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 | Cagouilles a la Charentaise 1 Rezept Preise: Discount: >3.12 € EU-Bio: >3.27 € Demeter: >3.55 € Cagouilles ist ein anderes Wort für escargots, also Schnecken. Zwiebeln und die Hälfte des Knoblauchs schälen und fein hacken. Lauch und Karotten in feine |
 | Chalbfleisch mit Späck (Emmental) 1 Rezept Preise: Discount: >0.36 € EU-Bio: >0.40 € Demeter: >0.40 € Maria Tschanz: Mein Müti hat dieses Rezept in einem alten Kochbuch gefunden. Ich wollte ein feines Fleischrezept, weil ich ein richtiger "Fleischmoudi" bin. |
 | Champignonkalbsvögerl mit Wiener Reis und Bummerlsalat 4 Portionen Preise: Discount: >4.70 € EU-Bio: >4.56 € Demeter: >4.98 € Vögerl zuputzen, entlang der Sehnenstränge in Stücke schneiden, spicken, salzen und in heißem Öl rundum anbraten. Nun Fett abgießen, mit Mehl stauben, mit |
 | Champignons in Käsesauce 1 Portion Preise: Discount: >2.36 € EU-Bio: >2.32 € Demeter: >2.38 € Schalotten fein hacken, Speck würfeln, mit Butter erhitzen, Schalotten darin andünsten. Pilze zugeben. In einem zweiten Topf Käse und Wein unter ständigem |
 | Chicoree gekocht m. 4 Soßen 4 Portionen Preise: Discount: >9.65 € EU-Bio: >10.46 € Demeter: >11.11 € Chciree waschen, entbittern und in Salzwasser 15 Minuten kochen. Dazu gibt's verschiedene Soßen oder hartgekochte Eier. Käse-Soße: Sahne aufkochen, den |
 | Cocido madrileno (Madrilener Eintopf) 4 Portionen Preise: Discount: >8.82 € EU-Bio: >9.43 € Demeter: >20.75 € * Spanische Trockenwürste Die Kichererbsen mit dem Soda in lauwarmem Wasser einweichen und über Nacht stehen lassen, abgießen und abtropfen lassen. Die |
 | Coqület nach Art der Basken 2 Portionen Preise: Discount: >1.31 € EU-Bio: >1.45 € Demeter: >1.83 € Zwiebeln vierteln. Peperoni vierteln, Samenstand und weiße Zwischenwände entfernen und das Fruchtfleisch in breite Streifen schneiden. Knoblauch in Scheiben, |
 | Dänische Leberpastete - Leverpostej 1 Rezept Preise: Discount: >9.86 € EU-Bio: >9.93 € Demeter: >10.17 € Leber sorgfältig parieren heißt, Sehnen und Häutchen mit einem scharfen Messer abtrennen, damit möglichst wenig Leber verlorengeht. Leber, Speck und zwiebel |
 | Deftiger Erbsen-Topf 1 Rezept Preise: Discount: >0.92 € EU-Bio: >0.92 € Demeter: >0.95 € Erbsen und Graupen zusammen über Nacht einweichen. Tags darauf abgießen, mit dem Speck in der Brühe in etwa 90 Minuten gar kochen. Abgießen, Erbsen und |
 | Dicke Bohnen mit Kochwurst, Kasseler und Speck 4 Portionen Preise: Discount: >4.37 € EU-Bio: >4.29 € Demeter: >4.49 € Die dicken Bohnen in der Fleischbrühe mit Bohnenkraut weichkochen und dann aus der Brühe nehmen; von der Butter und dem Mehl eine helle Mehlschwitze |
 | Eierschmier aus dem Saarland 1 Rezept Preise: Discount: 0.96 € EU-Bio: 1.13 € Demeter: 1.43 € Speck würfeln, ausbraten. Milch zufügen und heiß werden lassen. Eier mit Mehl glattrühren, in die heiße Speckmilch einlaufen lassen und unter Rühren |
 | Eintopf von Schmorgurken mit Liebstöckel und Schweinemet 4 Portionen Preise: Discount: >7.91 € EU-Bio: >7.96 € Demeter: >8.23 € Vorbereitung: Schweinemett und Speck durch die feine Lochscheibe des Fleischwolfs drehen. Zwiebel und Schinkenspeck würfeln. Brötchen einweichen. 1. Die |
 | Ente mit weißen Rüben 4 Portionen Preise: Discount: >2.36 € EU-Bio: >2.12 € Demeter: >2.71 € Die Hälfte der Butter und den zerkleinereten Speck in einer Schmorpfanne erhitzen, dann die feingehackte Schalotte darin goldgelb anbräunen und die |
 | Erzgebirgische Buttermilchgetzen 1 Rezept Preise: Discount: 2.49 € EU-Bio: 4.05 € Demeter: 5.89 € Die geschälten, rohen Kartoffeln reiben, das austretende Wasser etwas abgießen, ohne es - wie bei der Kloßzubereitung - völlig aus der Masse auszudrücken; |
 | Esaus-Eintopf - Linsen-Eintopf 4 Portionen Preise: Discount: 3.14 € EU-Bio: 3.28 € Demeter: 3.95 € Für dieses Rezept eignen sich keine schnellkochenden Linsensorten. Den Apfel schälen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Speck in einer trockenen Pfanne |
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