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 | Berliner Sauerbraten 1 Rezept Preise: Discount: >3.04 € EU-Bio: >4.97 € Demeter: >5.05 € Buttermilch mit Zwiebelscheiben, Gelbe-Rübenscheiben. Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Nelken und Pfefferkörnern mischen und das Rindfleisch 2 Tage in dieser |
 | Berner Geschnetzeltes 100 Portionen Preise: Discount: >18.35 € EU-Bio: >18.35 € Demeter: >22.09 € (*) "en jardiniere": gleichmäßig geschnittene Würfel von Knollen und Wurzelgemüse als Einlage zu Saucengerichten (**) Lardons: in gleichmäßigen Streifen |
 | Berner Hackfleischschnitte 4 Portionen Preise: Discount: >3.77 € EU-Bio: >5.37 € Demeter: >7.80 € Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Bratpfanne die Butter erhitzen. Das Hackfleisch mit reichlich Pfeffer würzen und unter Wenden anbraten. Die Zwiebel |
 | Berner Hackfleischschnitte - Bärner Ghäck 4 Portionen Preise: Discount: >7.63 € EU-Bio: >7.31 € Demeter: >10.62 € Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Bratpfanne die Butter erhitzen. Das Hackfleisch mit reichlich Pfeffer würzen und unter Wenden anbraten. Die |
 | Beschwipste Zwetschgen mit Baiser 6 Portionen Preise: Discount: >3.07 € EU-Bio: >3.18 € Demeter: >3.09 € Vanilleschote halbieren, das Mark herauskratzen und mit Rotwein, Puderzucker, Anis und Zimt aufkochen. Zwetschgen zugeben und einmal aufkochen. Zwetschgenwasser |
 | Betrunkene Kapuziner 4 Portionen Preise: Discount: >2.32 € EU-Bio: >2.31 € Demeter: >2.42 € Weinsauce Wein, Wasser, Zucker und Gewürze miteinander aufkochen. Die Kartoffelstärke mit etwas klatem Wasser zu einem Teiglein rühren, beifügen, 5 Minuten |
 | Bigos Jäger Topf 1 Rezept Preise: Discount: >7.53 € EU-Bio: >8.16 € Demeter: >13.78 € Den Kohl in Streifen schneiden, das Sauerkraut, ausdrücken. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und |
 | Bigos mit Pilzen 6 -8 Pers. Preise: Discount: >3.85 € EU-Bio: >4.08 € Demeter: >4.29 € Der "Jägertopf" wurde ursprünglich als deftiges Frühstück bei den Jagdgesellschaften des Adels gereicht. Schweinefleisch findet sich heute fast immer darin, |
 | Bios Bohnensuppe 4 Portionen Preise: Discount: >3.20 € EU-Bio: >3.20 € Demeter: >3.39 € Speck in feine Würfel schneiden, die Zwiebeln schälen und etwas größer würfeln. * In einem großen Topf das Öl erhitzen, die Speckwürfel darin auslassen und |
 | Bio’s Bohnensuppe 4 Portionen Preise: Discount: >4.00 € EU-Bio: >4.08 € Demeter: >4.27 € Speck in feine Würfel schneiden, Zwiebeln schälen und etwas grösser würfeln. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Speckwürfel auslassen und |
 | Birkhahn gebeizt 1 Rezept Preise: Discount: >4.93 € EU-Bio: >5.83 € Demeter: >6.29 € Achtung: Da Birk- und Auerhühner (zumindest) in Deutschland streng geschützt sind, findet sich dieses Rezept eher aus Gründen der Vollständigkeit in unserer |
 | Birnen in Rotwein 4 Portionen Preise: Discount: >5.41 € EU-Bio: >5.38 € Demeter: >5.25 € Die Birnen schälen, jedoch den Stiel dran lassen. Aus den restlichen Zutaten einen duftenden Sud kochen. Die Birnen darin sanft 10 bis 15 Minuten ziehen |
 | Birnen in Rotwein - Variation 1 2 Portionen Preise: Discount: >0.71 € EU-Bio: >0.71 € Demeter: >0.71 € 1. Die Birnen schälen, halbieren und entkernen. In eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft tauchen, damit sie nicht braun werden. 2. In einem Topf, der gerade |
 | Birnen mit Essig 4 Portionen Preise: Discount: >4.74 € EU-Bio: >6.74 € Demeter: >6.74 € Die Birnen schälen, Stiel und Kerngehäuse entfernen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Für den Sud Essig, Rotwein, Zucker und Gewürze 10 Minuten kochen |
 | Birnen und Feigen in Rotwein’ 4 Portionen Preise: Discount: >3.98 € EU-Bio: >3.98 € Demeter: >3.98 € Die Birnen schälen, eventuell halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Den Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren lassen und den Wein dazugießen |
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