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 | Kartoffelsalat mit Avocado 6 Portionen Preise: Discount: >2.20 € EU-Bio: >1.90 € Demeter: >1.90 € Kartoffeln waschen, in der Schel kochen, schälen und in ca. 1/2cm dicke Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf |
 | Frühlingssalat mit Ziegenkäse-Talern 4 Portionen Preise: Discount: >3.25 € EU-Bio: >3.54 € Demeter: >3.58 € 1. Die Salate, Radieschen und Kräuter waschen und trockentupfen. Salate in mundgerechte Stücke zupfen. Radieschen in feine Scheiben schneiden. Die Rucolastiele |
 | Gefüllte Kotelett mit Rucola-Pesto 4 Portionen Preise: Discount: >5.28 € EU-Bio: >6.12 € Demeter: >6.16 € Für den Pesto den Rucola waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe leicht rösten. Rucola, |
 | Gratiniertes Lachsfilet auf Rucolasauce 4 Portionen Preise: Discount: >16.91 € EU-Bio: >31.87 € Demeter: >31.99 € Den Weißwein und die grob geschnittene Zwiebel ganz einkochen lassen. Nun den Fischfond dazugeben und um die Hälfte einkochen lassen. Die Schlagsahne zugeben |
 | Hirschcarpaccio mit Rauke 4 Portionen Preise: Discount: >5.73 € EU-Bio: >5.76 € Demeter: >6.16 € Hirschfilet in Folie wickeln und etwa 30 Minuten anfrieren. Möhren und Sellerie putzen, sehr fein würfeln. Rauke putzen, waschen und grob zerpflücken. |
 | Hirtensuppe - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >3.88 € EU-Bio: >6.61 € Demeter: >7.27 € Sauerampfer und Rucola oder Spinat waschen und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen. |
 | Kabeljau im Nori-Mantel an Pilzgemüse 1 Rezept Preise: Discount: >7.69 € EU-Bio: >8.15 € Demeter: >8.18 € Das Kabeljaufilet halbieren, säuern, salzen, mit angefeuchteten Nori- Algen und einem Rucolablatt einrollen und im Ofen garziehen. Die tournierte Zucchini in |
 | Kalbskotelett ’double’ mit Chümi-Härdöpfeli und Rucolasalat 3 Portionen Preise: Discount: >1.83 € EU-Bio: >1.99 € Demeter: >2.15 € Rucola waschen, große Blätter zerzupfen, grobe Stiele wegschneiden, gut abtropfen und trockenschleudern. Sherry Tomaten waschen, abtrocknen und vierteln. Feta |
 | Kartoffelsalat mit Rauke 4 Portionen Preise: Discount: >7.21 € EU-Bio: >7.46 € Demeter: >8.41 € Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Mit warmer Gemüsebrühe übergießen. Bohnen in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren. Kalt abschrecken, aus den |
 | Lachs-Heilbutt-Roulade auf Rucola 4 Portionen Preise: Discount: >4.82 € EU-Bio: >8.56 € Demeter: >8.60 € Die Rauchlachstranchen auf einer Klarsichtfolie auslegen. Die Heilbutttranchen darauf geben. Den Rucola waschen, fein hacken. Chantenaige mit Meerrettich, |
 | Lachssalat 2 4 Portionen Preise: Discount: >6.58 € EU-Bio: >12.55 € Demeter: >12.59 € Den rohen Lachs mit grobem Salz und Zucker bestreuen, leicht beschweren, mit Klarsichtfolie abdecken, im Kühlschrank 24 Stunden marinieren. Anschließend die |
 | Marinierte Steinpilze zu Tagliatelle 4 Portionen Preise: Discount: >18.21 € EU-Bio: >18.24 € Demeter: >18.31 € Für die Marianade Zitrone heiß sbspülen, trockenreiben und etwas Schale auf einer feinen Küchenreibe abhaspeln. Saft auspressen. Nussöl, Zitronensaft und |
 | Mozarella mit Avocado und Orange 4 Portionen Preise: Discount: >2.11 € EU-Bio: >1.74 € Demeter: >1.77 € Avocado halbieren, schälen und in Scheiben schneiden. Orangen gründlich schälen, ebenfalls halbieren und in Scheiben schneiden. Mozarella in dünne Scheiben |
 | Nudeln mit Rauke und Schafskäse 4 Portionen Preise: Discount: >11.89 € EU-Bio: >12.78 € Demeter: >12.78 € Penne in reichlich kochendem Salzwasser 12-15 Minuten garen. Rauke, bis auf einige Streifen zum Garnieren, in Streifen schneiden. Oliven in Scheiben schneiden, |
 | Nudelsalat mit Ananas (Buffet) 4 Portionen Preise: Discount: >4.32 € EU-Bio: >4.46 € Demeter: >4.50 € Nudeln in Salzwasser ca. 12 Minuten kochen. Abgießen, abkühlenlassen. Porree in feine Ringe schneiden. Äpfel ungeschält in kleien Stücke teilen, mit |
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