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 | Hahn in Badischem Riesling 1 Rezept Preise: Discount: >3.59 € EU-Bio: >3.59 € Demeter: >3.63 € Irgendwann ist er einmal über den Rhein geflogen, der "Coq au vin". und hat sich im Badischen zu einen "Hahn in Riesling" verwandelt. Kein Wuinder, dennt das |
 | Hähnchenherzen 2 Portionen Preise: Discount: >0.90 € EU-Bio: >0.89 € Demeter: >0.98 € Die Hähnchenherzen gut waschen und dabei den weißen Strang entfernen. Die Putenherzen in kleine Würfel schneiden und dabei alles Weisse entfernen. Das Fleisch |
 | Hähnchenkeulen in Rotweinsauce 1 Rezept Preise: Discount: >1.43 € EU-Bio: >1.46 € Demeter: >1.57 € Die Hähnchenkeulen am Gelenk durchtrennen, salzen und Pfeffern. Speck würfeln und in 1 Tl Butterschmalz anbraten. Perlzwiebeln schälen, mit 1 Prise Zucker zum |
 | Hasenpfeffer - Variation 4 4 Portionen Preise: Discount: >2.61 € EU-Bio: >2.67 € Demeter: >2.86 € Für die Beize Gewürze in ein Stück Gaze oder ein Teefiltersackerl geben und zubinden. Karotten, gelbe Rübe, Sellerie und Zwiebel schälen und in kleine Würfel |
 | Hasenpfeffer aus dem Bernbiet 4 Portionen Preise: Discount: >3.18 € EU-Bio: >4.18 € Demeter: >4.18 € Die Ragoutstücke 2 Tage in Essig und Wein (1) einlegen. Gut abtrocknen, mit Mehl bestäuben. Die Speckwürfeli in etwas Fett glasig braten, das Fleisch |
 | Hasenpfeffer mit Speck, Perlzwiebeln und Pilzen 6 Portionen Preise: Discount: >5.27 € EU-Bio: >5.27 € Demeter: >5.64 € Hase in (bei einem Rezept für 6 Personen) 10 Stücke teilen, in eine tiefe Schüssel geben. Geputztes Gemüse kleinschneiden und mit den Gewürzen zum Fleisch |
 | Hasenragout nach neuer englischer Küche 4 Portionen Preise: Discount: >2.26 € EU-Bio: >2.38 € Demeter: >2.69 € Den Hasen in sechs Stücke zerlegen, Möhren und Zwiebeln in Würfel schneiden. Hasenstücke, Thymian, Lorbeer und Pfefferkörner in eine Schüssel geben, mit |
 | Hecht süß-sauer - Luccio in agrodolce (Romagna) 4 Portionen Preise: Discount: >2.80 € EU-Bio: >3.17 € Demeter: >3.21 € Den Ofen auf 200oC vorheizen. Den Fisch von etwaigen versteckten Gräten befreien und beiseite stellen. Das Olivenöl langsam in einer geräumigen, ofenfesten |
 | Heringsalat mit Roter Bete 4 Portionen Preise: Discount: >0.41 € EU-Bio: >0.54 € Demeter: >0.81 € Ein leichter Fischsalat, der von Ende April bis in den Juli hinein am besten schmeckt. In dieser Zeit sind die Matjes besonders delikat, denn dann werden die |
 | Heringssalat - Variation 4 50 Portionen Preise: Discount: >27.77 € EU-Bio: >32.81 € Demeter: >34.17 € zur zubereitung hat sich bei uns eine 10 l kunststoffschüssel als geeignetes behältnis erwiesen. der rote und weiße pressack sollte nicht zu den "gummiartigen" |
 | Hirschragout mit Backpflaumen und Grünem Pfeffer 4 Portionen Preise: Discount: >7.10 € EU-Bio: >7.11 € Demeter: >7.09 € Der Trick: Die aufgekochte, erkaltete Rotweinmarinade macht das Fleisch schön mürbe. 1. Für die Marinade Schalotten, Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzel, |
 | Holländer Salat 2 Portionen Preise: Discount: >1.82 € EU-Bio: >2.17 € Demeter: >2.17 € Käse, Heringe und Gurke in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln grob hacken. Die Eier in 8-10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken, schälen und in Achtel |
 | Huhn a la bordelaise 1 Rezept Preise: Discount: >2.20 € EU-Bio: >2.22 € Demeter: >2.31 € Hähnchen in Stücke schneiden. Flügelspitzen sowie Bauchteile für die Sauce auf die Seite legen. Hähnchenteile salzen und pfeffern, in der Butter kräftig |
 | Huhn mit Zwiebeln 1 Rezept Preise: Discount: >2.20 € EU-Bio: >2.85 € Demeter: >2.80 € Das Huhn in acht Teile zerlegen und in eine Kasserolle geben. Die Perlzwiebeln kurz in heißes Wasser legen, damit man die Schalen besser entfernen kann. Mit einem |
 | Kalbsröllchen mit Lorbeerzwiebeln - Involtini alla salvia 4 Portionen Preise: Discount: >5.70 € EU-Bio: >6.05 € Demeter: >6.23 € Leber und den Rohschinken ganz fein hacken. Mit dem Ei, dem Paniermehl, dem Parmesan und der Petersilie mischen. Die Masse pikant mit Salz, Muskat und Pfeffer |
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