Weintrauben gut waschen, halbieren, entkernen, mit Cognac beträufeln und eine Stunde ziehen lassen. Eigelbe und Zucker weiß und schaumig schlagen, dann |
 | Croquettes von Kalbsbraten 1 Rezept Preise: Discount: >0.03 € EU-Bio: >0.03 € Demeter: >0.05 € Die hier wiedergegebenen Informationen stammen aus der 18. Auflage des Buches aus dem Jahre 1844. MESSEN: Schliesslich sei noch darauf aufmerksam gemacht, dass |
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