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 | Currysuppe mit Nudeln (Pfundskur) 4 Portionen Preise: Discount: >2.12 € EU-Bio: >2.05 € Demeter: >2.22 € :Klassisches Rezept 18 g Fett = 6 Fettauge(n) pro Person : PfundsKur-Rezept 9 g Fett = 3 Fettauge(n) pro Person Eine raffinierte Suppe aus der indischen |
 | Eierkäse - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >2.65 € EU-Bio: >3.70 € Demeter: >4.13 € Die ganzen Eier werden mit guter Milch tüchtig geschlagen, ein wenig geriebene Citronenschale, Rosenwasser beliebig und etwas Zucker daran getahn, dann in eine |
 | Eine andere Art Stärkepudding 1 Rezept Preise: Discount: >1.25 € EU-Bio: >1.25 € Demeter: >1.47 € 1/2 l Milch wird mit 35g gestoßenen, süßen Mandeln, 2 bitteren Mandeln und 50g Zucker, etwas Citronenschale und ganzem Zimmt aufgekocht, durch ein Sieb |
 | Einfache Apfelsauce 1 Portion Preise: Discount: >0.01 € EU-Bio: >0.01 € Demeter: >0.01 € Frisches, halbfestes Apfelmus wird mit dem Kartofffelmehl eingedickt und mit Zitronensaft, etwas abgeriebener Zitronenschale und Zucker abgeschmeckt. |
 | Eskimo 1 Rezept Preise: Discount: >0.60 € EU-Bio: >0.56 € Demeter: >0.61 € Milch und Sahne mit Eigelb, Vanille und abgeriebener Zitronenschale schaumigschlagen, mit Weinbrand verfeinern, nach Belieben über Eiwürfeln servieren. |
 | Feines vom Lamm 4 Portionen Preise: Discount: >20.05 € EU-Bio: >20.05 € Demeter: >20.17 € Keule mit Salz, Pfeffer und Kräutern einreiben. Im Öl in einer entsprechend großer Kasserolle auf dem Herd anbraten. Dann im Ofen bei 175 Grad in etwa |
| Flammeri von Weichseln oder Kirschen 4 Portionen Preise: Discount: >3.43 € EU-Bio: >3.43 € Demeter: >3.43 € Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Kochbüchern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt |
 | Fleischfarce-Gehacktes Fleisch (Grundrezept) zu 1 - 3 1 Rezept Preise: Discount: >2.36 € EU-Bio: >2.88 € Demeter: >5.13 € Alle Zutaten werden gut durcheinandergemengt, zu einem länglichen Braten geformt, in Semmelbröseln gewälzt und in heißer Butter etwa 45 Minuten gebraten. |
 | Gewürztee nach englischer Art 1 Rezept Preise: Discount: >0.14 € EU-Bio: >0.14 € Demeter: >0.14 € Die angegebenen Zutaten vermischen und in einem Schraubglas 4 bis 5 Tage stehen lassen. Dann daraus wie üblich gebrühten Tee zubereiten. |
 | Grüne Pflaumen in Franzbranntwein 1 Rezept Preise: Discount: >1.19 € EU-Bio: >1.19 € Demeter: >1.19 € (Der Zucker wird in der knapp bemessenen Franzbranntweinmenge gekocht und die wohl abgewischten und gepickelten Pflaumen hineingethan. Wenn die Pflaumen etwa |
 | Holsteiner Punsch 1 Rezept Preise: Discount: >3.81 € EU-Bio: >3.81 € Demeter: >3.81 € Wein, Zucker, Zitronenschale erhitzen und kurz aufwallen lassen. Instant Tee mit heißem Wasser lösen und mit dem Rum der Weinmischung zufügen. Kurz umrühren |
 | Joghurtsauce mit Minze und Gurke 4 Portionen Preise: Discount: >1.46 € EU-Bio: >1.46 € Demeter: >1.46 € Salatgurken schälen, längs halbieren und entkernen. Gurken fein hacken und in eine kleine Schüssel geben. Salzen und 10 Minuten stehen lassen. Gurke |
 | Kastanienfarce (f. Pute, Kapaunen usw.) 1 Rezept Preise: Discount: >0.72 € EU-Bio: >0.65 € Demeter: >0.85 € Man röstet und schält die schönen Kastanien, kocht sie etwa eine Virtelstunde in kräftiger Kalbsbrühe, lässt sie ablaufen, zrstampft sie dann in einem |
 | Kräuterpaste 1 Rezept Preise: Discount: >0.55 € EU-Bio: >0.55 € Demeter: >0.55 € Kräuterpaste passt zu Fisch und hellem Fleisch. Die Kräuter feinschneiden und mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer vermischen. Soviel Öl langsam zugeben, |
 | Martini Cocktail Medium 1 Rezept Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Man soll die Zutaten zu einem Getränk "rühren" nicht "schütteln". Schütteln würde den Martini verwässern. |
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