Rezept 151 bis 165 von 181
 | Wild mit Malanser Rotweinschaum 4 Portionen Preise: Discount: >0.82 € EU-Bio: >0.82 € Demeter: >1.00 € Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch hacken. In der Butter dünsten. Tomatenpüree zufügen und kurz anrösten. Thymian beigeben und mit Fond und Wein ablöschen. |
 | Wilderer Topf 15 Portionen Preise: Discount: >35.55 € EU-Bio: >37.92 € Demeter: >39.26 € Das Rehblatt am Gelenk durchtrennen, die Enten vierteln, die Tauben halbieren, das Kaninchen in Portionen teilen und den Speck in Scheiben schneiden. Alles |
 | Wildpastete - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >8.05 € EU-Bio: >7.79 € Demeter: >8.85 € Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde eindrücken, die weiche Butter, Salz, Eiweiß und Wasser hineingeben. Alles gut durchkneten. Den Teig zu |
 | Wildpastete - Variation 2 1 Rezept Preise: Discount: >8.01 € EU-Bio: >12.61 € Demeter: >13.06 € (*) Pastetenform von 1,8 Liter Inhalt, ergibt 8 bis 10 Scheiben Mehl und Fett zwischen den Fingern bröselig reiben. Eier, Salz und Wasser verquirlen, beifügen |
 | Wildpastete - Variation 3 1 Rezept Preise: Discount: >12.08 € EU-Bio: >12.03 € Demeter: >12.82 € Aus den Zutaten für den Teig wird ein trockener Teig unter der Zugabe des erwärmten Schmalzes hergestellt. Den Teig nun mindestens 1 Stunde im Kühlschrank |
 | Wildragout mit Schokolade 1 Rezept Preise: Discount: >2.35 € EU-Bio: >2.43 € Demeter: >2.76 € Sellerie, Knoblauch, Möhren und Zwiebel schälen. Den Lauch putzen, längs einschneiden und waschen. Alles grob schneiden. Rosmarin abbrausen und trocken |
 | Altdeutscher Rehrücken 6 Portionen Preise: Discount: >4.62 € EU-Bio: >4.88 € Demeter: >4.82 € Rehrücken waschen und trockentupfen. Wacholderbeeren in einem Mörser zerstoßen und das Fleisch damit einreiben. Mit Speckscheiben belegen. Suppengemüse |
 | Badisches Herbstfest:Rehkeule mit Pfifferling-Rahmsauce 12 Portionen Preise: Discount: >22.19 € EU-Bio: >26.00 € Demeter: >27.12 € Das Suppengrün waschen, putzen und grob würfeln. Die Gemüsezwiebel und den Knoblauch pellen und grob würfeln. Alles auf einem tiefen Backblech verteilen. Den |
 | Gedünsteter Rehschlögel 4 Portionen Preise: Discount: >8.67 € EU-Bio: >8.67 € Demeter: >8.83 € (*) mit Grießbutternudeln und Preiselbeeren. Rehschlögel salzen, pfeffern, scharf anbraten, würfelig geschnittenes Wurzelwerk und Zwiebeln mitrösten, mit |
 | Menü I: Rehkeule mit Hagebuttensauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.53 € EU-Bio: >2.59 € Demeter: >2.63 € Rehkeule vom Metzger entbeinen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Bräter in Butterschmalz 5 Minuten anbraten. Mit Speck belegen. Suppengrün |
 | Rehgeschnetzletes 2 Portionen Preise: Discount: >1.43 € EU-Bio: >1.41 € Demeter: >1.53 € Rehfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen, in Streifen schneiden, kurz in Butterschmalz von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer |
 | Rehrouladen mit Gemüse und Pfifferlingen 4 Portionen Preise: Discount: >14.80 € EU-Bio: >14.94 € Demeter: >14.98 € Rehbrust waschen, trockentupfen, leicht salzen und pfeffern. Steinpilze putzen, in Scheiben schneiden. Mit Schweinemett, Semmelbrösel und Ei verkneten. |
 | Rehrücken 2 4 Portionen Preise: Discount: >1.04 € EU-Bio: >0.86 € Demeter: >1.04 € Den Rehrücken von Haut und Sehnen befreien und an jeder Seite am Knochen entlang 2 cm tief einschneiden. Die Sonnenblumenkerne grob hacken, das Brot toasten und |
 | Rehrücken im Wirsingmantel mit Pilzen 4 Portionen Preise: Discount: >13.94 € EU-Bio: >14.35 € Demeter: >15.16 € Rehrückenfilets in gleiche Stücke teilen (Anzahl s.o.), waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern. Pilze putzen, und (1) davon grob hacken. Öl erhitzen und die |
 | Rehrücken in Salzkruste mit Waldpilzgulasch 8 Portionen Preise: Discount: >3.68 € EU-Bio: >3.77 € Demeter: >4.19 € Zubereitung der Sauce: Speck und Gemüse in kleine Würfel schneiden. Die ausgelösten Knochen mit dem Speck anbraten, danach Gemüse und Gewürze hinzufügen |
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